21 feb. 2018

Semlor i stora lass!


Årets stora semmelhöjdpunkt närmar sig med stormsteg!

På lördag och söndag bakar vi hundratals semlor i vår vedugn och fyller våra olika goda fyllningar. 

Här är årets semlor: Croissantsemla, Chokladsemla, Lemoncurdsemla, Äpplesemla, Svarta vinbärssemla, Lakritssemla och Klassikern. Allt med Dalspiras grädde och ekologisk mandelmassa och rostade mandlar. Vegan, laktosfria och glutenfria semlor finns också. 

Vi serverar också Crème Ninon, en god grön ärtsoppa toppad med ärtskott till lunch som vi serverar med färskostkräm med basilika och soltorkad tomat. 
Bageriet och Not Quites butik håller öppet så bered dig på en heldag!  

20 feb. 2018

Vårens brödkurser

 Vårens brödkursdatum kommer här!

Söndag 4 mars kl 09-13

Söndag 25 mars kl 09-13



Vi degar, snackar, gräddar och fikar tillsammans!
Med hem får du recept,surdegskultur och en kasse 
med ditt nygräddade bröd...
Kursen kostar 750 kr/person.
Boka din plats på tele:0532-784820 eller till 
info@bruketsgodaste.se



Hej från bagarna!







8 feb. 2018

Zero Waste



Det är äntligen dags för fredagspizza på Bruket igen efter ett långt uppehåll!

Vi bjöd in Sven-Erik Larsson att skapa kvällens specialpizza, som han tyckte var festligt och nappade på direkt! Sven-Erik har jobbat som rådgivare för livsmedelsföretag åt Lokalproducerat i Väst, har en bakgrund som kock och resturanglärare och gillar mat och allt som hänger ihop med det! Han anser att måltiden är bland det viktigaste vi har, den behöver inte var exklusiv bara den är god,genuin och äkta.Är den dessutom schysst producerad för både människor och miljö är njutningen desto större säger han!
Han visste direkt vad vi skulle satsa på denna fredag- en Zero Waste pizza!

Så nu provar vi i samarbete med Stefan och Ica Kvantum Säffle att ta tillvara lite av matsvinnet där!Superfina råvaror som av olika anledningar har fått gallrats bort-kort datum,en dålig tomat i en hel ask, ett visset blad....

Så kära pizzavänner -we proudly present Le Menu:

              Zero Waste:
Falbygdens Granreserva36mån herrgård, högrevsfärs,tomat,toppas med friterade rotfrukter och krispig isbergssallad med vinägrett       
                100 kr

Självklart finnes även Fengan,Bruket,Dalsland och Villan på menyn

                        Vi ses!