4 dec. 2019

Nu är det jul i havet och öppna verkstäder!




Vi kör sista pizzan för i år på fredag 
och det blir den underbara Jul i havet, 
med saffran, musslor, räkor, dill och persilja.
Missa inte att det är öppna verkstäder på lördag på Bruket. Det är en sån bra idé att istället för att köpa julklappar så kan du göra dem själv här! 
Vi har öppet till kl 18 med saffransbullar, vört mm.



Pizzamenyn kommer här:
Fredag 6 december kl 16-20
             
Jul i havet:
Saffranscrème fraiche med vitlök, citronskal,
räkor, musslor, rödlök, dill, persilja,
tomater och lagrad prästost.
125 kr

Fengan:
 Småtomater, mozzarella, basilika,
vår tomatsås och lagrad prästost.
90 kr

Bruket:
 Rostad paprika, basilikaolja,
nötrulle från Grön ko, ruccola,
vår tomatsås och lagrad prästost.
100 kr

Dalsland:
Fetaost och rödbeta,vår tomatsås
och lagrad prästost.
90 kr

Villan:
 Fyra olika ostar:grönmögelost från Greby 
mejeri, getaost från Dalspira, Brie-ost
från Påverås, mozzarella, päron,
vår tomatsås och lagrad prästost.
100 kr

Ring och boka!Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra



27 nov. 2019

Adventstider !




 Advent närmar sig med stormsteg och vi laddar upp för intensivare arbete i bageriet! Det bakas pepparkakor, lussekatter, adventsbullar med vaniljkräm, lingonpepparkaksbullar och mycket annat gott! Dessutom blir det litet försiktigt premiärbak på vörten!

På pizzafronten bakar vi en efterfrågad pizza i repris från sommarens succe : Rävsalens godaste! Med lufttorkad spickekorv,mozarella,paprika,vitlökscremefraiche,lagard prästost och gräslök!

Dessutom har Villan ändrat sig lite...Denna vecka är alla fyra ostarna från Greby mejeri!

Nu kör vi på pizza två fredagar i rad innan vi har ett litet jul och januariuppehåll och återkommer i februari...

Rävsalens godaste:
Lufttorkad spickekorv, vitlökscremefraiche, 
paprika,mozarella, gräslök och lagrad prästost
110 kr

Fengan:
 Småtomater, mozzarella, basilika,
vår tomatsås och lagrad prästost.
90 kr

Bruket:
 Rostad paprika, basilikaolja,
nötrulle från Grön ko, ruccola,
vår tomatsås och lagrad prästost.
100 kr

Dalsland:
Fetaost och rödbeta,vår tomatsås
och lagrad prästost.
90 kr

Villan:
 Fyra olika ostar från Greby mejeri:Stiltje grönmögelost,Laqtique vitmögelost,Mareld (opastöriserad),Rödvinsost(opastöriserad), päron,
vår tomatsås och lagrad prästost.
100 kr

Ring och boka!Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra

12 nov. 2019

Den som äter palsternackor, hen går inte av för hackor!


Denna vecka blir det en ganska enkel men supergod 
specialpizza med palsternacka som vi skär tunt på 
mandolin och lägger i en marinad med vitlök, 
chili och persilja. Sedan lägger vi till Hokus pokus filiostus-stekosten från Skara och hasselnötter. 
En riktigt härlig pizza som passar årstiden perfekt!

The roots:
Palsternacka marinerad i vitlök, chili
och persilja, vitlökscrème fraiche,
lagrad prästost, stekost, hasselnötter.
110 kr

Fengan:
 Småtomater, mozzarella, basilika,
vår tomatsås och lagrad prästost.
90 kr

Bruket:
 Rostad paprika, basilikaolja,
värmlandsnässkinka från Grön ko, ruccola,
vår tomatsås och lagrad prästost.
100 kr

Dalsland:
Fetaost och rödbeta,vår tomatsås
och lagrad prästost.
90 kr

Villan:
 Getost från Dalspira, fetaost, Stiltje grönmögelost från Greby mejeri, mozzarella, päron, vår tomatsås och lagrad prästost.
100 kr

Ring till oss och boka!
Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra



31 okt. 2019

Kål & Kol och lite pumpa



Allhelgona pizzan är en favorit i repris från i somras, det var många av er som älskade Kål & Kol!Färgstark och smakrik ! Svartkål,röd spetskål,picklad rödlök,gula tomater,vit caprin,het chili&persiljeolja, rökt dalslandsstruts, vitlökscremefraiche på en svart koldeg. Hur gott som helst!






