14 dec. 2017

Julbrödet

Dags att förbeställa ert julbröd! Det är många som önskar bröd till jul så vi är tacksamma om ni förbeställer, då är ni säkra på att få det ni önskar och vi har lättare att planera!
Sista dagen att förbeställa till 23 dec är onsdag 21 dec! Vi har även öppet 21 och 22 dec, så det går bra att förbetälla tills dess också om det passar er bättre!

Så öppettider fram till nyår är följande:

Fredag 15 dec 09-16
Lördag 16 dec 09-14
Torsdag 21 dec 09-16
Fredag 22 dec 09-17
Lördag 23 dec 09-14
Fredag 29 dec 09-16
Lördag 30 dec 09-14

Vi bakar följande sorter 21/22/23 dec : Vörtbröd,Skållad råg,Julfruktbröd,Solrosråg,Valnöt;Levain, Fröbröd,Blå Vallmo,Ljusa Moln,Baguette, Brödkaka, kransar, frallor, vetebröd av olika slag!

Vi har välfylld butik med många läckra mathantverksdelikatesser för den som önskar !Presentkort kan vi också ordna! Kanske vill du ge en upplevelse i form av en bakkurs hos oss i vår?

Efter nyår stänger vi hela januari då vår kära ugn som hållit sig het i 6 år behöver renoveras lite grann!

Leveranser och öppning är åter 26 januari 2018!
God Jul önskar vi er kära Brödvänner!

30 nov. 2017

Adventspizza och vörtstart!


Nu startar vi julen! 

Butiken är påfylld med massor med nya produkter,såsom lakrits från Kolsvart, Liza Johanssons svampprodukter, tryfflar från Sivans bla.
På fredag blir det årets första saffransbullar och på lördag kör vi första vörten.
Nästa vecka kommer det in nya jäskorgar som är en toppenpresent för den som gillar att baka.

På pizzakvällen på fredag blir det adventspizza med saffranscrème fraiche, räkor och massa annat gott. 

Pang! Där gick startskottet, njut av julen!


Pizzameny
        Fredag 1 dec 16-19
             
           Adventspizzan:
     Saffranscremefraiche,vitlök,karamelliserad   lök,blåmussla,kammussla,räkor,färsk dill och persilja
                        120 kr

                     Fengan:
Vår tomatsås, lagrad prästost,färska tomater, 
mozzarella och basilika.
85 kr

Bruket:
Vår tomatsås, lagrad prästost, rostad paprika, basilikaolja, nötrulle från Grön ko, ruccola.
                       95 kr

Dalsland:
Vår tomatsås, lagrad prästost, fetaost
och rödbeta.
85 kr

Villan:
Vår tomatsås, lagrad prästost, getost, fetaost,
ädelost, mozzarella, päron
95 kr
             
      Ring och boka!Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra

(kan dock finnas spår av gluten).

14 nov. 2017

Nordins Fredagsmys

I bageriet har vi flera stamkunder, och vi är lika glada varje gång vi ser dom! Nordins är en av dem, så denna fredag 17 nov bad vi dem komponera sin favoritpizza !
Denna pizza associerar till Mexico där Lynn och Per Nordin träffades 1981. De berättar att de där njöt av det mexikanska köket så ofta det gick och att det fick bli inspirationen till kvällens specialpizza "Fredagsmys"! 
Lynn är ifrån Pennsylvanina USA och per är uppväxt i Paris, nu bor de tillsammans i Dals-Långed och stormtrivs. Till vardags undervisar Lynn i engelska på Karlbergsskolan i Åmål och Per har egen verksamhet inom bla organisationsutveckling.
Nu till:
                      Fredagsmys:
Vår tomatsås,lagrad prästost, strutsfärs från Dalslandsstruts(-tacokryddad med spiskummin,vitlök,chilipulver,paprikapulver,oregano), Jalapeno, cremefraicheklick
                  110 kr

I övrigt är menyn som vanligt med Fengan,Bruket,Villan &Dalsland.
Hjärtligt välkomna att fredagsmysa!

2 nov. 2017

Holy pumpapizza!


