30 okt. 2011

Efter stormen...

 I fredags hade vi vår första pizzakväll, Lisa B. 
skötte självaste pizzaskapandet tillsammans med 
Mattias, vilka fantastiska pizzabagare! Allt tog slut, ost, tomatsås och tillslut också den stora degen.
Lisa M. gräddade och svarade i den ständigt ringande telefonen.
Vi kunde väl aldrig drömma om att det var så 
många som ville ha pizza. Men nu vet vi, så nästa gång 
kommer vi ha mer och vara fler, vi lovar!
Och förlåt alla som inte fick någon pizza och ni som fick 
vänta och vänta. Men 110 pizzor på 3 timmar är ju ändå en
pizza varannan minut, inte så dåligt ändå denna
första pizzakväll! 

28 okt. 2011

Pizzamenyn för kvällen klar!



Alla pizzor innehåller tomat och ost.

Fengan:
Tomat, basilika.
60 kr.

Bruket:
Prosciouttoskinka, pesto, paprika.
65 kr.

Dalsland:
Fetaost, rödbeta.
65 kr.

Villan:
Getost, fetaost, ädelost, päron.
65 kr.

OBS! kontant betalning!

26 okt. 2011

På fredag Brukets godaste hämtpizza! Äntligen!

 
På fredag mellan 16-19 bakar vi pizza för 
avhämtning i vår vedeldade ugn. 
Ring och beställ på 0532-784 820.

 Vilken fredag!

22 okt. 2011

Brukets godaste ekokasse v. 43


   Hej!


Nu är det dags för Brukets godaste ekokasse vecka 43. 

Liten kasse innehåller blandade ekologiska grönsaker och ett bröd från Brukets godaste, kostar 150 kr.
STOR KASSE innehåller blandade ekologiska grönsaker, ett bröd och en annan produkt från Brukets godaste, kostar 300 kr.


Utlämning i butiken på Bruket i Fengersfors fredag den 28/10 klockan 12-18 (mellan 16-18 i Not Quite-butiken). 
NYTT! Utlämning Stenebyskolan, Dals-Långed.

Anmäl senast måndag 24/10 till lisa@bruketsgodaste.se. 




19 okt. 2011

Ut och shoppa med Brukets godaste kasse!

Du har väl inte missat våran shoppingkasse
i denimfärgad ekologisk bomull.
100 spänn och den är din!

Det pratas på radion också..

I Meny i P1 pratade Maria Zihammou om oss

STORA bagerier och små.

I Sverige bakas 90% av allt bröd bakas allt
bröd som äts av oss av tre jättestora bagerier. 
Resterande bröd bakas av små lokala bagerier så som vårat. Landet brunsås handlar just om detta

Tre dagar med Sebastien.

Vi har haft Sebastien Boudet hos oss i dagarna tre.
Vi fick lära oss mycket om surdegar och till och med
bakat surdegskanelbullar! 
 Sebastien har ett väldigt fint sätt att baka på,
han lägger mycket kärlek i sina bröd.


                                      Vi fick blanda för hand utan degblandaren 
                        i jättestora tråget.
 Vi lärde oss att använda snittkniven 
i rätt vinklar för att ge kraft åt brödet.
 Vi gjorde snygga bröd förstås...
 ...och surdegsbullar.
 En dag provade vi att grädda pizza i ugnen med grönsaker från trädgården och getost från Dalspira.
 Vi har konstigt nog inte hunnit testa innan..
..det blev ju väldigt gott förstås!
Kolla Sebastiens blogg också om besöket hos oss här:
 Brödpassion: Det godaste som har hänt till mig i veckan...I bil...:

3 okt. 2011

Tisdag har vi stängt, vi har besök av Sebastien Boudet!

Gissa om vi är glada för att för att vi i dag får Sebastien Boudet till
vårt lilla fina bageri !

Denne franske mästerbagare och surdegsinspiratör  som drivit Petit France,
ett bageri i Stockholm som 3 år i rad vunnit DNs gulddrakepris för
Stockholms bästa cafe,men som på olika vis nu mer vill engagera sig i den
surdegsrevolution som pågår runt om i landet.
 
Under 4 hela dagar får vi möjlighet att få så mycket kunskap och inspiration
vi bara orkar från Sebastien då han gästspelar Brukets godaste.
Många provbröd
kommer det att bli så kom och smaka!

Första kursen.

Den första kursen har tagit plats i bageriet. En grupp från SEB-banken fick blanda degar och grädda i vedugn.

En torsdag i bageriet.

I torsdags hade vi en lite hektisk men
extra trevlig dag.
 Först trevligt besök av journalisten Maria Zihammou 
och fotografen Stefan Edetoft från Mitt kök, en matbilaga till GT-Expressen.
Sen fixade vi om i butikslokalen för möte och 
provsmakning av bröd och marmelader.
Det var Dalslands Leader-grupp som höll sitt möte hos oss.

Invigningen!

 Nu är bageriet äntligen invigt. Den 17 september
var det kalas med tal, bubbel, smakprov med strykande åtgång.
Vi bakade allt vad vi kunde och surdegen bubblade nöjt.

 Vi var full styrka i bageriet: Lisa, Sandra,  
Michel och Stella och Lisa B. som inte är med på bild.
 Vi bakade ett två meter långt bröd som vi hade 
som invigningsbröd, vi fick ta ut det på en planka!
 Ugnsbyggar-Johannes kom och deltog...
 Jesus Baby med Jenny Ekelund spelade Tårtan med mera!
Foto:Johanna Malm
Sara Vogel-Rödin och Annie Rosenblad höll fina tal, tack allihopa som kom och gjorde invigningen till en riktig fest och hjärtligt välkomna tillbaks!