29 dec. 2015

Sista dagen för i år!

Vi vill tacka alla kunder både hos oss och i våra 
leveransbutiker för året som gått! 

Onsdag den 30/12 är sista dagen vi 
har öppet för i år, kl 9-17! 

Sen stänger vi butiken för renovering fram till den 15/1, men leveranserna kör vi som vanligt. 
Gott nytt år på er! 

Här kommer en liten bildkavalkad från året som gått:


Linn och Marcus skötte ruschen i semmelcaféet. 
Snart är det dags igen...

Här är sommargänget som jobbade i bageriet.

Reidar jobbade för första året och vi hoppas
 han kommer tillbaks nästa sommar!

Vi har sålt hur mycket Artisan-glass som 
helst under sommaren…och ätit också…

Vi ansvarade för NotQuite café under sommaren 
och hade after work i semestertid på fredagarna.

Mattias Lind gästspelade med en salviapizza.

Vi har gjort många, många bullar av olika slag.

Vi har haft många workshops och kurser.

Gjort ett nytt bröd med ringblomma och solrosfrö.
Och avslutat året den 23/12 med att grädda flera hundra vört!

14 dec. 2015

Julbrödsbeställningar


Dags att förbeställa ert julbröd! Det närmar sig jul och våra öppettider fram till nyår ser ut så här:

fredag 18 dec kl 9-18
lördag 19 dec kl 9-14
onsdag 23 dec kl 9-17
onsdag 30 dec kl 9-17
Nyårsafton STÄNGT

Då det är många bröd beställda till de närmsta två veckorna rekommenderar vi att förbeställa ditt julbröd för att vara säker på att få det du önskar!Sista dagen att förbeställa till den 23e är måndag 21 dec...
Den 18/19/23 bakar vi följande sorter:

Vörtbröd,Julfrukt,Lingonråg,Skållat rågbröd med pomerans,Dinkelljusa,Solrosråg,Kavring,Valnöt,Levain,Ljusa Moln,Fröbröd,diverse kransar och Bagarbröd

Julklappstips! ge en vän något gott att äta, eller varför inte ett presentkort på en bakkurs....Vi ses!

 

 

 



9 dec. 2015

Strö palmkål för Messias!


Nu är det dags för årets sista pizzakväll och 
ja vi kör after work denna fredagen också, 
det är ju så trevligt! 

En kan alltså ta sin pizza med sig till caféet 
och sitta där och äta och dricka något gott. 
Specialaren denna gång är en luciainspirerad pizza med saffran, räkor och palmkål, 
en ganska enkel men smakrik pizza som fått sitt 
namn från den vackra psalmen "Bereden en väg för herran".

Pizza kan man förbeställa till kl 16-19 och 
caféet har öppet till kl 22!


Pizzameny 11/12:

Bereden väg:
Crème fraiche med saffran, räkor, vitlökswokad 
palmkål, lagrad ost.
100kr

Alla våra pizzor har vår goda tomatsås och lagrad prästost
Vi har även veganost och glutenfria pizzabottnar(spår av mjöl kan dock förekomma). 

Fengan:
Färska tomater,mozarella och basilika
75 kr

Bruket:
Rostad paprika,grön ko nötrulle,pesto och ruccola
85 kr

Dalsland:
Fetaost och rödbeta
75 kr

Villan:
Getost,fetaost,ädelost,lagrad prästost,päron
85 kr



Ring och boka! Tele:0532-784820

25 nov. 2015

Alex bestämmer pizzan!



Vår vän Alex flyttade hit till vårt lilla samhälle i våras från Stockholm och trivs med det fria livet här.

Alex har hållt på med snickeri, 
scenkonst, ljud, ljus och musik med mera.
Som den mångsysslare han är kan han utnyttja 
flera av Brukets verkstäder till sina projekt. 

Just nu är hans stora projekt att bygga sitt egna flyttbara hus. 
En modul på 20 kvm i metall och trä med utfällbart sovrum, 
gult ska det bli!


Inflyttning blir efter vinterns långa resa till 
Chile där värme och bror finns. 
Från sitt andra hemland Chile kommer också inspirationen 
till Alex pizza.  


Pizzameny 27/11:

Alla våra pizzor har vår goda tomatsås och lagrad prästost
Vi har även veganost och glutenfria pizzabottnar(spår av mjöl kan dock förekomma). 

Alex godaste:

Potatismos, grön paprika, zuchini, koriandertomatsalsa, kräftstjärtar, citron och vitlök.
100 kr

Fengan:

Färska tomater,mozarella och basilika
75 kr

Bruket:

Rostad paprika,grön ko nötrulle,pesto och ruccola
85 kr

Dalsland:

Fetaost och rödbeta
75 kr

Villan:

Getost,fetaost,ädelost,lagrad prästost,päron
85 kr




Ring och boka! Tele:0532-784820

24 nov. 2015

Fira första advent hos oss på Bruket!

Nu kör vi årets sista öppethelg i Not Quite café. 
Det blir krämig soppa, adventstallrik, 
goda mackor och såklart våra goda bakverk. Så kom hit och ha en lugn och skön stund! 


Vi kommer också börja med vörten!


Tunna skurna pepparkakor kommer att 
finnas, gott!




Bageriet och Not Quite butik är också öppna så passa 
på att köpa dina julgåvor i god tid.

Öppetider 
Not Quite café

After work fredag kl 16-22 
(pizza kl 16-19 förbokas på tel 784820)
Lördag & söndag 11-16

17 nov. 2015

Fredagskonsert på Bruket!


Det är så roligt så här när mörkret precis lagt sig över oss här i skogen, att kunna erbjuda 
lite musik och fredagsöppet i caféet! 
Det är dessutom tre band som spelar denna afton!

Bar och insläpp öppnar kl 19 och vi håller öppet till kl 23, missa inte denna kväll som kan bli hur trevlig som helst!


12 nov. 2015

Älgen


Ja då var det fredag igen, och bageriet är öppet som vanligt kl 9-19.Det är ju också pizzakväll kl 16-19, och kvällens extra allt osar dofter från skogen! På Älgen lägger vi vitlökscremefraiche,älgfärs,skogschampinjoner,Liza Johanssons fantastiska trattkantarellchutney,lite strösslade lingon och färsk persilja! Som vanligt tipsar vi om att boka i tid för att vara säker på att haffa er en pizza!
Nu kör vi lingonråg som säsongsbröd.Vi bakar den med skållat rågmjöl,ölands lantvete,råsirap,havssalt och hela lingon. På fredag hittar ni även ett annat nytt bröd som vi kallar Nakenkorn.En riktig hälsolimpa med hela förvällda nakenkorn,dinkel fullkornsmjöl,dinkel finsikt,rågsurdeg och havssalt.Välkomna!
 




29 okt. 2015

Dennis godaste


Ja då var det dags för pizza imorgon! Lite extra Allhelgonafestligt blir det med två nya pizzor för kvällen! Dennis Friberg har fått välja sin godaste, en New York inspirerad variant med Pepperonikorv,oliver,sardeller,mozarella och parmesanost.Ooooh det låter gott alltså! 
Dennis är en lång jazzig pianist som bla förgyller Åmåls musikliv genom att leda Åmål Big Band, han är även lärare i piano och slagverk vid Musikskolan i Åmål....I höstas kunde vi lyssna till honom här på Bruket under Glupsk!
 Och ja just det! Pizzan kan ju även avnjutas i Not Quite Cafe &Bistro om så önskas då det är After Work kl 17-22.Vi rekommenderar att ni bokar i god tid för det är hög risk för fullbokning imorgon! 

Le Meny kommer här:

                   Dennis godaste:
Pepperonikorv,oliver,sardeller,mozarella & parmesan 100 kr
                        


                     Pumpan:
Vitlökscremefraiche,honungsrostad pumpa,chevre,pumpakärnor och färska solroskott     95 kr
                  

                      Fengan:
Färska tomater,mozarella och basilika    70 kr
                         

                      Bruket:
Rostad paprika,Grön ko nötrulle,pesto och ruccola  80 kr
                         

                      Dalsland:
Fetaost och rödbeta  70 kr
                        

                      Villan:
Getost,fetaost,ädelost och päron    80 kr
                                  

                    

Öppet hela allahelgona-helgen!

Vi har öppet både café och bageributik 
hela helgen.Redan på fredag kör vi 
igång med afterwork i Not Quite café mellan 
kl. 17-22 med pizza från bageriet och annat gott.

Helgen fortsätter med Bruketfrulle från kl.9 på lördag och söndag och öppet fram till kl 16 i både bageri och café.

Trevlig alla helgona allihopa!


15 okt. 2015

Akbars godaste


Det är dags för pizza igen! Akbar är 17 år och kommer från Afghanistan, han har haft sommarpraktik hos oss och tyckte det var så roligt att han har fortsatt komma och praktisera på fredagarna när vi bakar pizza.Kul tycker vi !Imorgon är det dags för Akbars godaste! Han har valt vitlökswokad spenat, nötfärs, skogschampinjoner och mozarella.Det blir gott vi ses!
 

1 okt. 2015

4-årsjubileum med färgsprak!


I helgen firade vi att det var 4 år sedan 
vi startade Brukets godaste. 
Så här såg det ut då!


Vi tänkte fortsätta fira med att specialpizzan denna vecka blir vår jubileumspizza som vi kallar Färgsprak!

Dessutom kommer vi hålla Not Quite café öppet 
denna helg och 2 helger till under hösten.
På fredagens after work kan du antingen äta din 
förbokade pizza eller beställa god mat och dryck från vår meny. 

Lördag, söndag serverar vi först bruketfrukost mellan kl.9-12 med vårt eget bröd, musli, yoghurt, juice och kaffe/te. 
Sen blir det sopplunch, varmrätt, mackor, kakor och bullar, som det brukar vara alltså! 


Pizzamenyn:


Alla våra pizzor har vår goda tomatsås och lagrad prästost

Färgsprak:
Vitlökscremefraiche,lila-gul-orange-röd morot,
Fetaost,pumpafrö och färska ärtskott
85 kr

Fengan:
Färska tomater,mozarella och basilika
70 kr

Bruket:
Rostad paprika,grön ko nötrulle,pesto och ruccola
80 kr

Dalsland :
Fetaost och rödbeta
70 kr

Villan:
Getost,fetaost,ädelost,lagrad prästost,päron
80 kr



Ring och boka! Tele:0532-784820

24 sep. 2015

Årets matfest!


På söndag är det dags för årets upplaga av 
Matfest i Västra Götaland.
Över 160 st små matproducenter, butiker och 
besöksmål håller öppet
för att du ska få prova & smaka!

Brukets godaste är regionens nordligaste 
deltagare!Karta och alla deltagare hittar du här.
Vi gör det till tradition att också fira 
bageriets födelsedag denna dag,
i år fyller vi 4 år och bjuder på kaffe och kaka.
Vi serverar också soppa och bröd under dagen, 
öppet kl 11-16.


Inte nog med detta kalasande...
vår nya hemsida är klar!

Nu kan du hitta och läsa om hela vår verksamhet här!
Snygga bilder har Martin Gustavsson tagit och 
Johanna Malm har gjort sidan, 
tackar för det kamrater!

16 sep. 2015

Höstrusk


Kom och känn värmen från vedugnen i dessa höstruskiga dagar! På fredag bakar pizza igen.Kvällens extra allt består av vitlökscremefraiche,tunnt skivad potatis från Gåseviken,zucchini,oliver,röd pesto,purjolök,korv från Mässvik-Grön ko,timjan och babyspenat.Fyller upp kropp&själ gott när det viner runt knuten! Går naturligtvis att få vego utan korv om man så önskar....



15 sep. 2015

Höstens brödkurser

 För er som känner er sugna på att komma och baka med oss och lära er mer om bubblande surdegar kommer höstens kursdatum att botanisera bland här:

SÖNDAG 18 OKTOBER KL 9-13
SÖNDAG 15 NOVEMBER KL 9-13

LÖRDAG OCH SÖNDAG 10-11 OKTOBER kör vi i samarbete med Fengers Husrum en helgkurs, för mer info om den se www.fengers.se

Då kör vi åter alltså en grundkurs i surdegsbakning.Vi degar,gräddar,snackar och smaskar! Med hem får ni surdegskultur,recept och ett gäng nygräddade bröd!Välkomna med era frågor eller boka en plats på 0532-784820 eller på info@bruketsgodaste.se





3 sep. 2015

Feta firren



 Feta firren är pizzan med lax,pepparrotskräm,röd lök och ruccola som Erica och Mie valt som sin godaste! Dessa fantastiska kvinnor som arbetat flitigt hela säsongen i Not Quite Cafe i år och som vi hört smittande skratt ifrån ända bort till bakeriet....Heja er!
Erica har innan hon hittade till oss arbetat på Scandinavium i Göteborg som hovmästare,sen på cafe XO i Åmål de senaste 5 åren,och inte minst-älskar hon Håkan Hellström!
Mie är textilkonstnär,virkar tagel,odlar,har hönor och ankor,slöjdklubbar,skriver för tidningen Åter,har egen podcast:kansjalv.webblogg.se..... 
Ja, här har ni menyn också ja....





13 aug. 2015

Tranan


Systrarna Lisa och Maya Brunnegård har valt brieost,charlottenlök,vitlöksolja,färska tomater och babyspenat på sin pizza kallad Tranan imorgon! Dessa superpinglor som  arbetat och spridit entusiasm och glädje i Not Quite Cafe hela denna sommar, är uppväxta på Tranerud i Fröskog.Numera bor Lisa i Örebro och jobbar med textil och dekor i sitt egna företag som du kan läsa mer om här www.talesofselmer.se.Maya hon har just pluggat klart pedagogik i Göteborg och ska ut och resa i höst.Vi är glada att ni varit här i sommar!
Nu finns vi förresten också på Instagram!




5 aug. 2015

Havet


Till mångas glädje gör Havet ett gästspel på pizzamenyn ! Det är många som har frågat och nu äntligen är det dags....
Fullspäckad med godsaker, räkor,musslor,tomater,rödlök,vitlökscremefraiche,färsk dill och persilja!
Vi påminner om att förboka då det fortfarande är mycket högt
tryck på pizzorna, vi kan endast baka ett begränsat antal!




3 aug. 2015

Laura


 Nu säger vi tack till Laura som arbetat hos oss några dagar.Det har varit kul att du var här! Laura är volontär från Frankrike och är i Åmål några månader, hon serietecknar fantastiskt fint dessutom.Hon tecknade lite serier när hon var här som vi kan ge ett litet provsmak på....Ni hittar mer om henne här!