Julpizza och julmys!

 

Årets sista pizza på fredag med 

grönkål och rökt 

sidfläsk och annat gott!

                                                           

Öppettider julveckan äro:

 torsdag  21/12 kl 9-16

fredag 22/12 kl 9-18

lördag 23/12 kl 9-16

Förutom fredagspizza blir det julmys i 

Fengersfors lördag och söndag. 

Vi har öppet, NQ cafe, färgbutiken, 

Jessicas smedja, NQ pop-up och Handlarn. 

Det kommer bli supermysigt!

     Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

        15 december kl 16-19

             

             God jul:

Grönkål från Engsro gård,rökt sidfläsk,

långbakad lök,vitlökscremefraiche,

citronzest,chiliflakes,

saltrostade mandlar 

och Sivans lagrade ost

145 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater,

mozarella,

basilikaolja, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Fröskog:

 Skogschampinjon, EvensJutorps nötsalami,

fetaost,basilikaolja

 vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Villan:

Getost , fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

140 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/  pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Tel:0532-784820

 

Purply advent!

 Får det lov att vara en purply advent på fredag?

Purply är en marin färs som är förädlad av manteldjuret Ciona som lever i havet längs den svenska och norska kusten. 

Färsen ha en god smak av hav och umami, har hög proteinhalt och lågt klimatavtryck. En blir ju nyfiken att testa! Vi har därför komponerat en ny sorts jul i havetpizza med den marina färsen, räkor , god saffranscrème fraiche, bakade tomater, karamelliserad lök och dill!

                        Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

        1 december kl 16-19

             

          Purply-advent:

Cionefärs,räkor,långbakade tomater,karamelliserad rödlök,färsk dill,saffranscremefraiche och Sivans lagrade ost

145 kr

 

Fengan:

Långbakade Gällenästomater,

mozarella,

basilikaolja, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Fröskog:

 Skogschampinjon,Eventorps nötsalami,mozarella,basilikaolja

 vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Villan:

Getost , fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

140 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/  pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

                                   Tel:0532-784820

Jordärtskockor och purjopizza!

 

Här kommer veckans pizzameny och specialpizzan 

denna veckan är med tunt skivad potatis och 

jordärtskocka på en crème fraichebotten och 

med getost och purjolök från tillsammansodlingen!

       Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

        17 november kl 16-19

             

          Jordärtskocka:

Jordärtskocka,potatis,sotad purjolök,getost,vitlökscremefraiche och Sivans lagrade ost

145 kr

 

Fengan:

Långbakade Gällenästomater,

mozarella,

basilikaolja, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Fröskog:

 Skogschampinjon,Eventorps nötsalami,fetaost,basilikaolja

 vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Villan:

Getost , fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

140 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/  pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Tel:0532-784820

 

Holy pumpa!

 

Vi har äran att presentera och servera en Holy 

pumpapizza på fredag.

 Så fina  och goda ingredienser från 

en hel bunt lokala matproducenter. Holy!

                   Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

        20 oktober kl 16-19

             

            Holy pumpa:

Honungsrostad uchikikuripumpa från Sandlycke gård, rökt eldost från Toverud, svartkål från Engsro gård, picklad rödlök, rapsfrö, vitlökscrème fraicheSivans lagrade ost.

145 kr

 

Fengan:

Långbakade Gällenästomater,

mozarella,

basilikaolja, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Bruket:

 Gällenäs spetspaprika, fetaost,

basilikaolja,

Värmlandsnässkinka från

Grön ko,

 vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Villan:

Getost , fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

140 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/  pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Tel:0532-784820

 

Skogen

 På fredag 22 september blir det pizzakväll igen kl 16-19! Ni är välkomna att ringa och boka på tele:0532-784820! Utöver Fengan,Bruket Villan och Dalsland finns denna vecka en ljuvlig skogspizza!

Skogen:

Rådjurssalami från Dalslandsvilt,svartrotchips,lingon,brynta hasselnötter,örtolja(olivolja timjan,persilja,babyspenat),vitlökscremefraiche och Sivans lagrade ost

Kantarellpizza

Pizzafredag på ingång 8 september kl 16-19! Ring och boka på 0532-784820! Som ni säkert märkt vimlar det av kantareller ute i skogarna och denna vecka blir det kantareller på vår specialpizza!

Kantarellen:

Kantareller,picklad rödlök,Kullans lyckas lammkorv,cremefraiche med vitlök,babyspenat och Sivans lagrade ost

145  kr

Du kan som vanligt även beställa Fengan,Bruket,Villan eller Dalsland också såklart!

 

 

Grönsakssymfonin ljuder för dig!

 

Denna vecka har vi komponerat en symfoni av grönsaker 

som 4 av våra odlarvänner, Fröbacken i Fröskog, 

Ekelunds trädgårdar i Fengersfors, Engsro gård i Brålanda

och Gällenäs utanför Vänersborg

 har odlat!

Plötsligt blev det sista veckan vi har öppet 

alla dagar i veckan, sen blir det onsdag till 

söndag i några veckor igen. 

