Skållat rågbröd

Idag bakar vi skållat rågbröd ! Ett fantastiskt gott saftigt bröd med stor del skållat rågmjöl,dala lantvete,råsirap,anis,fänkål,kummin och rågsurdeg.....Ett recept som vår bagarvän Per i Edsleskog delat med sig av.Tack för det Per!
Det blir även fougasse,croissanter,rödavinbärstosca,rabarberbullar och så klart vårt vanliga brödsortiment.Välkomna!

Resultatet

Missa inte den fantastiska föreställningen Resultatet ! Sista föreställningen spelas nämligen här imorgon lördag kväll, i Holländeriet här på Bruket.....
Med autentiska berättelser,nyskrivna fabrikbeats,tidsblekta mötesprotokoll,konkurensutsatta kulturarbetare och en mekanisk soluppgång bygger Cajsa,Kalle,Jonatan,Jenny och Johanna en scenisk fantasi om människor,maskiner och omätbara värden.
Efter föreställningen bjuds också på kaffe och tårta från ett trevligt närliggande bageri!

Nya tider

 Nu kavlar vi bagare upp ärmarna och laddar för högsäsong! Nya öppettider som gäller från denna veckan:  onsdag- söndag kl 9-16 (förutom fredag 9-18 som vanligt) .
Lisa har tecknat oss bagare i vår nya tjusiga jäskorg som vi jäser vårt Superlevain på 2 kg i! Finns även för inköp i butiken....

Rabarberna har redan växt sig riktigt stora och vi har plockat och kokat rabarberkompott med vanilj och kardemumma att fylla våra rabarberbullar med lagom till att fira Not Quite säsongsöppning imorgon!
Massa kul på gång så kom hit! Kom hit!

             

Kent & Gun-Maries godaste

Kent och Gun-Marie bor här alldeles uppför backen i Brukets gamla tvätteri, än så länge ska vi säga,för dom berättade just att flyttlasset strax drar mot föräldrahemmet i Tösse…. 

Och det var ju bra att det inte var längre bort än så tycker vi i bageriet! 

Så denna vecka har Kent och Gun-Marie fått komponera sin godaste specialpizza, och det blir gott vågar vi lova! 

Italienska smaker med mozarella,färsk basilika,rostad paprika,salladslök och Grön kos goda korizo…..

Välkommen!

Binu Bhaskar

Idag har vi haft Binu Bhaskar på besök.

Binu är fotograf från Kerala,Indien. Han är nu Artist in Residence här i Dalsland ett par månader. 

Han fotade oss inför den kommande utställningen på Dalslands konstmuseum 7 juni-27 juli,där hans arbete kommer att handla om att vara "Alive",närvarande i nuet,och om att bruka och bo på landet här i Dalsland och i Indien….

Så missa inte detta!

Helgens brödkursfamilj

Under påskhelgen hade vi det här glada gänget på 

brödkurs i bageriet!

Det degades,gräddades,snackades,smaskades….

Tack till er hela familjen för en härlig dag och 

lycka till med degandet!

Vi har massa påsk-gott!

 Glad påsk alla kära kunder!

Påsken är en av årets stora mathelger och hos oss 

hittar du inte bara brödet. I morgon på skärtorsdagen får vi hem massa godsaker att njuta av till påsk, 

vad sägs om ekologisk påskmust och ekologiskt godis från Ekorrens att fylla barnens påskägg och påskbrev med. 

Dessutom världens godaste ägg fyllda med marsipan, nougat, lakrits och annat gott från danska Woodshade. 

Vi håller påsköppet skärtorsdag 9-18 långfredag stängt, påskafton 8-12, påskdagen 9-16, annandag påsk 9-16. 

Not Quite café och bistro håller dessutom öppet påskdagen och annandagen så ta er en extra utflykt till vårt trevliga bruk!

Vi har KRAV-ägg från Grästorp i lösvikt också!