Nya kursdatum

För er som är sugna på att komma och baka med oss och lära er mer om dom sura men ack så goda och härliga degarna-finns nu två datum att välja bland:

ONSDAG 26 FEBRUARI KL.18-21
SÖNDAG 2 MARS KL.9-12

Då kör vi åter en grundkurs i surdegsbakning.Videgar,gräddar,smaskar och snackar! Med hem får ni surdegskultur,recept,och ett gäng goda och vackra bröd......Välkomna med er anmälan på mailen eller
telefon! 

Hjärtat

Nu laddar vi upp och gör oss redo för fredagens godsaker! 

Hjärtat är fredagens specialpizza med allt extra allt.Vacker,färgstark och alldeles ljuvlig! 

Med vitlökscremefraiche,lagrad ost,fetaost,rödkål,luftorkad skinka som vi efter gräddningen toppar med färsk bladpersilja,rödbetsgroddar,rosesallad och babyspenat.

Missa inte den!

 Vi bakar också läckra sylthjärtan på smördeg och hallonsylt....

....dinkelcroissanter,semlor och bullar….

rosaskimrande rödbetsbröd med timjan 

-bland mycket annat gott bröd förstås.

Ses!

Semlor och croissanter

Nu bakar vi sedan en vecka tillbaks semlor på fredagar och lördagar! Vi fyller vår fluffiga kardemummabulle med en mandelkräm gjord på Woodshades goda marsipan, rostade skållade mandlar,mjölk och kardemumma-som sen toppas med spritsad grädde.Blir bara för gott alltså! 
I helgen blir det även en del andra godsaker utöver brödet.Vi gör dinkelcroissanter-varav några av dem lyxar vi till lite extra och fyller med en kräm gjord på lakritsmarsipan och mörkchoklad.Ja du hör det vill man inte missa!
Och för alla er som inte orkar vänta till nästa pizzafredag så bakas också fougasse-bröd fyllda med rostad paprika,tomat,lagrad ost,getost,vitlöksolja och oregano....Vi ses!

Äntligen pizza igen!

Ja och årets första pizza blir inte vilken som 
helst utan denna gång har vår vän Alicia ,12 år,

fått bestämma sin favoritpizza, ät och njut!

Pizzameny den 31 januari kl. 16-19:

Alicias godaste: 

Crème fraiche, ost, räkor, banan, ananas,

curry, jordnötter.

95 kr

Fengan:

Tomatsås, ost, färska tomater, basilika.

65 kr.

Bruket:

Tomatsås, ost, prosciouttoskinka, pesto, paprika.

75 kr.

Dalsland:

Tomatsås, ost, fetaost, rödbeta.

70 kr.

Villan:

Tomatsås, ost,getost, fetaost,

ädelost, päron.

80 kr.

Dagens lunch.

Idag serverade vi soppa och liten brödbuffé till 

seminariet Ur Skog,som är ett designprojekt 

här i Dalsland. 

Dagens träff hade arkitekturtema 

och var förlagd till Stenebyskolan i Dals-Långed.

Vi gjorde en kryddig soppa med blomkål, morot, 

palsternacka, kikärtor mm.

Solrossnittar och chokladkakor 

smakar perfekt till kaffet.

Gör som Christer!

Vi har öppet som vanligt i lilla bageriet, 

fredag 9-18 och lördag 9-14.

Så du kan också göra som Christer, 

åk till bageriet på lördag morgon i pyjamas  

och få ditt nybakade frukostbröd, lyxigt va?

Svedjerågen

Gott Nytt År kära Brödvänner! 

Vi är tillbaka efter några dagars ledighet och har nu öppet som vanligt fredagar kl 9-18 och lördagar kl 9-14. 

Pizzafredagarna drar vi igång med igen 31 januari och fortsätter som vanligt varannan vecka efter det....

Vörten har vi sagt hej då till för denna gång och vi får hinna längta ungefär ett år…..

Svedjerågen är vårt nästa säsongsbröd som vi kommer baka framförallt på måndagar,onsdagar, fredagar ett tag framöver nu. Det är ett riktigt gott hälsobröd som vi känner oss riktigt sugna på nu!

Svedjerågen är en gammal nordisk spannmålssort med fantastisk smak och hög näringstäthet.Den kan bli upp till 3 meter hög där den växer.Den odlas av Wästgötarna förstås. Vårt bröd bakas med svedjerågmjöl,fullkornsrågmjöl,rågsurdeg och havssalt.Det är allt.Som får stå och jäsa över natt och hinna utveckla ordentligt med smak och som håller sig saftigt länge!