12 apr. 2021

Miekes pimchi

 


Då var det dags för pizza igen och denna veckas specialpizza är Miekes pimchi! En pizza med Miekes egentillverkade kimchi,bacon och krispigt äpple....Supergott vågar vi lova!

Systrarna Mieke och Evie är Not Quite Cafes nya arrendatorer och vi hälsar de varmt välkomna! De har mycket spännande på gång där i cafet och har i april öppet fredag-lördag-söndag! 


                Miekes pimchi:

Miekes kimchi,ekologiskt bacon,äpple,vår tomatsås och lagrad prästost 120 kr

i övrigt finner ni Fengan,Bruket,Villan och Dalsland.

Ring och boka på 0532-784820

5 apr. 2021

Pizzapaus påsklov


 Vi vill meddela att vi har påsklovs paus med pizza - så alltså ingen pizza fredagen 9 april! men däremot kör vi två fredagar i rad därefter! Så sikta in er på 16 april och 23 april istället...

Vi har öppet så här i april:

FREDAGAR 09-16(19 pizza)

LÖRDAGAR 09-16

SÖNDAG 09-16

29 mars 2021

Påskens tider


 Nu går vi in i påskveckan och så här ser våra öppettider ut:

SKÄRTORSDAG  09-16 

LÅNGFREDAG  09-16

PÅSKAFTON  09-16

PÅSKDAGEN  09-16

ANNANDAG PÅSK  STÄNGT 


Vi kommer baka Påskmoln,Dill och prästost,Kavring och Påskfrukt som extra utöver vårt vanliga sortiment.Ring gärna och förboka så har vi lättare att planera och ni har större chans att få tag i det ni önskar!

Not Quite Cafe öppnar för året och har öppet hela påsken och vi önskar de nya arrendatorerna Evie och Mieke Lycka till!



Varmt välkomna och vi önskar er en riktigt Härlig Påsk!

24 mars 2021

Havet är tillbaka!

Då är äntligen Havet tillbaka på fredag! Denna pizza som det har längtats och frågats efter och som många sagt varit den godaste pizza de någonsin har ätit! Tack för den peppen pizza-vänner!

På Havet finner ni Blåmusslor,räkor,rödlök,långbakade småtomater,citron&vitlökscremefraiche,lagrad prästost samt färsk dill och persilja.Det ni! 


                    Här är menyn , ring och boka!



Nu bakar vi Lundens virvlade som säsongsbröd: Virvlat Lundenfullkornsvete,dinkelsikt,rågsurdeg och havssalt.Återkommer inom kort med påskens öppettider!






 





10 mars 2021

Bagarkvinnorna bestämmer!

 


Denna veckan har vi ju firat Internationella kvinnodagen 
och då har det numera blivit en tradition av vi bjuder på Bagarkvinnornas godaste som vi tycker är en av de godaste 
pizzorna vi själva hittat på. 





Det är också ett bra tillfälle att hylla oss 
själva en smula, att vi byggt upp vårt bageri 
från grunden till där vi är idag. 
Här är några av de fantastiska kvinnor 
som vi har haft förmånen att omge oss av under 
resans gång, några har hängt med i alla år 
det är ju fantastiskt!



                              

                                                            Missa inte att läsa 

                       informationen längst ner!

Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

                12 mars kl 16-19

         Bagarkvinnornas godaste:

Rostad fänkål, picklad rödlök, 

quinoapuffar med chili, soltorkad tomat, 

fetaost, vitlöks-crème fraiche och 

lagrad prästost.

130 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater,

Sarella(mozzarella från

Stekosterian), basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

100 kr

 

Bruket:

 Paprika, basilikaolja,

skivat nötkött från Grön ko,

ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår 

tomatsåsoch lagrad prästost.

100 kr

 

Villan:

Getost Skärvångens, fetaost,

Ädelost Skärvången, Sarella, päron, 

vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

Ring och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria 

pizzabottnar 15kr/extra.



Vet ni förresten att vi går in i vårt 
10:e år med Brukets godaste!
Jubileumsår alltså!



24 feb. 2021

KNEGs godaste!

Foto: Malin Robertson Harén @Malin Robertson Harén

På Bruket finns en liten sömnadsfabrik som producerar arbetskläder, eller brukskläder som de kallar sina plagg,  under varumärket KNEG. Det är Ulrika Anéer och Anna Bandgren som är upphovspersoner till verksamheten och kunde starta upp tack vare Idépeng från Mötesplats Steneby för 3 år sen. 

FotoMalin Robertson Harén @Malin Robertson Harén

En del av KNEGs mål är att plaggen ska vara multifunktionella, de ska både fungera i verkstaden och på möte eller när en hämtar på förskolan. Idag finns 5-6 olika plagg i produktionen som sker här på Bruket i Fengersfors, visst är det fantastiskt! 
Kolla in  KNEG mer här! 


FotoMalin Robertson Harén @Malin Robertson Harén


Specialpizzan denna vecka har KNEGarna Anna och Ulrika skapat:

Pizzameny den 26 februari 

kl 16-19

          KNEGs godaste:

Jordärtskocka, potatis, crème fraiche, 

vitlök,chili, citron, västerbottenost,

stekost(Dalspira), picklad rödlök.