Vi har besökt Greby mejeri i Grebbestad och handlade förstås med oss lite olika ostar, så denna fredag ser Villan lite annorlunda ut. Härliga opastoriserade ostar får ni testa denna veckan ....



Vi bakar svarta kolbullar med smak av vanilj och havtorn, och vi bakar även pumpabröd både fredag och lördag,
Välkomna!











14 okt. 2019

Svamp Lizas godaste!




 Nu ni alla Svamp-Lovers! Den här pizzan vill ni inte missa!
 Liza Johansson, svampkonsulent sen 1988 har skapat och plockat,torkat all svamp till denna fredagens specialpizza!Liza är  ju även örtterapeut, konstnär och mycket annat.Bland annat har hon sen 1990 exprimenterat med att tillverka pigment och papper från svamp.Kolla vilken fin bok hon har gjort kring sina erfarenheter från detta...





        Svamp Lizas godaste:
     Karl Johan, Rödgul trumpetssvamp,     Fårticka,gullök, västerbottenost, färsk salvia,mozarella,vår tomatssås och ruccola
                  120 kr

            
            Fengan:
      Småtomater,mozarella,basilika,
    vår tomatsås och lagrad prästost
                  90 kr

            Bruket:
Rostad Gällenäspaprika, basilikaolja,
Nötrulle från grön ko,ruccola,vår tomatsås 
         och lagrad prästost
                  100 kr

           Dalsland:
            Fetaost,rödbeta,
    vår tomatsås och lagrad prästost
                  90 kr

            Villan:
Getost från Lillängens gårdsmejeri, 
fetaost,Stiltje grönmögelost från Greby mejeri,mozarella, päron,vår tomatsås 
          och lagrad prästost
                  100 kr



1 okt. 2019

Pumpa och kanelbullar!

Höstpremiär för pizzakvällarna och kanelbullens dag, 
allt händer på fredag! 



Vi passar på att köra lite kanel även på pizzan på fredag dagen till ära. Passar så fint med den söta pumpan och den saltare stekosten och sen lite chili, vitlök och palmkål på det!

Stekosten kommer från Stekosterian!

Om du vill ha många bullar på fredag och lördag ring gärna och beställ!


    Fredag 4 oktober kl 16-20
             
Kanel & pumpa:
Crème fraiche, lagrad prästost, hokkaidopumpa,
kanel, stekost(ost av halloumityp), chiliolja, vitlökswokad palmkål.
120 kr

Fengan:
Småtomater, mozzarella ,
basilika, vår tomatsås och
lagrad prästost.
90 kr

Bruket:
 Rostad paprika, basilikaolja,
nötrulle från Grön ko, ruccola, vår tomatsås
och lagrad prästost.
100 kr

Dalsland:
Fetaost och rödbeta,vår tomatsås
och lagrad prästost.
90 kr

Villan:
 Getost,fetaost,ädelost,
mozarella, päron, vår tomatsås och
lagrad prästost.
100 kr

Ring och boka!Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra

  

25 sep. 2019

Viktig helg kommer nu!


Äntligen är det dags för MATFEST, detta trevliga event för alla älskare av lokal mat!
Gå in på kartan här och åk runt, ät och besök. 
Det finns så himla många matproducenter här i vår region.
Hos oss blir det som vanligt bröd, gott kaffe, bullar, bakverk men också soppa med bröd att förtära!


Det ser nästan ut som dessa loggor hänger ihop och det gör de ju på ett vis. 
Maten är stor bov i klimatförändringarna, därför är det så hoppfullt att se att det faktiskt produceras bra mat här hos oss. Det är också väldigt viktigt att stötta dessa små matproducenter för att vi ska kunna fortsätta och för att det ska bli fler, för det behövs verkligen!

På  fredag bestämde vi oss för att vi stänger kl 12 och klimatstrejkar!

Sen får vi göra ordentliga krafttag, för det är nu det gäller om vi ska rädda planeten!