8 dec. 2020

Saffran både här och där!


Saffran, saffran detta guld!
 Nu är det vört, saffransbullar och pepparkaksproduktion 
hela tideni bageriet, det närmar sig jul med andra ord!
Sista pizzan för i år har vi på fredag, 
det blir såklart Jul i havet som är en klassiker vid 
detta laget, också med saffran.


Vi har sån tur som har Emmy hos oss dessa veckor 
och hjälper oss och lär sig om tunga vörtdegar och 
mycket annat förstås.

Emmy går Eldrimners bageriutbildning och har 
praktik hos oss några veckor. Eldrimners utbildningar är mathantverksutbildningar och det är ju just det vi sysslar med, mathantverk! 

Så här ser våra öppettider ut fram till nyår:

11 dec kl 09-19 
12 dec kl 09-17
18 dec kl 09-17
19 dec kl 09-17
23 dec kl 11-17
30 dec kl 09-16


Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

 

11 dec kl 16-19

 Jul i havet:

Saffranscremefraiche,vitlök,räkor,grönkål,

picklad rödlök,lagrad prästost

130 kr

 Fengan:

Långbakade tomater från Gällenäs,

Sarella(mozzarella från Stekosterian,

basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

100 kr

 Bruket:

 Gällenäs paprika, basilikaolja, skinka från 

Linderödsgris, ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

100 kr

 Villan:

Getost Skärvångens, fetaost,

ädelost, Sarella, päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.


Ring och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra.


 

25 nov. 2020

Larssons Italien style pizza!

 

FotoMalin Robertson Harén @Malin Robertson Harén

Malin och Johan Larsson driver Larssons gårdsbutik i Gyltungebyn utanför Åmål sedan ett par år. De bor i närheten där de har sin gård som har växt med åren och idag rymmer 200 kor och 300 hönor. 

Drömmen som de haft länge om att ha en egen gårdsbutik och kunna sälja sitt kött och sina ägg själva  realiserades när ett par hus ingick i ett markköp. Det blev inte bara gårdsbutik utan också kafé och en heminredningsbutik i det stora vackra huset. 

Trots att många var skeptiska när de skulle starta sin butik så långt från stan och med lång grusväg har det gått över förväntan från början och många kommer och fikar och handlar på helgerna när det är öppet. 

Malin och Johan har verkligen bevisat att det går att skapa förändring på landsbygden genom sitt positiva tänkande och agerande. Nu ser vi fram mot deras pizza på fredag!

Deras hemsida hittar ni här!

Malin och Johan har valt en italiensk touch på sin pizza och förutom sin egenproducerade Krav-färs blir det Stekosterians mozzarella, som de kallar Sarella, soltorkade tomater och tunt hyvlad zucchini. 

Låt er väl smaka!


Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

 

27 november kl 16-19

             

Larssons Italien style:

Nötfärs från Larssons gårdsbutik,

Sarella(mozzarella från Stekosterian),

soltorkade tomater, tunt hyvlad zucchini,

vår tomatsås och lagrad prästost.

130 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater från Gällenäs,

Sarella(mozzarella från Stekosterian,

basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

100 kr

 

Bruket:

 Gällenäs paprika, basilikaolja, nötrulle

från Grön ko, ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

100 kr

 

Villan:

Getost Skärvångens, fetaost,

ädelost, Sarella, päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

                 Ring och boka!

Tele:0532-784820

11 nov. 2020

Grönt är skönt!

 


Grönt är skönt ! Veckans pizza som är komponerad av Jennie och Annalisa är en höstpizza - snäll för både kropp och själ! Pizzan får dig att känna som när Annalisa och jennie sätter tänderna i något - " It will make your whole body smile"...

Pumpa, salvia,cashewmozarella,färsk oregano,toppad med krispig grönkål och havtornsfruktolja.Det ni! Missa inte den!


