Semlor i stora lass!

Årets stora semmelhöjdpunkt närmar sig med stormsteg!

På lördag och söndag bakar vi hundratals semlor i vår vedugn och fyller våra olika goda fyllningar. 

Här är årets semlor: Croissantsemla, Chokladsemla, Lemoncurdsemla, Äpplesemla, Svarta vinbärssemla, Lakritssemla och Klassikern. Allt med Dalspiras grädde och ekologisk mandelmassa och rostade mandlar. Vegan, laktosfria och glutenfria semlor finns också. 

Vi serverar också Crème Ninon, en god grön ärtsoppa toppad med ärtskott till lunch som vi serverar med färskostkräm med basilika och soltorkad tomat. 

Bageriet och Not Quites butik håller öppet så bered dig på en heldag!  

Vårens brödkurser

 Vårens brödkursdatum kommer här!

Söndag 4 mars kl 09-13

Söndag 25 mars kl 09-13

Vi degar, snackar, gräddar och fikar tillsammans!

Med hem får du recept,surdegskultur och en kasse 

med ditt nygräddade bröd...

Kursen kostar 750 kr/person.

Boka din plats på tele:0532-784820 eller till 

info@bruketsgodaste.se

Hej från bagarna!

Zero Waste

Det är äntligen dags för fredagspizza på Bruket igen efter ett långt uppehåll!

Vi bjöd in Sven-Erik Larsson att skapa kvällens specialpizza, som han tyckte var festligt och nappade på direkt! Sven-Erik har jobbat som rådgivare för livsmedelsföretag åt Lokalproducerat i Väst, har en bakgrund som kock och resturanglärare och gillar mat och allt som hänger ihop med det! Han anser att måltiden är bland det viktigaste vi har, den behöver inte var exklusiv bara den är god,genuin och äkta.Är den dessutom schysst producerad för både människor och miljö är njutningen desto större säger han!
Han visste direkt vad vi skulle satsa på denna fredag- en Zero Waste pizza!

Så nu provar vi i samarbete med Stefan och Ica Kvantum Säffle att ta tillvara lite av matsvinnet där!Superfina råvaror som av olika anledningar har fått gallrats bort-kort datum,en dålig tomat i en hel ask, ett visset blad....

Så kära pizzavänner -we proudly present Le Menu:

              Zero Waste:
Falbygdens Granreserva36mån herrgård, högrevsfärs,tomat,toppas med friterade rotfrukter och krispig isbergssallad med vinägrett       
                100 kr

Självklart finnes även Fengan,Bruket,Dalsland och Villan på menyn

                        Vi ses!

Julbrödet

Dags att förbeställa ert julbröd! Det är många som önskar bröd till jul så vi är tacksamma om ni förbeställer, då är ni säkra på att få det ni önskar och vi har lättare att planera!
Sista dagen att förbeställa till 23 dec är onsdag 21 dec! Vi har även öppet 21 och 22 dec, så det går bra att förbetälla tills dess också om det passar er bättre!

Så öppettider fram till nyår är följande:

Fredag 15 dec 09-16
Lördag 16 dec 09-14
Torsdag 21 dec 09-16
Fredag 22 dec 09-17
Lördag 23 dec 09-14
Fredag 29 dec 09-16
Lördag 30 dec 09-14

Vi bakar följande sorter 21/22/23 dec : Vörtbröd,Skållad råg,Julfruktbröd,Solrosråg,Valnöt;Levain, Fröbröd,Blå Vallmo,Ljusa Moln,Baguette, Brödkaka, kransar, frallor, vetebröd av olika slag!

Vi har välfylld butik med många läckra mathantverksdelikatesser för den som önskar !Presentkort kan vi också ordna! Kanske vill du ge en upplevelse i form av en bakkurs hos oss i vår?

Efter nyår stänger vi hela januari då vår kära ugn som hållit sig het i 6 år behöver renoveras lite grann!

Leveranser och öppning är åter 26 januari 2018!

God Jul önskar vi er kära Brödvänner!

Adventspizza och vörtstart!

Nu startar vi julen! 

Butiken är påfylld med massor med nya produkter,såsom lakrits från Kolsvart, Liza Johanssons svampprodukter, tryfflar från Sivans bla.

På fredag blir det årets första saffransbullar och på lördag kör vi första vörten.

Nästa vecka kommer det in nya jäskorgar som är en toppenpresent för den som gillar att baka.

På pizzakvällen på fredag blir det adventspizza med saffranscrème fraiche, räkor och massa annat gott. 

Pang! Där gick startskottet, njut av julen!

Pizzameny

        Fredag 1 dec 16-19

             

           Adventspizzan:

     Saffranscremefraiche,vitlök,karamelliserad   lök,blåmussla,kammussla,räkor,färsk dill och persilja

                        120 kr

                     Fengan:

Vår tomatsås, lagrad prästost,färska tomater, 
mozzarella och basilika.

85 kr

Bruket:

Vår tomatsås, lagrad prästost, rostad paprika, basilikaolja, nötrulle från Grön ko, ruccola.

                       95 kr

Dalsland:

Vår tomatsås, lagrad prästost, fetaost

och rödbeta.

85 kr

Villan:

Vår tomatsås, lagrad prästost, getost, fetaost,

ädelost, mozzarella, päron

95 kr

             

      Ring och boka!Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra

(kan dock finnas spår av gluten).

Nordins Fredagsmys

I bageriet har vi flera stamkunder, och vi är lika glada varje gång vi ser dom! Nordins är en av dem, så denna fredag 17 nov bad vi dem komponera sin favoritpizza !
Denna pizza associerar till Mexico där Lynn och Per Nordin träffades 1981. De berättar att de där njöt av det mexikanska köket så ofta det gick och att det fick bli inspirationen till kvällens specialpizza "Fredagsmys"! 
Lynn är ifrån Pennsylvanina USA och per är uppväxt i Paris, nu bor de tillsammans i Dals-Långed och stormtrivs. Till vardags undervisar Lynn i engelska på Karlbergsskolan i Åmål och Per har egen verksamhet inom bla organisationsutveckling.
Nu till:
                      Fredagsmys:
Vår tomatsås,lagrad prästost, strutsfärs från Dalslandsstruts(-tacokryddad med spiskummin,vitlök,chilipulver,paprikapulver,oregano), Jalapeno, cremefraicheklick
                  110 kr

I övrigt är menyn som vanligt med Fengan,Bruket,Villan &Dalsland.
Hjärtligt välkomna att fredagsmysa!

Holy pumpapizza!

Pizzameny

          3 november kl 16-19

             

Holy pumpa:

Vitlökscrème fraiche, lagrad prästost, honungsrostad pumpa, grönkål, fetaost, pumpafrö, citronskal och chiliolja.
110 kr

 Fengan:

Vår tomatsås, lagrad prästost,färska tomater, mozzarella och basilika.

85 kr

 Bruket:

Vår tomatsås, lagrad prästost, rostad paprika, basilikaolja, nötrulle från Grön ko, ruccola.

  95 kr

 Dalsland:

Vår tomatsås, lagrad prästost, fetaost

och rödbeta.

85 kr

 Villan:

Vår tomatsås, lagrad prästost, getost, fetaost,

ädelost, mozzarella, päron

95 kr

             

   Ring och boka!

   Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra

(kan dock finnas spår av gluten).