28 jan. 2016

Äntligen pizzadags!

Ja då var det äntligen dags för pizza igen! Fänkål, denna underbara lakritsdoftande knölväxt har vi som huvudråvara på kvällens specialpizza Fänkålen. Vi lägger citron&vitlökscremefraiche i botten,sen på med extra lagrad prästost,tunnt skivad fänkål,oliver,och toppar till sist med riven parmesan och färsk persilja.....Ring å boka!
Inte nog med det denna härliga fredag, det är även semmelpremiär för oss! Vi fyller vår härligt kardemummadoftande vetebulle med en mandelfyllning som vi gör på Woodshades prisbelönta organiska marsipan,råsocker och mjölk!Helgen 13-14 feb laddar vi för semmelhelg i Not Quite Cafe-då finns det även semlor av alla de slag, där lakritssemlan är given....Vi ses!
 

 

23 jan. 2016

Sesam

Nu har vi vaknat till lite efter julledigheterna och är påfyllda med ny energi ! Hej på er! Vi bakar Sesam, vårt nya säsongsbröd sen ett par veckor tillbaka.Ett fluffigt knaprigt ljust dinkelbröd med rågsurdeg,honung och rostad sesam.Riktigt najs!Du finner det hos oss i bageriet eller i någon av våra leveransbutiker....
Vi har öppet nu som vanligt fredagar 9-18 och lördagar 9-14.Pizzastart blir nästa fredag 29 jan.Nästa fredag är det också vår semmelstart för er semmelsugna! Not Quite Semmelcafe, som vi kör också i år går av stapeln 13-14 feb kl 11-17,så skriv in det i kalendern redan nu!Då blir det semlor i långa rader....
Just idag lördag, finns det det Dalslandskaka på vårt vis - smör,mjölk,siktad råg,ölandsvete,råsirap,rågsurdeg och lite jäst.Långsam vila över natten i kylen innan avbakning i vedugnen....Stärker och värmer riktigt gott nu i bistra vinterkylan!
Vi har också bakat Vinterglöd kakor,goda att knapra på i skidbacken eller på skridskoisen.... Nakenkornflingor,havreflingor,råsocker,torkade plommon,smör,ölandsvete,apelsinskal,vit choklad,kardemumma,vaniljsocker.
Vi ses!