Näsbön

Här är Anders och Elisabeth Forsdahl från Näsbön Nöt & Get. Deras gård finns ca en mil söder om Ed.Av dem har vi fått levererat getsalcicca till fredagens pizza! Denna goda korv som dom fick bronsmedalj för i tävlingen Gastronomiska Matverk 2014!
Förutom getsalciccan lägger vi vitlökscremefraiche, tunnt skivad potatis och salsa verde(en knallgrön kall sås med mixad persilja,babyspenat,basilika,vitlök,citron,rapsolja) på pizzan som vi kallar Näsbön. Det ni, blir smaskens vill vi tro!
Här har ni fredagens meny:

 

Pizza afterwork

 I fredags hade vi det här trevliga arbetsgänget från Säffle på pizza afterwork i bageriet! Det kavlades,babblades,skrattades och alla bakade sin personliga variant av pizza som vi sen gräddade av i stenugnen.....

...vissa fick knappt plats på spaden....

...men oj så gott det blev! I Not Quite Cafe sprakade kaminen och vi kunde sätta oss till bords och njuta!

Vernissagedagen.

Hej nu är vi här. 

De sista veckorna har varit lite hektiska för oss i bageriet. Allt med sikte på 1 maj, idag alltså! Vi kommer i sommar att sköta driften av Nq café, vilket ligger oss varmt om hjärtat!

Igår hann vi sitta ner en stund och prova Artisan glass vilket var mycket gott, nyhet i år är att de gör Ekopops, KRAV-märkt isglass.

Idag är alltså årets stora öppning här på vårt bruk med 3 vernissager, nyöppning av kaféet, performance och inte minst pizza! 

Vi har därför komponerat en vernissagepizza, 

hoppas ni den gilla!

Extra orienteringsöppet

Med anledning av Swedish league premiären i Fengersfors i helgen håller vi lite extra öppet i bageriet!Världseliten inom orientering sägs anlända Fengersfors och ca 1200 väntas deltaga i tävlingen... Både lördag och söndag är öppettiderna kl 8-16.Det kommer bakas både bröd,frallor,bullar av olika slag men även foccaccia,hallontosca och raw kokosboll...Välkomna att kika in på en fika eller handla med er något gott!
 

Knarrebysjön är veckan pizza!

Emilia och Olivia har tillsammans skapat veckans pizza. Den har fått namnet Knarrebysjön efter vår egna fina sjö här i Fengersfors. Emilia är textilkonstnär som också förgyller vår vardag här i bageriet med sin närvaro, hon har jobbat hos oss sen förra sommaren.

Olivia är snickare som också examinerades från Stenebyskolan förra våren och är nu medlem i Not quite. Hon har precis levererat 8 täljda apor och en gubbtant till en restaurang i Göteborg.

Emilias examensarbete på Stenebyskolan. 

Olivias examensarbete.

Och nu kommer veckans pizzameny!!

Knarrebysjön :

     Vitlökscremefraiche,lagrad prästost, purjolök,broccoli,spetskål,aramealg,hackad mandel

90 kr

Alla våra pizzor har vår goda tomatsås och lagrad prästost

Fengan:

     Färska tomater,mozarella och basilika

70 kr

Bruket:

Rostad paprika, Grön ko nötrulle,pesto och ruccola

80 kr

 Dalsland :

Fetaost och rödbeta

  70 kr

 Villan:

      Getost,fetaost,ädelost,lagrad prästost

  80 kr

         

 Ring och boka! Tele:0532-784820

Olivbaguetter & Nässelbröd

Idag bakar vi oliv&ostbaguetter,både stora och små, som vi piffar upp med lite oregano!
Våren är här och det firar vi med en comeback på nässelbrödet som säsongsbröd en tid framöver.Bakas på dinkelsikt,dinkel fullkorn,rågsurdeg,nässelpulver och lite timjan!

....och just det! Idag finns även fougasse.Bröd fyllt med fetaost,tomat,oliver,pesto,vitlök,oregano och prästost,välkomna!

 

Påsktider

Påsken är här och vi bakar för fullt i bageriet!Vi bakar kavring med skållat rågmjöl och kummin, en fluffig skapelse med lagrad prästost och dill som är påskens säsongsbröd,solrosråg,levain,valnöt,ljusa moln,baguette,fröbröd och påskfruktbröd med mandel,hasselnöt,tranbär,äpple,aprikos och mörk choklad....Vi har mycket beställningar så det kan vara klokt att ringa och boka er favorit om ni vill vara säkra på att det finns !
Här kommer öppettiderna :

Skärtorsdag 9-18
Långfredag STÄNGT
Påskafton 8-13
Påskdagen 9-15
Annandag påsk STÄNGT

Vi har fyllt på butiken med mathantverksmässiga godsaker och bruna färska ägg från Gåsevikens grönsaker. Trädgårdsmöblerna har kommit fram och kanske vill du njuta av en kopp kaffe i solväggen!

Sött bakas också förstås! Vad sägs om en liten ruskigt god citronbiskvi? eller bullar men mandel,havtorn och vanilj?
Glad påsk önskar vi er!