Jennie driver Jennies massage & botanisk hudvård och är bla diplomerad ekologisk hudterapeut,massaqeterapeut.Hon tilllverkar hudvårdsprodukter,ger behandlingar,har kurser samt säljer utvalda produkter av finaste kvalitet som är både hållbara och snälla mot naturen.

Annalisa driver Organic Living&massage där hon bla erbjuder yogaklasser och massage på Berglunds gränd 2 i Bengtsfors där ni även hittar Jennie ! Annalisa har en lång erfarenhet av att ha arbetat som fitnessinstruktör,haft egen verksamhet inom friskvård med yoga,pilates,massage och näringslära.Läs mer vad de erbjuder och gör för spännande grejer på 

www.jenniesmassage.se och www.organicliving.nu



3 nov. 2020

Knarrströms godaste

 


Då var det äntligen dags för pizza igen! Här är Johnny Knarrström och det är han som valt vad som ska vara på specialpizzan nu den 6 november! 

Knarrströms godaste:

Grönpepparcremefraiche,lagrad prästost,rökt fläskfile,sparris,ananas,långbakade tomater

Johnny har bott stora delar av sitt liv i Fengersfors så när som på 2 år när han arbetade på Volvo i Göteborg.  Många år jobbade Johnny här på Bruket där han även under 10 års tid hade sitt eget företag JK Papprör i Oceanhallen ! Många olika jobb har det blivit under åren, för Enderlein, för ÅSA , som bergsprängare,för Håkanssons och inte minst några år i Ica Lanthandel med Brobacks. Det ni! Ni kan tro att han har många berättelser att berätta för oss....

Ring in er beställning på 0532-784820 ! I övrigt ser menyn ut som vanligt med Fengan,Dalsland,Bruket och Villan. 

Hoppas det ska smaka!


Foto:Malin Robertsson Haren


        


13 okt. 2020

Countryside by Niemi!


Detta är familjen Niemi som bor här i Fengersfors och består av Camilla, Matti, Anni, Salli och Milja. 

Camilla är uppväxt i Fengersfors men efter några år på annan plats återvände hon med Matti för 10 år sen. 

Förutom Camillas anställning på badhuset i Åmål lever hon ett aktivt liv med sång, dans, familj och bakning är hon upphovskvinnan bakom Annaloppet som växt sig stort genom åren och samlat in pengar till Cancerfonden. 

Camilla ställer gärna upp med sin tid när det behövs en extra person vid evenemang.  

Det är så fint och tydligt med vårt lilla samhälle här att varje person som bor här har betydelse och att vi skapar vår plats tillsammans!

Denna veckan har Camilla tillsammans med sin familj bestämt specialpizzan, hoppas ni gillar den:  


Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

 16 oktober kl 16-19

             

Countryside by Niemi:

Rökt får från Kroppefjäll, picklad rödlök, babyspenat, vitlökscrème-fraiche, mozzarella,

honung, vår tomatsås och lagrad prästost

130 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater från Gällenäs,

mozzarella, basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

100 kr

 

Bruket:

 Gällenäs paprika, basilikaolja, nötrulle

från Grön ko, ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

100 kr

 

Villan:

Getost Skärvångens, fetaost,

ädelost, mozarella, päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

                 Ring och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra. 

29 sep. 2020

Liljas split


 Då var det dags för pizzafredag igen den 2 oktober kl 16-19! Denna vecka är det Lilja som komponerat specialpizzan Liljas split!Lilja är 15 år bor här i Fengersfors och älskar musik & snön ! Gillar mode,och tycker det är kul med mat och bakning och pizza förstås.... Split-två delar med olika goda grejer på-kolla nedan så förstår ni! Å kolla in den här underbara bilden på Lilja och Nova när vi höll på att mura väggarna inne i bageriet för 10 år sen....


Här kommer menyn:


                  Ring och förboka på 0532-784820 !









16 sep. 2020

Pizza med änglahår!