130 kr

 Fengan:

Långbakade tomater,

Sarella(mozzarella från

Stekosterian), basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

100 kr

 Bruket:

 Paprika, basilikaolja,

skivat nötkött från Grön ko,

ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

100 kr

 Villan:

Getost Skärvångens, fetaost,

ädelost, Sarella, päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

                   Ring och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra.


                      FotoMalin Robertson Harén @Malin Robertson Harén




 

15 feb. 2021

Semmellördag!

 


Det blir inget traditionsenligt semmelcafé i år men 
den 20/2 har vi extra öppet till kl 16 
och gör klassiska semlor, chokladsemlor, 
lakritssemlor och lemon curd-semlor. Det går även att beställa
glutenfria(mjöldammrisk) och vegansemlor då!

Ring och beställ gärna era semlor i förväg!


9 feb. 2021

Assarebyns pizza

 


FotoMalin Robertson Harén @Malin Robertson Harén

Johanna Eheim blev mjölnare för ett år sen i
 Assareby kvarn som ligger utanför Mellerud.   
Johanna hörde av sig till Nils-Erik, 
som har drivit Assarebyns kvarn och såg tillsammans
 med sin bror i många år, och frågade om hon fick vara 
med honom i kvarnen och lära sig. 

Det fick hon på villkoret 
att hon skulle fortsätta att mala, 
hon hann vara med
 Nils-Erik några gånger innan han hastigt gick bort. 


Nu har hon koll på läget i kvarnen och mal både på beställning och till allas stora glädje säljer Johanna små påsar på Reko-ringen i Dalsland och hos oss i bageriet.

Johanna är både kultur-och kunskapsbärare av att kunna mala mjöl i Assarebyns kvarn vilket är en fantastisk bedrift, för att baka bröd behövs en bonde, en mjölnare och en bagare och alla är viktiga!  

Johanna kommer ursprungligen från Tyskland men har bott i Sverige i åtta år och bor på en gård utanför Mellerud med sin sambo, några fjällkor, ankor och höns. 

Du hittar också Johanna i bageriet på pizzafredagarna där hon har blivit en klippa på pizzagräddning!


Pizzan denna vecka är alltså komponerad av 
Johanna och denna fredag bakar 
vi alla pizzabottnarna på mjöl från Assarebyns kvarn.

        

           12 februari kl 16-19

Denna vecka gör vi alla pizzor på mjöl från Asssareby kvarn.

           Assarebyns pizza :

Spenat, långbakade tomater, oliver, 

fetaost, vitlöksolja, rostade rapsfrön, 

vår egen tomatsås, lagrad prästost.

130 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater,

Sarella(mozzarella från

Stekosterian, basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

100 kr

 

Bruket:

 Paprika, basilikaolja,

skivat nötkött från Grön ko,

ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

100 kr

 

Villan:

Getost Skärvångens, fetaost,

ädelost, Sarella, päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

                 Ring och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra.

27 jan. 2021

Nytt år och Jessicas födelsedagspizza!

 


Japp nu är vi tillbaka och kör igång direkt med pizzakväll!
Det är Jessica Sädbom som fyller år på fredag 
som fått bestämma pizza denna vecka, en riktig 
födelsedagspizza! 

Jessica är egentligen uppvuxen 
i Trollhättan men spenderade sina somrar i 
Fengersfors hela sin barndom. Efter en tid i England 
flyttade hon till Fengersfors och trivs bra och 
tycker att allt hon behöver finns här. 
Hon jobbar numera i Bengtsfors och är aktiv i 
pistolskytteklubben där. 
Dessutom gästspelade Jessica gästspelade 
till vår stora glädje på våra pizzakvällar 
i tidernas begynnelse. 
Här kommer Jessicas pizza:

   29 januari kl 16-19

   Jessicas födelsedagspizza:

Sarella(mozzarella från Stekosterian), 

grillad aubergine, vitlöksmarinerade 

champinjoner från Säffle, körsbärstomater, 

chiliolja, vår egen tomatsås, lagrad prästost.

130 kr

 Fengan:

Långbakade tomater,Sarella 

(mozzarella från Stekosterian,

basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

100 kr

 Bruket:

 Paprika, basilikaolja, skivat nötkött 

från Grön ko, ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

100 kr

 Villan:

Getost (Skärvången), fetaost,

ädelost (Skärvången), Sarella, päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 Ring och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra.



Denna veckan har vi städat och fixat i bageri 
och butik men nu är vi sugna på att komma igång med degen, 
på torsdag kommer första leveransen söderut, Mellerud, 
Vänersborg, Uddevalla, ses!


7 jan. 2021

Ugnen har semester!


Bagarna och vedugnen har tagit ledigt några veckor.
Första leveransen kommer ske igen torsdagen 
den 28/1 till Mellerud, Vänersborg och Uddevalla,  
butiken på Bruket öppnar igen den 29/1, välkomna då!