Ogräspizzan är tillbaka!

 

       Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

från Lundens gård

            1 maj kl 16-19

             

Ogräspizza:

Vitlökswokad nässla och kirskål, 

fetaost,vår tomatsås och Sivans lagrade ost.

                       155 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater,

mozarella, basilikaolja,

vår tomatsås och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Fröskog:

Skogschampinjon, nötsalami från Evenstorps gård,  

           fetaost, basilikaolja, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

145 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta,

vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Villan:

Getost, fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

145 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Tel:070-816 97 54

 

Potatispizza!

 

      Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

från Lundens gård

           17 april kl 16-19

             

Potatisen:

Tunt skivad potatis, rökt sidfläsk,

rosmarin, fetaost, citron & vitlökscrème fraiche, 

Sivans lagrade ost och färsk machésallad.

                       155 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater,

mozarella, basilikaolja,

vår tomatsås och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Fröskog:

Skogschampinjon, nötsalami från Evenstorps gård,  

           fetaost, basilikaolja, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

145 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta,

vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Villan:

Getost, fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

145 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Tel:070-816 97 54

 

Långfredagspizza!

 

                   

Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

från Lundens gård

           3 april kl 16-19

             

Long Friday:

Rökt lax, dill, tångkaviar, gräddfil,  

vitlökscrème fraiche med gurkmeja,

Sivans lagrade ost.

                       155 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater,

mozarella, basilikaolja,

vår tomatsås och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Fröskog:

Skogschampinjon, nötsalami från Evenstorps gård,  

           fetaost, basilikaolja, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

145 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta,

vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Villan:

Getost, fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

145 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Tel:070-816 97 54

 

Back to the Roots!

Låt oss presentera Chloe Estandia som skapat fredagens specialpizza!

Chloe är dietist & näringsexpert specialiserad på matsmältning och hormonhälsa, mikrobiotika och fermentering. I över 13 år har hon drivit sitt företag Back to the Roots, ett projekt som fokuserar på att främja hälsosamma medvetna & hållbara matvanor genom workshops,föreläsningar och privata konsultationer.

2022 kom hon till Fengersfors genom ett Erasmusprojekt och bodde här i över ett halvår....

Hon reser världen över för att lära sig,förstå och dela med sig av sina kunskaper. Nyligen var hon i Mexico och var värd för en fermenteringsfestival, och förra året tillbringade hon några månader i Venezuela och arbetade med det nobelprisbelönta kooperativet CECOSESOLA.

Hon producerar även opastoriswerad fermenterad mat för försäljning där hon bor i Spanien, och har  delat en del av detta arbete med oss i bageriet och tillverkat en ljuvlig kimchi till fredagens pizza! En blandning av smaker du inte vill missa!

Du kan följa henne på sociala medier @backtotheroots_nutricion där hon delar med sig av intressant kunskap av olika slag(även på engelska! www.chloestandia.eu

Roots:

Kimchi, sardeller, jalapeno, färsk gräslök, cheddarost,vår tomatsås och Sivans lagrade ost

Friday Yay! vi ses!

Fredagspizzan Blåbärsmums!

 

Denna vecka har vi hittat på en ny pizza 

som faller oss väl i smaken som innehåller rödkål, 

blåbär och fetaost, 

Det blir både snyggt och gott!

Namnet Blåbärsmums lånar vi från 

Lars BaltsarJonsson som snickrar lekskepp 

här på Bruket som gjort lekskulpturen Blåbärsmums 

som ni säkert mött när den varit här på besök!

Här kan du titta på björnen och de andra lekskulpturerna!

      Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

från Lundens gård

         20 februari kl 16-19

             

Blåbärsmums:

Rödkål, fetaost, blåbär, picklad rödlök,

vitlökscrème fraiche, Sivans lagrade ost.

                       155 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater,

mozarella, basilikaolja,

vår tomatsås och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Fröskog:

Skogschampinjon, nötsalami från Evenstorps gård,  

           fetaost, basilikaolja, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

145 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta,

vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Villan:

Getost, fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

145 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Tel:070-8169754

 

Pizza, grötbröd och semlor!

                                                 

                                      Äntligen pizza igen, årets premiärpizza 

             blir en höjdare med bland annat lokal älgfärs!

        Vi har ett nytt bröd som heter grötbröd 

och innehåller havregryn, rågkross, 

svedjeråg, surdeg och lantvete.

                                                  

                  Semlor finns fredagar och lördagar!

      Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

från Lundens gård

       6 februari kl 16-19

             

Skogen:

Älgfärs(Dalslandsvilt), trattkantareller,

Karamelliserad rödlök, salvia, ricottakräm

(ricotta,crème fraiche, citron),

vår tomatsås, Sivans lagrade ost, 

toppas med timjanolja och

Gammel-Pär(Lakene ost).

                       155 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater,

mozarella, basilikaolja,

vår tomatsås och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Fröskog:

Skogschampinjon, nötsalami från Evenstorps gård,  

           fetaost, basilikaolja, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

145 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta,

vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Villan:

Getost, fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

145 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Tel:070-816 97 54

 

Lussepizza på fredag!

 

      Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

från Lundens gård

       12 december kl 16-19

             

Lussepizza:

Stekost med jalapeno från Toverud,

soltorkade tomater, palmkål, picklad rödlök,

saffrans- och vitlökscrème fraiche,

Sivans lagrade ost.

155 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater,

mozarella, basilikaolja,

vår tomatsås och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Fröskog:

Skogschampinjon, nötsalami från Evenstorps gård,  

           fetaost, basilikaolja, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

145 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta,

vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Villan:

Getost, fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

145 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Tel:070-816 97 54