 


Nu blir det pizza igen, efter vårt lilla uppehåll, 
vi har experimenterat med en ny sorts pumpa som vi 
har odlat i år. 
Bara namnet gör att en blir sugen på att prova den, 
Änglahårspumpa. Inte så pumpalik i karaktären, mer som en sommarsquash fast lite piggare i smaken. Ni får prova!

Vi blandar Änglahåret med lite av den snygga 
och goda tromboncino-squashen, parmesan och 
andra goda ingredienser. På Bruket har vi nu gått ner 
på mindre öppet igen nu när sommaren har passerat 
men alla leveranserna rullar på igen som vanligt.



Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

 

18 september kl 16-19

             

Änglahår:

Crème fraiche, vitlök, citron, 

änglahårspumpa, tromboncinosquash, 

parmesan, pumpakärnor, svartkål, 

pumpakärnsolja, smör,lagrad prästost.

120 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater, mozzarella, 

basilikaolja,vår tomatsås och lagrad 

prästost.

100 kr

 

Bruket:

 Paprika, basilikaolja, nötrulle

från Grön ko, ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

100 kr

 

Villan:

Getost(Skärvångens), fetaost,

ädelost, mozarella, päron, vår tomatsås 

ochlagrad prästost.

110 kr

 

Ring och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra.


25 aug. 2020

Osebolspizzan

 



Osebol-en föreställning om en by gästar Fengersfors Folkets hus på fredag med två föreställningar!
Boken Osebol av Marit Kapla är en poetisk dokumentär där läsaren möter så gott som alla vuxna invånare i byn Osebol vid Klarälven i norra Värmland.Tillsammans bildar berättelserna en personlig och levande gestaltning av nutidshistoria färgade av sorg,glädje,oro och humor. I föreställningen Osebol möter Kaplas text  Martin Hederos nyskrivna musik och blir till ett unikt scenkonstverk!
Martin är en av våra främsta pianister och har bland annat varit pianist i The Soundtrack of our Lives.Han spelar nu i jazzbandet Tonbruket och har många spännande samarbeten med olika artister såsom Ane Brun, Sofia Karlsson med flera.

Martin har komponerat vår specialpizza denna fredag!
Osebolspizzan består av tunnt skivad broccoli,gorgonzola,tunna skivor av ekocitron,vildsvinssalami från Kobergs vilt,vår tomatsås och lagrad prästost.Den toppas efter gräddning med tunnt mandolinskivad färsk fänkål som vänts i olivolja  lite citron,körvel och parmesansost. Hur gott blir inte det?!

Välkomna att ringa in era beställningar på 0532-784820


18 aug. 2020

Brukets godaste goes bananas!




Nu börjar vårt underbara sommar-arbetsgäng lämna 
oss för nya äventyr, de flesta har jobbat med oss 
nästan alla våra år. 

Extra roligt är att Stella som började sommarjobba hos oss 
som 16-åring och nu nästan 10 år senare flyttat hit igen som välutbildad konstnär och kommer nu jobba med oss hela året runt, hurra!



Nu ska ni och vi äntligen få prova en riktig 
klassikerpizza, banan och curry!

21 augusti kl 16-20

             

BG goes bananas:

Banan, curry, babyspenat, mozzarella,

skinka av rökt linderödsgris, vår egna tomatsås,

lagrad prästost.

120 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater, mozzarella, basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

100 kr

 

Bruket:

 Paprika, basilikaolja, rökt skinka av

Linderödsgris, ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

100 kr

 

Villan:

Getost(Skärvångens), fetaost,

ädelost, mozarella, päron, vår tomatsås och

lagrad prästost.

110 kr

 Ring och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra.



13 aug. 2020

Skogens guld

 


Skogens guld är veckans specialpizza! Kantareller ,älgsalami från Axels chark,karamelliserad lök,vår tomatsås,lagrad prästost,västerbottenost och färsk perilja!


