Vår i surdegen,vår på pizzan!

 Ja nu bubblar det på bra i degarna! Våren är här och vi bagare får öka tempot då det jäser på bra mycket snabbare så här års!
Just nu har vi Sköna bönan som säsongsbröd.Ett väldans trevligt bröd ,där 25% av mjölet är bönmjöl på åkerböna odlat på västkusten!proteinrikt,bra och enkelt sätt att lägga till mer bönor i sin vardag...
Nässlorna börjar frodas ute och snart går vi över på nässelbröd med timjan-en favorit som återkommer hos oss varje vår....

Vår är det även på pizzan då vi fått tag i jordärtskockor från tillsammansodlingen här i Fengersfors! Jordärtskockan blir fredagens specialpizza med vitlökscremefraiche,lagrad prästost, tunnt skivad jordärtskocka och potatis,färsk timjan och gräslök,mums!

                  Fredag 5 april kl 16-20

       Jordärtskockan:
Vitlökscremefraiche,jordärtskocka,potatis,lagrad prästost,timjan,gräslök
                110 kr

              Fengan:
Färska tomater,mozarella,basilikaolja,vår tomatsås och lagrad prästost
                90 kr

              Bruket:
Rostad paprika,värmlandsnässkinka,ruccola,vår tomatsås och lagrad prästost
                100 kr

                                       Dalsland:
Rödbeta,fetaost,vår tomatsås och 
          lagrad prästost 
                90 kr

             Villan:
GetostJärnamejeri,fetaost,ädelost,mozarella
päron,vår tomatsås och lagrad prästost
                100 kr

Vi har även veganost och glutenfria pizzabottnar för 15 kr/extra

Helgens bullar att botanisera bland är kardemumma,vanilj,kanel,tosca eller björnbär/vitchoklad.Vi har fått fram lite av utemöblerna om ni vill sitta ute och fika !

Marie, Marie!

 Marie Brunnegård är vår eminenta brödchaufför på torsdagar och fredagar. Vi är så glada att ha Marie med oss, hon inte bara kör bageribilen utan hjälper oss också i utemiljön och fixa granar och belysning till jul och påskliljor till påsk. 

Marie är gotlänning men kom till Dalsland på 70-talet tillsammans med sin man Bertil. Bertil jobbade faktiskt hos oss när vi startade bageriet för åtta år sen och just körde bröd! Marie har jobbat i Skåpafors på pappersbruket i många år tills hon gick i pension för två år sen och frågade om hon fick köra bröd hos oss. 

Hon är dessutom en av de aktivaste och mest feministiska människa vi känner, vi njuter och inspireras av dig Marie!

Ja veckans specialpizza är komponerad av Marie!

Fredag 22 mars kl 16-20

             

Maries godaste:

Vitlökscrème fraiche, gorgonzola, 

päron, skogssvamp,

lagrad prästost.

100 kr

Fengan:

Färska tomater, mozzarella, basilika,

vår tomatsås och lagrad prästost.

90 kr

Bruket:

 Rostad paprika, basilikaolja, 

värmlandsnässkinka från Grön ko, ruccola, 

vår tomatsås och lagrad prästost.

100 kr

Dalsland:

Fetaost och rödbeta,vår tomatsås

och lagrad prästost.

90 kr

Villan:

Skärvångens getost, fetaost,ädelost,

mozarella, päron, vår tomatsås och lagrad 

prästost.

100 kr

 Ring och boka!Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra

 Missa inte Pubquizet som Fröskogs kulturförening har på fredag kl 18-22 i Not Quite café, du kan ta med pizzan dit och äta direkt!

Mer info hittar du här!

När bagarkvinnorna själva får bestämma!

Första pizzan för i år infaller i år på 8 mars som ju är kvinnodagen!

Vi är ju ett bageri som faktiskt drivs framåt 

av kvinnor, Frida, Marie, 

Sandra och Lisa det är tack vare er som vi får ut bröd 

till alla 

kunder nästan alla dagar i veckan. 

Heja oss!

Denna veckan hittade vi på specialpizzan själva! 

En nyhet är att vi gräddar pizzor ända fram till kl 20, 

alltså en timma längre än förut, hoppas ni gillar det!

