Matfest hos oss och 200 andra!

På söndag den 24/9 kl 11-16 är det Matfest i hela Västra Götalandsregionen, en sån himla festlig dag då en kan åka runt till nästan 200 matproducenter i vår region. 

Det finns en karta här så en kan planera sin rutt. 

Hos oss som är den nordligaste utposten kan en äta soppa, dricka Hansens kaffe och fika goda kakor och bullar. dessutom kommer Lyckans gård från Åmål och säljer sina grönsaker.

Nu är det faktiskt dags för pizza igen!

Det är med stor ära vi får lov att presentera 

systrarna Mia och Saras godaste pizza! 

En höstigt kryddig pizza som ska bli spännande att prova. 

Mia arbetar som arkitekt i Göteborg och henne ser och möter en titt som tätt i Fengersfors när hon Sara har något på gång. 

Sara är en riktig Bruket-profil sedan många år, hon är medlem i Not Quite och har jobbat som projektledare i föreningen. 

Nu är hon nybliven kulturchef i Bengtsfors kommun, en utmaning som passar Sara som hand i handsken!

En pizza systrar emellan:

Vår tomatsås, lagrad prästost, äpple, 
rostad hasselnöt, svartpeppar, 

kanel, curry, chiliolja och persilja.

110 kr

  Fengan:

Vår tomatsås, lagrad prästost,färska 

tomater från Gåseviken, 

mozzarella och basilika.

85 kr

Bruket:

Vår tomatsås, lagrad prästost, rostad paprika, basilikaolja, nötrulle från Grön ko, ruccola.

                       95 kr

Dalsland:

Vår tomatsås, lagrad prästost, fetaost

och rödbeta.

85 kr

Villan:

Vår tomatsås, lagrad prästost, getost, 

fetaost,ädelost, mozzarella, päron

95 kr

             

Ring och boka!

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra

(kan dock finnas spår av gluten).

Nu närmar sig sommarsäsongen sitt slut...vi har haft en 

fantastisk säsong på Bruket med massor med trevliga 

och nyfikna människor!

Vi i bageriet slutar ju inte nu utan kör ju på hela 

året med leveranser till våra butiker och öppet i

 Bruket-butiken fredag och lördag från september. 

Däremot gör vi ett uppehåll med pizzakvällarna 

i 4 veckor så det blirsom sommarens grande final 

på fredag och vad passar inte bättre än en pizza av Tillsammansodlingen, full av deras egna grönsaker!

Har du sett deras fina odlingar?
           Det ser ut som de har så trevligt också när de 
       odlar grönsaker och gemenskap, är du intresserad eller
                  vill du bara stötta föreningen? 

Bli medlem i Tillsammansodlingen!

 Pizzameny fredag den 18/8:

Tillsammansodlingens godaste:

Persilje-crème fraiche, lagrad prästost squash, 

dill,sockerärtor, oliver, het vitlök-och chiliolja, 

toppas med bronsfänkål, blomsterkrasse och ringblomma.

110 kr

Fengan:

Vår tomatsås, lagrad prästost,

färska tomater, mozzarella och basilika.

85 kr

Bruket:

Vår tomatsås, lagrad prästost, rostad paprika,

 basilikaolja, nötrulle från Grön ko, ruccola.

                                95 kr

Dalsland :

Vår tomatsås, lagrad prästost, 

fetaost och rödbeta.

85 kr

Villan:

Vår tomatsås, lagrad prästost, getost, 

fetaost, ädelost, mozzarella, päron

95 kr

             

Ring och boka!

 Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra

(kan dock finnas spår av gluten).

Ni har väl inte missat att det är Glupsk på Dalsland nästa helg?

Då kommer David Ekelund ta med oss på en guidning i Tillsammansodlingen och berätta om hur en odlar grönsaker och gemenskap, det vill en ju inte missa!
Kolla hela programmet på här!

Frallfest och pizzatime!

Ja frallfesten verkar fortsätta här i bageriet! Vi är så glada för ni verkar inte få nog av dom! Så i veckan kan ni finna i alla möjliga kulörer och smaker....och ni vet väl att vi bakar allt vårt bröd på Wästgötarnas kulturspannmål, så kom och handla er frukostfralla! 

På fredag är det dags för Helenas godaste pizza att ta plats på menyn! Helena bor i Tveta och arbetar som lärare i Värmlandsbro.Hon nappade på vår facebookförfrågan om någon ville dela med sig av sin favoritpizza!Hon har hämtat inspirationen till sin pizza från Grekland och ön Skiathos där hon åt en fantastisk halloumirätt en gång....Så på Helenas godaste blir det Halloget,en halloumiost på getmjölk från Dalspira mejeri,rödlök,soltorkade tomater som efter gräddning toppas med ruccola och en kall yogurtsås gjord på yogurt,vitlök,basilika och olivolja,det Ni blir smaskens tror vi!
Vi påminner om att boka er pizza i god tid då det är väldigt många som önskar pizza nu och vi bara har möjlighet att grädda ett visst antal...Välkomna!