Från och med nästa vecka är det ändrade öppettider hos oss.Vi kommer ha öppet onsdag-söndag kl 09-17 augusti ut.


4 aug. 2020

Solgläntans magiska trädgårdspizza!



 Ida hälsar er välkomna till pizzakvällen här och denna vecka är det Gun-Britt och Per som har skapat kvällens specialpizza !



 På Solgläntans magiska trädgård utanför Mellerud(Låttsbyn 1;Rostock) har Per Blomberg och Gun-Britt Gustafsson tillsammans skapat en annorlunda trädgård ! Här finns bland annat Garden Art och skulpturer. I deras konst och musiklada kan man se Pers konstverk på väggarna medan man till exempel avnjuter en vacker konsert. Orangeriet är deras atelje. Solgläntans magiska trädgård har öppet kl 11-18 hela sommaren samt på helger från 15e aug till 31 oktober.Gun-Britt hälsar att man gärna får ringa henne före ett besök! 0706942992
Vill ni veta mer om deras verksamhet så finns de på Facebook och Instagram....

På pizzan a la Solgläntan blir det kronärtskocka,champinjoner,schalottenlök,mozarella,vitlök,timjan, färsk persilja och parmesan.Hur gott låter inte det?



Välkomna att ringa in era beställningar! Vi påminner om att vi endast kan baka ett visst antal pizzor/kvart så det gäller att boka i god tid!








27 juli 2020

Pilgrimspopens godaste!



På lördag är det Pilgrimspop i Fengersfors, 
ni har väl inte missat det? 

Då kan vi berätta det för er om detta fantastiska 
evenemang. Kalle Karlsson från Göteborg, 
men sommarboende i Dalsland och Kristoffer Emanuelsson, 
uppvuxen och tillbakaflyttad till Dalsland startade 
Pilgrimspop för några år sen och har arrangerat 
ett antal vandringar sen dess. 

Båda är musiker och ville förena Dalslands 
fantastiska natur och musiken. 
Så konceptet är att en går tillsammans på väl 
vald vandringsled, ibland på Pilgrimsleden, 
ibland andra leder. 
Under vandringen får deltagarna ta del av 
ett par musikakter som kan skapa en 
magisk stämning på en plats med vidunderlig vy. 

På lördag är sommarens sista vandring, 
boka biljett fort, platserna är denna sommar 
begränsade såklart. 
Kalle och Kristoffer eller Kulturrepubliken 
Dalsland som de kallar 
sig som arrangör har fått vara med 
och bestämma veckans specialpizza!

Surdegspizza på kulturspannmål

31 juli kl 16-20
             
Pilgrimspopens:
         Crème fraiche, getost, kålrabbi,
           honung, ruccola, lagrad prästost.
                       120 kr

Fengan:
Långbakade tomater, mozzarella,
basilikaolja, vår tomatsås
och lagrad prästost.
100 kr

Bruket:
 Gälllenäspaprika, basilikaolja,
skivat nötkött från Grön ko,
ruccola, vår tomatsås
och lagrad prästost.
110 kr

Dalsland:
Fetaost och rödbeta, vår tomatsås
och lagrad prästost.
100 kr

Villan:
Getost(Skärvångens),fetaost,
ädelost, mozarella, päron, vår tomatsås och
lagrad prästost.
110 kr

                 Ring och boka!
Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra.

21 juli 2020

Myntabullar och Homografiska pizzan!




Homografiska museet startades 2020 som ett fysiskt och digitalt museum för konst i Not Quites park.
Likt ett psykologiskt expriment kring historia och dess återberättare ställer de sig undrande kring hur objektiv vår historia verkligen är. Varje år köper museet in konstsom ska stärka en fiktiv världsbild där hbtqia är norm och i år har Homografiska museet 5 konstverk av Thea Ekholm,Stella Palm,Ida Brattmo,Ida Hansson samt ett donerat verk av okänd skapare. Besök gärna dess fysiska museum på Not Quite eller digitalt på www.homografiska.se
och för all kärleks skull- följ dem på Instagram @homografiska
Historien har alltid varit subjektiv!

