Kossan och våren

Nyheter för fredagens pizzabak är Kossan och Våren !

Vi har plockat upp jordärtskockorna från landet och nötfärsen har vi hämtat från Grön Ko i Värmlandsbro,som ju har denna prima ekologiska nötfärs från långsamtväxande gräsätare.Nyhet är också att vi levererar bröd till Grön Ko på fredagar nu. Spana in detta schyssta ställe om ni har vägarna förbi!

Pizzamenyn för 26 april är följande:
Alla pizzor(utom våren har tomatsås och ost)

Kossan

Grön Ko Nötfärs, fetaost, oliver, babyspenat, vitlök och oregano

100 kr

Våren

Jordärtskocka,potatis fetaostkräm salladslök,vitlök,färsk persilja och gräslök

90 kr

och som vanligt finns ju Fengan, Bruket, Dalsland 

och Villan! Ring oss gärna och förboka så har vi bättre chans att baka er pizza utan alltför lång väntetid !

Hej då Vintern

 Nu säger vi hej då till Vintern och välkomnar våren med att ta fram utemöblerna och servera er en fika i vårsolen! Ett hurra för keramikern Sanna Wijk också, som drejat de här vackra fatet och koppen som vi njuter av i bageriet !

För alla er som lider abstinens på vår goda pizza kan vi glädja med att vi idag bakar fougasse, fylld med rostad paprika,fetaost,lufttorkad skinka, vitlök, röd lök, pesto och örter istället så ni klarar er till nästa veckas pizzabak...Perfekt som lunch. Vi bakar även ett tomat och olivbröd idag. Hej svej!

 

La Boulangeri Le Saint Aulaye

Var i Bryssel förra veckan.Här gillar man god mat,det märks vill jag lova!För i denna internationella smältdegel vimlar det av ljuvliga boulangerier,patisserier,chokladerier,cafeer,resturanger, matmarknader-dignandes med lokala ostar, korvar, nyskördade grönsaker, traktens honung...Gick en dag förbi det här finfina lilla bageriet. Ekologiskt och hantverksmässigt som vi. De kunde ett par ord engelska, och jag ett par ord franska-typ. Men så fort de insåg att jag också var bagare så viftade dom snabbt in mig i bageriet, fick direkt dofta i en bubblande hink och levain var det enda ordet vi båda förstod! Fick med mig det här goda brödet sen!

Och visst finns det en alldeles speciell förförisk känsla i fransk mat....det håller vi med Maria Zihammou om.Hon har precis givit ut  kokboken Fransk Bistro. Spana in den! 

Maria är en frilansande matjournalist, stylist och kokboksförfattare med sin bas i Göteborg. Den här boken är glädje ! Här finns bouillabaise, rilette, crepes och musslor.Det finns mandelpaj, citronsorbet och hasselnötsgrädde....Här finns det enkla och rustika på samma gång, och med kärleken till råvaran i centrum!

Pizzamenyn för fredag den 12 april:

Fredagens specialpizza Havet.

Fengan:

Tomatsås, ost, färska tomater, basilika.

65 kr.

Bruket:

Tomatsås, ost, prosciouttoskinka, pesto, paprika.

75 kr.

Dalsland:

Tomatsås, ost, fetaost, rödbeta.

70 kr.

Villan:

Tomatsås, ost,getost, fetaost,

ädelost, päron.

80 kr.

Havet

Blåmusslor, räkor, créme fraiche, färska tomater, vitlök, citron, färsk dill och persilja.

100 kr

Ring och beställ på telefonnr:0532-784 820

Påskfestligheterna

Påskfestligheterna fortsätter och vi har öppet idag också om du behöver fylla på med lite gott färskt bröd, nybakade bullar till förmiddagsfikat i solen eller bara mingla runt och botanisera i butiken bland alla godsaker ! Varför inte passa på och ta en lunch i Not Quite cafe & Bistro som har öppet idag kl 11-17, eller se Mirjam Korn och AnnaLena Dancys textil/keramik utställning i galleriet...

Det har varit full fart i bageriet de senaste dagarna och många festliga glada människor har besökt oss - kul tycker vi !