29 juni 2013

Pizza aria

Kartonger på höga höjder när Ylva viker och viker under gårdagens pizzakväll ! Idag viks det vidare då vi kör ett extra pizzabak under eftermiddagen ....Härligt!
Och stämningen var på topp när vår trogne pizzavän och operasångare Peter Tornborg förgyllde kvällen med denna fantastiska pizzaria ! Tack och bock säger vi!




27 juni 2013

Jordens opera




Nu är det operatider på Bruket och bageriet har lite extra öppet med anledning av föreställningarna ! Vi lyxar dessutom till det med extra pizzabak till alla er hungriga och längtande efter våra goda pizzor! Vi har öppet fredag kl 9-19, lördag 9-18, och söndag 9-16.Pizza kan ni beställa fredag 28:e kl 16-19 och lördag 29:e kl 14-18.....Här följer menyn och välkomna!


Jordens opera:
Färsk sparris,vitlökscremefraiche,färskpotatis,
piplök,parmesanost,citron,färsk dill
100 kr

Alla pizzor innehåller tomat och ost
Fengan:
Tomat,basilika
65 kr
Bruket:
Lufttorkad skinka,pesto,rostad paprika
75 kr
Dalsland:
Fetaost,rödbeta
70 kr
Villan:
Getost,fetaost,ädelost,päron
80 kr

 




24 juni 2013

Kursgänget i veckan

I veckan som varit har vi utöver midsommarfirandet också haft ett glatt arbetsgäng i bageriet som firat sin kollega med en surdegskurs! Tack till er för gott degande,lyssnande,gräddande,skratt och goda samtal!

20 juni 2013

Midsommartider


 Glad midsommar önskar vi i bageriet! Behöver du ditt godaste midsommarbröd så har vi idag öppet lite längre än vanligt - fram till kl 18. Midsommarafton kl 9 -12.Vi har stängt på midsommardagen men åter öppet på söndag kl 9-16 igen. Idag bakar vi ett supersmarrigt dill&prästostbröd, levainkransar, solrosråg, ljusa, baguette, frukt&nöt, och kavring till sillen förstås.Hallonbullar,croissanter,spenat &fetaostsnurror....


Butiken är åter välfylld .För er som väntat och frågat efter glutenfria brödet från Friends of adam så har vi fått en ny laddning nu. Nyheter för dagen är knäckebröd olika sorter från Knäck och Bräck samt gurka och sallad från Gåsevikens grönsaker. Ja ni hör, välkommen!




13 juni 2013

Rosenbladssaft

Nu är det dags att börja skörda nyponrosens blad som blommar för fullt, och göra den somrigaste,snyggaste och godaste goda av safter man kan tänka ! Här kommer receptet på Rosenbladssaft :

ca 3 liter rosenblad -vresrosen
2 kg socker
1-2 citroner i skivor
1 1/2 liter kokande vatten 
Häll det kokandet vattnet över rosbladen och sockret, rör tills sockret har löst upp sig.Tillsätt citron.
Låt stå svalt i 2 dygn.Sila bort rosenbladen och fyll upp på flaskor.

Saften är också fantastisk att göra sorbetglass på en het 
sommardag  !



8 juni 2013

1-2-3 - Pave!


 Tre dagar och vips så har man detta fantastiska Pavebröd ! Ett rustiskt rågbröd som får jäsa 48 timmar innan det bakas av i stenugnen. Vi provbakade det förra veckan och det har varit hårda påtryckningar från er provsmakare sen dess, och idag finns det äntligen alltså.....
Saftigt, knaprigt,smakrikt och attans vackert!



5 juni 2013

Korizo på pizzamenyn





Studenttider

 Vi får en del förfrågningar om tårtor till student och skolavslutningar nu vilket vi tycker är roligt!
Om du funderar på detta och behöver smarriga tårtor, ring oss så diskuterar vi fram och specialkomponerar efter era önskemål !