Denna vecka är det dags för den Homgrafiska pizzan som blir riktig färgstark och härlig!Den går i den rosa-lila skalan....

            Homografiska:
Rödbetscremefraiche med vitlök,röd spetskål,Dalspira grillost,picklad rödlök,nyplockade blåbär,rödklöverblommor och lagrad prästost 
              120 kr



Missa heller inte våra drömmiga Chokladmyntabullar! vi fyller ölandsvetedegen med en remons gjord av nyskördad pepparmynta,smör,råsocker, vaniljsocker och strösslar på en massa mörk choklad. Hur gott?!


14 juli 2020

Purjo pizzor och Blåbärsdegar





Surdegspizza på kulturspannmål

17 juli kl 16-20
             
Purjopizzan:
     Cremefraiche med vitlök & citron,ugnsrostad purjolök,
         Skärvångens Brie,sesamolja,sesamfrö,
     picklad rabarber,chiliflakes och lagrad prästost
                         120 kr

Fengan:
Långbakade tomater, mozzarella, basilikaolja,
vår tomatsås och lagrad prästost.
100 kr

Bruket:
 Paprika, basilikaolja, rökt nötkött,
ruccola, vår tomatsås
och lagrad prästost.
110 kr

Dalsland:
Fetaost och rödbeta, vår tomatsås
och lagrad prästost.
100 kr

Villan:
Getost(Skärvångens), fetaost,
ädelost, mozarella, päron, vår tomatsås
och lagrad prästost.
110 kr

                 Ring och boka!
Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra.


Japp, här har ni fredagens meny! Påminner om att beställa i mycket god tid då våra pizzatider snabbt är fullbokade! Denna vecka står purjolöken i centrum på vår specialpizza,missa inte den...



I år verkar det vara ett riktigt blåbärsår där ute i skogen. En återkommande sommarfavorit hos många av våra kunder är ju blåbärsbrödet som bakas för fullt nu i juli-kan man förstå, kolla in denna vackra deg! Dinkelsikt,dinkel fullkorn, rågsurdeg, blåbär och havssalt,blå vallmofrön. Thats it!Kom och provsmaka!






7 juli 2020

Mitt i spenaten eller svedjerågen?



Här är vi på besök i svedjerågen hos Anders Lunneryd 
och hans familj på Lundens gård utanför Trollhättan. 

Det är de som skapar förutsättningen för att vi ska 
kunna bedriva vår verksamhet. Så enkelt är det! 

Visste ni förresten att svedjerågen har lika mycket 
växtmaterial under som över jordytan? Den har alltså
 mycket lättare att finna vatten vid torka än ett 
spannmål med kortare rötter. Coolt som tusan.

Välkommen att boka pizza i veckan!

Pizzameny
10 juli kl 16-20

Pizzadegen innehåller ölands lantvete, 
dinkelsikt och rågsurdeg.

Mitt i spenaten:
Crème fraiche, spenat med vitlöksolja,
fetaost, oliver, soltorkade tomater,
oregano, lagrad prästost.
                       120 kr

Fengan:
Långbakade tomater, mozzarella, 
basilikaolja,vår tomatsås och 
lagrad prästost.
100 kr

Bruket:
 Paprika, basilikaolja, rökt nötkött
 från Grön ko, ruccola, vår tomatsås
och lagrad prästost.
110 kr

Dalsland:
Fetaost och rödbeta, vår tomatsås
och lagrad prästost.
100 kr

Villan:
Getost(Skärvångens), fetaost,
ädelost, mozarella, päron, vår 
tomatsås ochlagrad prästost.
110 kr

                 Ring och boka!
Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra.