3 sep. 2019

Skördefesten på Värmlandsnäs


Denna veckan är det landsbygdsvecka i Åmål och 
sista öppet-veckan på Bruket. 
Vi har ju öppet hela året men från och med nästa 
vecka blir öppettiderna fredag och lördag. 


I helgen deltar vi också på skördefesten på 
Värmlandsnäs, vi finns som vanligt att 
hitta hos Grön ko
 i Värmlandsbro. 
Kolla hela programmet för skördefesten här!


13 aug. 2019

Purple rain!


 
  
Efter några dagars intensivt regnande har 
vi kommit fram till sommarsäsongens 
sista pizza och nya öppettider från denna vecka, 
onsdag-söndag är det som gäller nu resten av augusti. 
Det blir några veckors pizzapaus innan vi kör 
pizza varannan fredag igen. 

Glädjande för många är att vi börjar leverera till våra återförsäljare igen denna vecka. 

Hoppas ni gillar vår färg och smaksprakande finalpizza!




    Fredag 16 augusti kl 16-20
             
Purple rain:
Crème fraiche med persiljepesto
(persilja, gräslök, solrosfrö, prästost,vitlök), 
svarta tomater från Gåseviken, rödkål, 
picklad rödlök, ädelost, lila brödkrisp, 
prästost 
120 kr

Fengan:
Gällenäs färska småtomater, mozzarella ,
basilika, vår tomatsås och
lagrad prästost.
90 kr

Bruket:
 Rostad paprika, basilikaolja,
nötrulle från Grön ko, ruccola, vår tomatsås
och lagrad prästost.
100 kr

Dalsland:
Fetaost och rödbeta,vår tomatsås
och lagrad prästost.
90 kr

Villan:
 Getost,fetaost,ädelost,
mozarella, päron, vår tomatsås och
lagrad prästost.
100 kr

Ring och boka!Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra


8 aug. 2019

Karl doppio bianco

 Då var det dags att presentera veckans extra allt ! Det är våra kära grannar i Not Quite Cafe-Katinka och Kalle som skapat Karl Doppio Bianco! Svartkål,kantarell,mozarella,svartpeppar,kapris,västerbottenost på en creme fraiche botten....Kan ju bara bli hur gott som helst!



Vi påminner om att det är nu är sista veckan som cafet har öppet alla dagar, därefter är det fre-lör-sön som gäller fram till Glupsk!
Så nu är det läge det att passa på att komma hit och njuta av allt gott! 
Bageriet har från och med nästa vecka öppet ons-sön och vi drar igång med våra leveranser igen... 


Vi har fått in en massa nyslungad härlig honung i butiken också!





 

.....och kartongerna är färdigvikta - så det att bara att ringa in er beställning! Vi ses på Bruket!



30 juli 2019

Hokus pokus filliostus!

Denna veckas pizza blir återigen storslagen, 
vi har ju så goda råvaror och produkter i vår närhet som 
vi försöker använda. 

Utanför Skara finns ett litet mejeri som gör stekost av egen mjölkproduktion och säljer jättegoda luncher i sin vagn i närområdet. Vi hoppas att de kommer till Glupsk i framtiden! 
Läs mer om Stekosterian här!




      Fredag 2 augusti kl 16-20
             
Hokus pokus filiostus:
Vitlökscrème fraiche, lagrad prästost, squash
från Lyckans gård, potatis från Gällenäs,
dill, citron, filliostus(stekost)
från Stekosterian och mozzarella från Jurss.
120 kr

Fengan:
Gällenäs färska småtomater, mozzarella
från Jurss mejeri, basilika, vår tomatsås och
lagrad prästost.
90 kr

Bruket:
 Rostad Gällenäspaprika, basilikaolja,
nötrulle från Grön ko, ruccola, vår tomatsås
och lagrad prästost.
100 kr

Dalsland:
Fetaost och rödbeta,vår tomatsås
och lagrad prästost.
90 kr

Villan:
 Getost,fetaost,ädelost,
mozarella, päron, vår tomatsås och
lagrad prästost.
100 kr