Pizza blir det nästa fredag också sen blir 

det uppehåll i några veckor. 

Ät och njut!

     Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

       11 augusti kl 16-19

             

          Grönsakssymfoni:

Bönor(Engsro gård), squash(Fröbacken), persilja(Ekelunds trädgårdar), parmesan, långbakade tomater(gällenäs)

crème fraiche/ricotta med vitlök och citron,

Sivans lagrade ost.

145 kr

 

Fengan:

Långbakade Gällenästomater,

mozarella,

basilikaolja, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Bruket:

 Gällenäs spetspaprika, fetaost,

basilikaolja,

Värmlandsnässkinka från

Grön ko,

 vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Villan:

Getost , fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

140 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/  pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Tel:0532-784820

 

Engsro gårds pizza!

 

På Engsro gård utanför Brålanda i Dalsland driver 

David Geets sin grönsaksodling. 

Han är uppvuxen i Bourgogne i Frankrike dalarna i 

Bourgogne men har nu bytt de franska kullarna mot Dalsland. 

David har öppet sin grönsaksförsäljning varje 

dag under sommaren kl 11-17.

                        En kan också boka in sig på i hans 

                      pop-uprestaurang och äta riktigt gott!

                                             

                                                                     Bonjour David!
      

       Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

          4 augusti kl 16-19

             

           Engsro gård:

Nyzeeländsk spenat och rödlök från Engsro, Kullans lyckas ramslökskorv,stänk av rökt paprikapulver,vår tomatsås och Sivans lagrade ost

145 kr

 

Fengan:

Långbakade Gällenästomater,

mozarella,

basilikaolja, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Bruket:

 Gällenäs spetspaprika, fetaost,

basilikaolja,

Värmlandsnässkinka från

Grön ko,

 vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Villan:

Getost , fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

140 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/  pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Tel:0532-784820

 

Idas pizza, favorit i repris!

    

       Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

           14 juli kl 16-19

             

            Idas somarvisa:

Färska jordgubbar, getost, honung,

ruccola, valnötter, cremefraiche,

crema di balsamico och Sivans lagrade ost

Sivans lagrade ost.

145 kr

 

Fengan:

Långbakade Gällenästomater,

mozarella,

basilikaolja, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Bruket:

 Gällenäs spetspaprika, fetaost,

basilikaolja,

Värmlandsnässkinka från

Grön ko,

 vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Villan:

Getost , fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

140 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/  pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Tel:0532-784820

 

Pizza med krisp!

 

Veckans pizza är för oss en riktig sommar-favorit! 

Krispsalladen kommer från några av våra favoritodlare 

Lotta och Dick på Gåsevikens grönsaker utanför Vänersborg. 

Från denna veckan har vi, tillsammans med resten av Bruket,

 öppet alla dagar i veckan kl 9-17 och pizza varje fredag kl 16-19! Bra nyheter va? 

                     Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

        30 juni kl 16-19

             

        Brukets krispiga:

Fetaost, krispsallad(gåseviken),

tomater(Gällenäs), vit vitlökssås,

krutonger av solrosråg, vår tomatsås,

Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Fengan:

Långbakade Gällenästomater,

mozarella,

basilikaolja, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

120 kr

 

Bruket:

 Gällenäs spetspaprika, fetaost,

basilikaolja,

Värmlandsnässkinka från

Grön ko,

 vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

120 kr

 

Villan:

Getost , fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

130 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/  pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Tel:0532-784820

 

Dalslands viltpizza

Dalslands viltpizza blir det på menyn på fredag!

Dalslands vilt är ett charkuteri i Steneby som öppnade förra året! Helena och Johan har gått Eldrimners YH utbildning och är passionerade charkuterister ! De har tillsammans med Kjell Johansson byggt upp Dalslands vilt! De har i dagsläget en obemannad butik där en kan åka förbi och handla! På veckans specialpizza blir det:

Dalslands viltpizza:

Älgsalami,hjortsalami och rådjurssalami från Dalslandsvilt,skogschampinjon,långbakad Gällenästomat,picklad chili,karamelliserad lök,gräslök,vitlökscremefraiche och Sivans lagrade ost

145 kr

Övriga menyn är som ni känner till vid det här laget-Fengan,Dalsland,Villan och Bruket.

Glöm inte att ringa och förboka! På sommaren är trycket högt och vi kan endast baka ett visst antal pizzor/kvart... 

 

Sparrispizza!

 

      Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

           2 juni kl 16-19

             

             Sparrisen:

Grön sparris, rökt sidfläsk, parmesan,

ramslöksolja, citron och

vitlöks-crème fraiche

och Sivans lagrade ost.

140 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater(Gällenäs),

mozarella,

basilikaolja, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

120 kr

 

Bruket:

 Paprika(Gällenäs), fetaost,

basilikaolja,

Värmlandsnässkinka från

Grön ko,

 vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

130 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och Sivans lagrade ost.

120 kr

 

Villan:

Getost , fetaost, ädelost,

 mozarella, päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

130 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/  pizzabottnar med glutenfritt mjöl 15 kr/extra.

Tel:0532-784820