28 juni 2012

Pizza i kväll!

Mellan kl. 16-19 kan du beställa din egna vedugnsbakade pizzor med superfina råvaror!

Veckans pizza är Hallon med lammfärs, hallonketchup och spenat, missa ej!

27 juni 2012

Vackra buketter i butiken!

På fredag  har vi vackra blomsterbuketter 
från familjen Dooleys utanför Långed. 
Perfekt på köksbordet eller som den 
bästa gå-bortpresenten!

Vi har ju varit Danmark vi!

Lisa och Sandra var under föregående vecka i Danmark 
på spannmålskonferens tillsammans med andra små bagare, mjölnare,
bönder, forskare från hela Norden. Vi befann oss på Livö i 
Limfjorden, en liten ö med 7 bofasta personer. Där hittade vi också denna
skorsten som gjorde att vi kände oss hemma, fastän Brukets är något större 
och ståtligare förstås...
Fokus var de gamla kultursorterna av spannmål såsom 
olika typer av emmer, dinkel och för oss det okända enkornet som verkade helt fantastiskt. 
Det var mycket inspirerande att höra föreläsare som menar att kultursorternas sammansättning i kornet är mycket mer passande för våra kroppar än de moderna hybridsorterna. Vi är på 
rätt spår och vi är inte ensamma!
Vi gick nattliga fältvandringar i försöksodlingarna 
på Livö där de också försökte sig på
quinoa och amarant mm.
 Snyggast mjölpåsar hade Meyers bageri från 
Köpenhamn med sig!
 Vi besökte Aurions bageri där Jörn hållt på i 
30 år med att både odla, mala och baka i stor skala.
 Trots att de producerar väldigt mycket bröd var bageriet 
ganska likt vårt. Jäskorgar..
..ett bakbord och några bagare förstås!

21 juni 2012

Extra öppet midsommarafton!

Brödet tog slut så fort igår så vi bakar mer idag midsommarafton. 
Så kom och köp ditt godaste midsommarbröd, öppet fram till kl. 12!

17 juni 2012

Missa inte midsommarbrödet!

Vi har extra mycket festliga midsommarbröd
på torsdag då vi håller öppet kl.9-18.
Men förboka gärna ditt midsommarbröd senast tisdag
så du är säker på att du får!
Eller varför inte vårt goda rågknäcke till
sillen och potatisen?
Bagarna Lisa och Sandra åker på
spannmålskonferans till Danmark
i några dagar och lämnar med varm hand över bageriet
i Linns händer,vi återkommer lagom till den stora midsommargräddningen.
Lycka till Linn!


12 juni 2012

Redan pizzafredag igen!





Nya ogräspizzan var en succé, 
missade du den får du nu en ny chans på fredag kl.16-19! 
Hela menyn kommer här:

Alla pizzor innehåller tomat och ost.

Ogräspizza:
Vitlökswokad kirskål och fetaost.
75 kr.
Trägår´n:
Färska champinjoner, zuccini, vitlök salami, gräslök och persilja, oregano.
85kr.
Fengan:
Tomat, basilika.
65 kr.
Bruket:
Prosciouttoskinka, pesto, paprika.
70 kr.
Dalsland:
Fetaost, rödbeta.
65 kr.
Villan:
Getost, fetaost, ädelost, päron.
75 kr.