Artisan pizzor både salt och söt!

                                                            Foto:Malin Robersson-Harén

Ni har väl provat vår supergoda glass som Helen och James Dooley gör på sin gård i Steneby, utanför Dals-Långed. Denna vecka har de fått bestämma pizzan och det blir både en matpizza och en efterrättspizza! 

 

      Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

        20 augusti kl 16-19

             

              Artisan:

Karamelliserad rödlök, crème fraiche, fänkål,

gräslök, lagrad prästost och muskot.

                       130 kr

 

Artisan dessertpizza:

Briochedeg,mascarponeost, crème fraiche, 

florsocker,plommon, hallon, blåbär,

rostad sötmandel & Artisan glass.

130 kr

 

Fengan:

Långbakade Gällenästomater,

 Sarella(mozzarella från

Stekosterian), basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

110 kr

 

Bruket:

 Spetspaprika från Gällenäs,

fetaost, basilikaolja,

skivad nötrulle från Grön ko,

ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Villan:

Getost Skärvången, fetaost,

Ädelost Skärvången,Sarella Stekosterian,

päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

Det blommar hos Fröbacken och på pizzan!

Fotograf: Malin Robertsson-Harén

FFörra året blev Julia och Adam nya bybor i Fröskog, strax intill Fengersfors, efter en tid i Stockholm. Julia har växt upp i Karlstad och Adam är från England men har rest runt i världen och jobbat i både Sydkorea och Saudiarabien som engelsklärare.  På somrarna åkte Adam runt på gårdar och volontärjobbade för mat och husrum och drömmen om att en dag själv ha en gård började formas.

Foto:Malin Robertsson-Harén

Möttes gjorde paret i  Portugal och deras gemensamma plan om att hitta en gård på landet tog form när de väntade barnet Mary. Gården i Fröskog dök upp i en för Adam och Julia okänd trakt men de slog till och har inte ångrat sig! De gillar att det är en aktiv landsbygd och har blivit aktiva medlemmar i Tillsammansodlingen. De odlar inte bara tillsammans utan har också hunnit anlägga en produktiv blomsterodling på den egna gården med tillhörande gårdsbutik. 

Fotograf: Malin Robertsson-Harén

På helgerna är kunderna välkomna att plocka sig en bukett i självplocket där en betalar per cm av bukettens stjälkomfång. 

Om en inte hinner plocka själv finns det möjlighet att få sig en helgbukett i bageriet på fredagar som ni kanske uppmärksammat! 

Specialpizzan som Julia och Adam skapat 

är ju såklart med blommor! 

     

Fotograf: Malin Robertsson-Harén

     Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

        13 augusti kl 16-19

             

         Fröbackens blommiga:

Zuchini, potatis, malva och blåklint

från Fröbacken, crème fraiche med citron

och vitlök, lagrad prästost och parmesan.

                       130 kr

 

Fengan:

Långbakade Gällenästomater,

 Sarella(mozzarella från

Stekosterian), basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

110 kr

 

Bruket:

 Spetspaprika från Gällenäs,

fetaost, basilikaolja,

skivad nötrulle från Grön ko,

ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Villan:

Getost Skärvången, fetaost,

Ädelost Skärvången,Sarella Stekosterian,

päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

 

                 Ring och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra.

Karls specialpizza!

 

Då var det dags för Karl special! 

Karl har jobbat hela sommaren i bageriet och tycker det är kul att prova på bagarlivet. Annars har han precis avslutat sin kanditat i möbeldesign på Stenebyskolan och ser fram emot att fortsätta med detta till hösten.

Karl har intresse av att skapa vilket bland annat lett till att han tillsammans med sin bror byggt en vedeldad ugn för napoletansk pizza! 

Detta knyter an till denna veckas special som är Karls tolkning av den napoletanska pastarätten "Spaghetti alla puttanesca" -fast nu i pizzaform! Missa inte den!

Karl special:

Svarta oliver, kapris, sardeller, parmesan, gul lök, rödlök, vitlök, olivolja, vår tomatsås, lagrad prästost, färsk persilja.

130 kr