Lizas svamppizza!

 

Foto:Malin Robertsson-Harén

Liza Johansson har alltid gillat och varit intresserad av svamp. När hon flyttade till Fengersfors med sin familj 1986 var svampen en av de avgörande anledningarna. 

Den andra var att platsen var lämplig att starta en fiskodling på vilket de också gjorde. Liza är utbildad svampkonsulent och delar gärna med sig av sin kunskap. Hon ser också svampen ur ett konstnärligt perspektiv och både målar och färgar med svamp. Liza gav för några år sen ut boken "Pigment och papper av svamp" som är inspirerande att läsa. 

Vi är väldigt glada över att du finns här i vår by Liza och vi presenterar stolt Lizas pizza med svamp som hon har plockat förstås!

        

          Vedugnsbakad pizza

         24 september kl 16-19

             

         Svamp-Lizas godaste:

Karl-Johansvamp, rödgul trumpetsvamp,

trattkantarell, fårticka, kremlor, strävsopp,

gul lök, västerbottenost, salvia,

mozzarella, vår tomatsås och ruccola.

                      130 kr

 

Fengan:

Långbakade Gällenästomater,

 Sarella(mozzarella från

Stekosterian), basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

110 kr

 

Bruket:

 Spetspaprika från Gällenäs,

fetaost, basilikaolja,

skivad nötrulle från Grön ko,

ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Villan:

Getost Skärvången, fetaost,

Ädelost Skärvången,Sarella Stekosterian,

päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

  

Ring och boka! vi har veganost/glutenfria pizzabottnar 15 kr/extra

Tele:0532-784820

 

Kolla kolla vi fyller 10 år!

 

Malins godaste med en fanfar!

 

Malin vår goda vän och fotograf fyller 50 här i helgen och det vill vi fira med hennes godaste pizza såklart! Ni vet väl föresten att vi håller på att göra en pizzabok tillsammans?!Malin är Not Quite medlem och granne med oss här på bruket där hon har sin atelje och fotostudio, kolla in henne mer här www.malinrobertsonharen.se

Malin älskar skaldjur så på hennes godaste blir det såklart det! Blåmusslor,räkor,schalottenlök,chili,vitlök,persilja och färsk basilika tillsammans med vår goda tomatsås och lagrad prästost.Hur gott låter inte det?!

Ring och förboka bums! 0532-784820

Vid härligt väder kan man fortfarande sitta ute hos oss i bageriet och äta sin pizza eller om man köper sig en dryck även ta med sin öpizza till Not Quite Cafe! Välkomna!

Artisan pizzor både salt och söt!

                                                            Foto:Malin Robersson-Harén

Ni har väl provat vår supergoda glass som Helen och James Dooley gör på sin gård i Steneby, utanför Dals-Långed. Denna vecka har de fått bestämma pizzan och det blir både en matpizza och en efterrättspizza! 

 

      Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

        20 augusti kl 16-19

             

              Artisan:

Karamelliserad rödlök, crème fraiche, fänkål,

gräslök, lagrad prästost och muskot.

                       130 kr

 

Artisan dessertpizza:

Briochedeg,mascarponeost, crème fraiche, 

florsocker,plommon, hallon, blåbär,

rostad sötmandel & Artisan glass.

130 kr

 

Fengan:

Långbakade Gällenästomater,

 Sarella(mozzarella från

Stekosterian), basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

110 kr

 

Bruket:

 Spetspaprika från Gällenäs,

fetaost, basilikaolja,

skivad nötrulle från Grön ko,

ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Villan:

Getost Skärvången, fetaost,

Ädelost Skärvången,Sarella Stekosterian,

päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

Det blommar hos Fröbacken och på pizzan!

Fotograf: Malin Robertsson-Harén

FFörra året blev Julia och Adam nya bybor i Fröskog, strax intill Fengersfors, efter en tid i Stockholm. Julia har växt upp i Karlstad och Adam är från England men har rest runt i världen och jobbat i både Sydkorea och Saudiarabien som engelsklärare.  På somrarna åkte Adam runt på gårdar och volontärjobbade för mat och husrum och drömmen om att en dag själv ha en gård började formas.

