Renen

Den 6 februari är samernas nationaldag,som firas över hela Sapmi.Det första firandet skedde i samband med inledandet av FNs internationella urbefolkningsår 1993 i Jokkmokk.Tradionell samisk mat kan sammanfattas med två ord:kött och fisk, med komplement av örter och bär.Med detta som inspiration har vi skapat kvällens specialpizza Renen bestående av:
Renskav,vitlökscremefraiche,skogschampinjoner,rostad lök,som till sist toppas med lite färgsprakande lingon och färsk persilja!