Familjen Fjellman

I bageriet har vi flera stamkunder och det är alltid lika kul att se dem tycker vi, familjen Fjellman kommer nästan varje fredag och köper pizza och nu har de komponerat en special med mozzarella, struts, chili och färsk oregano, det blir gott tror vi! Familjen består av Åsa, Tord, Petter, Emil och David och de bor i Åmål. När vi frågade dem vad de gillar med bruket och brukets godaste svarade de såhär: "Vi upptäckte Brukets godaste pizzor när David var på hantverkskollo för några år sedan. Efter det har bruket blivit en av våra favoritplatser. Där finns alltid något gott att äta och något intressant att titta på. Vi tycker om italiensk mat och brukets pizza är något alldeles extra. Var kan man annars få så god pizzabotten och tomatsås? Vi tycker om att åka till bruket på fredagar och köpa pizza och lite annat gott att ta med hem att äta samtidigt som vi tittar på engelska deckare. 

Det är en perfekt inledning på helgen." 

 Familjen Fjellmans godaste:

Tomatsås, lagrad prästost, strutsfärs, chili, mozzarella och färsk oregano. 

110 kr

                                                          Fengan:

Tomatsås, lagrad prästost,färska tomater från Gåseviken, mozzarella och basilika.

85 kr 

Bruket:

Tomatsås, lagrad prästost, rostad paprika, basilikaolja, skinka från Grön ko, ruccola.

                               95 kr

Dalsland :

Tomatsås, lagrad prästost, fetaost 

och rödbeta.

85 kr

Villan:

Tomatsås, lagrad prästost, getost, fetaost,

ädelost, mozzarella, päron

95 kr

              

Ring och boka!

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar

(kan dock finnas spår av gluten).

Tel:0532-784820

Snäckes godaste är veckans pizza!

Även denna veckas godaste har komponerats av en av våra eminenta medarbetare, nämligen Anna Hellberg som hade sin högstadieprao hos oss för många år och sedan dess sommarjobbat hos oss; Anna kavlar dessutom de snyggaste pizzorna ska ni veta! Tillsammans med sina föräldrar Cecilia och Claes har hon komponerat en special med en massa godsaker på! Familjen Hallberg/Tisell tycker mycket om god mat och matlagning och så älskar de friluftsliv; åka båt, vandra, klättra i berg, rida och att vara med nära och kära, träffa vänner och nya människor! 

Som ni säkert redan vet vid det här laget är det bra att vara ute i god tid för vi gör alltså max 50 pizzor i timmen mellan 16-19 på fredagar, så ring och boka! Välkomna!

Fredag 28 juli 16-19

Snäckes godaste:

Crème fraiche, parmesan, vitlök, lagrad prästost, tomater, karamelliserad rödlök, bacon.

110 kr

  Fengan:

Tomatsås, lagrad prästost,färska tomater från Gåseviken, mozzarella och basilika.

85 kr

Bruket:

Tomatsås, lagrad prästost, rostad paprika, pesto och nötrulle från Grön ko, ruccola.

95 kr

Dalsland :

Tomatsås, lagrad prästost, fetaost

och rödbeta.

85 kr

Villan:

Tomatsås, lagrad prästost, getost,fetaost,

ädelost, mozzarella,päron

95 kr

             

Ring och boka!

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar

(kan dock finnas spår av gluten).

Tel:0532-784820

Veckans pizza med kärlek på!

På bruket jobbar många fantastiska människor, två av  dem är  Sophie Forsgren och Rikard Ahlin. Sophie hittar ni i Not Quite Café och Rikard hos oss i bageriet! Sophie har tidigare pluggat biologi och senast ett år på Östra Grevie folkhögskolas fotoutbildning. Rikard har precis tagit sin kandidat i metallgestaltning vid HDK Steneby och har tidigare gått på Sätergläntan. Till hösten bär det av till Göteborg där Sophie ska plugga foto på Akademin Valand! Tjoho, all lycka på färden!

Pizzameny

 Fredag 21 juli 16-19

Sophie & Rikards godaste:

Kronärtskocka, rödlök, getost, ädelost, vindruvor och solrosfrön.

110 kr

Fengan:

Tomatsås,lagrad ost,färska tomater,

mozzarella och basilika.

85kr kr

Bruket:

Tomatsås,lagrad ost,rostad paprika,pesto och 

nötrulle från Grön ko,ruccola.

                          95 kr

Dalsland :

Tomatsås,lagrad ost, fetaost och rödbeta.

85kr

Villan:

Tomatsås,lagrad ost,getost,fetaost,

ädelost,mozzarella,päron.

95 kr

              

Ring och boka!

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar

(kan dock finnas spår av gluten).

Tel:0532-784820 

  Ett av Sophies fotografier. 

Detaljbild på Rikards examensarbete Dream(e)scape.

psst … och om ni inte redan visste det: det är på bruket en hittar kärleken …