Foto:Malin Robertsson-Harén

Möttes gjorde paret i  Portugal och deras gemensamma plan om att hitta en gård på landet tog form när de väntade barnet Mary. Gården i Fröskog dök upp i en för Adam och Julia okänd trakt men de slog till och har inte ångrat sig! De gillar att det är en aktiv landsbygd och har blivit aktiva medlemmar i Tillsammansodlingen. De odlar inte bara tillsammans utan har också hunnit anlägga en produktiv blomsterodling på den egna gården med tillhörande gårdsbutik. 

Fotograf: Malin Robertsson-Harén

På helgerna är kunderna välkomna att plocka sig en bukett i självplocket där en betalar per cm av bukettens stjälkomfång. 

Om en inte hinner plocka själv finns det möjlighet att få sig en helgbukett i bageriet på fredagar som ni kanske uppmärksammat! 

Specialpizzan som Julia och Adam skapat 

är ju såklart med blommor! 

     

Fotograf: Malin Robertsson-Harén

     Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

        13 augusti kl 16-19

             

         Fröbackens blommiga:

Zuchini, potatis, malva och blåklint

från Fröbacken, crème fraiche med citron

och vitlök, lagrad prästost och parmesan.

                       130 kr

 

Fengan:

Långbakade Gällenästomater,

 Sarella(mozzarella från

Stekosterian), basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

110 kr

 

Bruket:

 Spetspaprika från Gällenäs,

fetaost, basilikaolja,

skivad nötrulle från Grön ko,

ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Villan:

Getost Skärvången, fetaost,

Ädelost Skärvången,Sarella Stekosterian,

päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

 

                 Ring och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra.

Karls specialpizza!

 

Då var det dags för Karl special! 

Karl har jobbat hela sommaren i bageriet och tycker det är kul att prova på bagarlivet. Annars har han precis avslutat sin kanditat i möbeldesign på Stenebyskolan och ser fram emot att fortsätta med detta till hösten.

Karl har intresse av att skapa vilket bland annat lett till att han tillsammans med sin bror byggt en vedeldad ugn för napoletansk pizza! 

Detta knyter an till denna veckas special som är Karls tolkning av den napoletanska pastarätten "Spaghetti alla puttanesca" -fast nu i pizzaform! Missa inte den!

Karl special:

Svarta oliver, kapris, sardeller, parmesan, gul lök, rödlök, vitlök, olivolja, vår tomatsås, lagrad prästost, färsk persilja.

130 kr

Davidson Quattro

Foto:Malin Robertsson-Harén

Specialpizzan denna veckan står familjen Söderlund/Davidsson för! De har valt en grej var och det blir så en Davidson quattro på menyn:

HARRIET: SKINKA

Hamsterägare som älskar pandor och är en mästare på Barbie byggen.Limpistolen och symaskinen är alltid på.Harriet har valt skinka.Hon är lite av en finsmakare och beställer alltid Vesuvio så det fick sätta tonen även för den här pizzan

ASTRID:BASILIKA

Music lover som spelar fotboll och är bäst i familjen på att få hunden Chewy att göra sina få trick:sitt,ligg,kryp och rulla.Astrid älskar allt som är gott och parar gärna sina måltider med iskaffe.Hon får nästan alltid gå ut och plocka basilika från basilikaskogen i växthuset därav valet nav topping

BODIL:KAPRISBÄR

Du hittar henne i köket på Upperud 9;9 eller som spindel i nätet på olika kulturprojekt.Bodil är designer med öga för detaljer och tycker alltid det är värt att göra det lilla extra.På pizzan måste det finnas några salta grejer såsom sardeller, oliver eller kaprisbär!

CHARLIE:MÖGELOST och CHILI/SESAMOLJA

Superteknisk och kreativ möbeldesigner från England som numera är svensk medborgare.Jobbar ofta på filmproduktioner och har byggt såväl pizzaugn som hus (kolla in bilderna!)Charlie älskar Roquefortost och på pizzan droppar han lite egentillverkad chiliolja med sesam

Det ni blir gott vill vi lova!!

Foto:Malin Robertsson-Harén