Fredag 8 mars kl 16-20

             

Bagarkvinnornas godaste:

Rostad fänkål, picklad rödlök, honungsrostade 

quinoapuffar med chili, soltorkad tomat, vitlökscrème fraiche, lagrad prästost, fetaost.

110 kr

Fengan:

Färska tomater, mozzarella, basilika,

vår tomatsås och lagrad prästost.

90 kr

Bruket:

 Rostad paprika, basilikaolja, värmlandsnässkinka 

från Grön ko, ruccola, vår tomatsås och 

lagrad prästost.

100 kr

Dalsland:

Fetaost och rödbeta,vår tomatsås

och lagrad prästost.

90 kr

Villan:

Skärvångens getost, fetaost,ädelost,

mozarella, päron, vår tomatsås och 

lagrad prästost.

100 kr

Ring och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra

Semlor semlor!

Årets Semmelhelg är på ingång!

På lördag och söndag bakar vi närmare 1000 semlor och fyller med våra goda fyllningar! Vi har öppet både i cafe och bageri kl 11-17 båda dagarna....

Årets sorter att botanisera bland:

Klassisk,dinkelcroissant,lakrits,choklad,hallon,lemoncurd,svartavinbär och äpple.Det blir inte lätt att välja! 

Allt med Dalspiras grädde, mandelkräm gjord på ekologisk marspipan(60%mandel,råsocker)råsocker,crunchy rostad sötmandel och Dalspiras mjölk.....
Vi har även glutenfria,laktosfria och vegan!

Vi kommer servera en Jordärtskockssoppa med foccaccia för den som är lunchhungrig,varmt välkomna!

Årets sista pizza: Jul i havet!

Denna vecka ger vi 10 kr/pizza till Musikhjälpen!

    Fredag 14 dec kl 16-19

             

Jul i havet:

Saffrans-crème fraiche med vitlök, räkor,

musslor, chiliolja, grönkål och karamelliserad lök.

110 kr

Fengan:

Färska tomater, mozzarella, basilika,

vår tomatsås och lagrad prästost.

90 kr

Bruket:

 Rostad paprika, basilikaolja,

värmlandsnässkinka från Grön ko, ruccola,

vår tomatsås och lagrad prästost.

100 kr

Dalsland:

Fetaost och rödbeta,vår tomatsås

och lagrad prästost.

90 kr

Villan:

Skärvångens getost,fetaost,ädelost,

mozarella, päron, vår tomatsås och

lagrad prästost.

100 kr

Ring och boka!Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra

Julens tider

Så här ser våra öppettider ut fram till nyår:

Fre 14 dec kl 09-19 (sista pizzan i år!)
Lör 15 dec kl 09-17
Tors 20 dec kl 09-16
Fre 21 dec kl 09-16
Lör 22 dec kl 09-17
Sön 23 dec kl 09-18
Fre 28 dec kl 09-16
Lör 29 dec kl 09-14

Det är många som önskar bröd till jul så vi är 

så tacksamma om ni förbeställer! 

Ni får vad ni önskar och vi kan planera lättare!

Sista dagen att förbeställa till 23 dec är 21 dec...

Vi bakar följande sorter 20/21/22/23 :

  Vört, kavring, julfrukt, solrosråg, levain, 

valnöt, frö, blå Vallmo, baguette, ljusa moln, 

brödkaka, frallor och vetebröd av olika slag! 

(med reservation för vissa ändringar).

Vi har en välfylld butik med många läckra mathantverksdelikatesser!

Vi packar lådor med önskat innehåll för er som önskar det, och presentkort går att ordna! Varför inte ge en bakupplevelse till någon du tycker om?

Efter nyår tar vi bagare oss lite semester och börjar leveranser åter 21 jan 2019!

God jul på er Kära Brödvänner!

Öppna verkstäder

Not Quite Öppna verkstäder nu på lördag 8 dec kl 11-17! Massa roligt som är på gång här på Bruket....Workshops,fika,öppna butiker,musik...Naturligtvis har även vi öppet då kl 09-17.Vi laddar på med bröd,adventsbullar,välfylld butik... Kom och njut av advent med oss!