Ring och boka!Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra


23 juli 2019

Kullans lycka


Det närmar sig  pizzafredag och denna vecka har vi bland annat Ramslökssalami från Kullans lycka på vår specialpizza!
Agneta bor på sin gård utanför Lidköping och driver där Kullans lycka med fåren som nav i hela verksamheten...För henne är helhetstänk, omsorg och repspekt för djuren hela vägen viktigt! Köttet säljs sen som det är eller förädlade som charkuterier...
Ni kan träffa henne och handla hennes produkter på Glupsk på Dalsland som i år går av stapeln 24-25 augusti.Missa inte det!

Vi har kallat veckans special för Skogen då ni förutom ramslökssalamin kommer finna en hel del svamp också! 
Välkomna att ringa in era beställningar och vi påminnerom att trycket fortfarande är stort så ring i god tid!


            Skogen:
Skogschampinjon,trattkantarell,ramslökssalami från Kullans lycka,mozarella,picklad lök,piplök,vitlöksolja,oregano
                  125 kr

    i övrigt är menyn som vanligt med         Fengan,Bruket,Villan och Dalsland

16 juli 2019

Gällenäs


Ja hörrni pizzalovers!Så här läcker såg förra veckans specialpizza ut! Den gjorde succe, och det blir inte sämre denna vecka vågar vi lova!
Det är dags för Gällenäs pizzan, typ en favvo i repris- i alla fall om man ser till grundråvarorna...
De har vi nämligen hämtat från Gällenäs- spetsparika,aubergine i flera färger,chili,småtomater...Allt odlat i Dalsland på Gällenäs Grönsaker i Brålanda. Anette och Peter har ett megaväxthus där de odlar allt detta helt miljövänligt och utan bekämpningsmedel...Coolt!

Här kommer fredagens meny:
Vi har förutom deras underbara grönsaker lagt på prima chilifårkorv från får på dalsländska slätten.Agnetas honung och örters bror som tar hand om dessa får...Sen svarta kalamatoliver,mozarella,vår tomatsås och lagrad prästost, toppar vi med salladströssel från egen odling!
Mycket hallon skördeklara nu! Hallonbullar blir det imorgon, och på fredag lite vinbärs/mandelbullar...
Mycket bröd av olika slag kan ni räkna med också, välkomna till fredag på Bruket!OBS! var noga med att boka i god tid om ni planerar att ätt äta pizza...Det brukar ofta bli fullbokat redan på torsdagen...

10 juli 2019

Färgsprakande var det här!



Frallor frallor! Så här härligt kan det se ut ibland när du kommer och ska handla dina morgonfrallor i bageriet ! Här åker blåbärsfrallor,rosa moln och vetegräsfrallor in i ugnen....
Alla våra frallor och surdegsbröd bakas på kultursorter som Ölandsvete,Dinkel,Svedjeråg,Nakenhavre med fler sorter från Wästgötarna...







 Ja just det ja!Pizza är ju på ingång på fredag också! Då blir det bla en riktigt Cool Kål&Kol pizza!  vitlökscremefriche och lagrad prästost i botten sen lägger vi på svartkål,röd spetskål,picklad rödlök,gula tomater,rökt struts från Dalslandsstruts,vitmögelost och het chili/persiljeolja-och det hela på en festlig kolsvart pizzadeg.
Det ni!

Välkomna till en färgsprakande fredag på Bruket!

Här är MENYN:

OBS! VI PÅMINNER OM ATT RINGA IN ER BESTÄLLNING I GOD TID DÅ DET ÄR HÖGT TRYCK NU OVH VI ENDAST KAN BAKA ETT VISST ANTAL PIZZOR!



Naturligtvis går det ju att få Kål&Kol pizzan vegetarisk för ni som önskar!





Anette på Gällenäs grönsaker har skördat dalsländska tomater åt oss
som ni hittar på pizzan på fredag!




Hos Sarah på Dalslandsstruts har vi hämtat det rökta strutsköttet!