Pizzameny
          3 november kl 16-19
             
Holy pumpa:
Vitlökscrème fraiche, lagrad prästost, honungsrostad pumpa, grönkål, fetaost, pumpafrö, citronskal och chiliolja.
110 kr

 Fengan:
Vår tomatsås, lagrad prästost,färska tomater, mozzarella och basilika.
85 kr

 Bruket:
Vår tomatsås, lagrad prästost, rostad paprika, basilikaolja, nötrulle från Grön ko, ruccola.
  95 kr

 Dalsland:
Vår tomatsås, lagrad prästost, fetaost
och rödbeta.
85 kr

 Villan:
Vår tomatsås, lagrad prästost, getost, fetaost,
ädelost, mozzarella, päron
95 kr
             
   Ring och boka!
   Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra
(kan dock finnas spår av gluten).







18 okt. 2017

Hej Höst!



 Vi välkomnar hösten genom att kunna erbjuda vårt bröd i två nya butiker. Först ut är Godhem på Överby mellan Trollhättan och Vänersborg. 



Godhem är nystartat av Minna och Johan och verkar 
vara en fantastisk butik, en sån som vi själva gärna skulle handla ofta i. Brödet kommer hit torsdagar och lördagar. 

Från och med idag får också COOP Mustadfors bröd vilket vi tror många av våra kunder kommer gilla!

Det är ju pizza också denna veckan! Vi har för ovanlighetens skull provat specialpizzan i förväg och den är supergod!


Fredag 20 oktober 16-19
             
              Höst de Lux:
Ingefärs&vitlökscremefraiche,
lagrad prästost, skogschampinjon,
  sojawokad spetskål&savojkål,sockertång,rostade
      sesamfrön,purjolök och het chiliolja
110 kr

                        Fengan:
Vår tomatsås, lagrad prästost,färska tomater, 
mozzarella och basilika.
85 kr

Bruket:
Vår tomatsås, lagrad prästost, rostad paprika, basilikaolja, nötrulle från Grön ko, ruccola.
                       95 kr

Dalsland:
Vår tomatsås, lagrad prästost, fetaost
och rödbeta.
85 kr

Villan:
Vår tomatsås, lagrad prästost, getost, fetaost,
ädelost, mozzarella, päron
95 kr
             
   Ring och boka!
Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra

(kan dock finnas spår av gluten).

4 okt. 2017

Skogslyx på pizzan denna vecka!


I morse när vi kom till bageriet var det riktigt höstkallt ute, då är det skönt att gå in i vårt varma bageri. Denna vecka kör vi en god svamppizza, skogarna är ju fulla med svamp!

Pizzameny

Fredag 6/10 16-19
        
Skogslyx:
Vår egna tomatsås, lagrad prästost, kantarell, Karl-Johansvamp, trattkantarell, mozarella, karamelliserad lök, västerbottensost,vitlöksolja, persilja.
110 kr

                         Fengan:
Vår tomatsås, lagrad prästost, mozarella
och basilika.
85 kr

Bruket:
Vår tomatsås, lagrad prästost, rostad paprika, basilikaolja, nötrulle från Grön ko, ruccola.
                       95 kr

Dalsland:
Vår tomatsås, lagrad prästost, fetaost
och rödbeta.
85 kr

Villan:
Vår tomatsås, lagrad prästost, getost, fetaost,
ädelost, mozzarella, päron
95 kr
             
Ring och boka!
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra
(kan dock finnas spår av gluten).



20 sep. 2017

Matfest hos oss och 200 andra!


På söndag den 24/9 kl 11-16 är det Matfest i hela Västra Götalandsregionen, en sån himla festlig dag då en kan åka runt till nästan 200 matproducenter i vår region. 
Det finns en karta här så en kan planera sin rutt. 
Hos oss som är den nordligaste utposten kan en äta soppa, dricka Hansens kaffe och fika goda kakor och bullar. dessutom kommer Lyckans gård från Åmål och säljer sina grönsaker.




Nu är det faktiskt dags för pizza igen!


Det är med stor ära vi får lov att presentera 
systrarna Mia och Saras godaste pizza! 
En höstigt kryddig pizza som ska bli spännande att prova. 

Mia arbetar som arkitekt i Göteborg och henne ser och möter en titt som tätt i Fengersfors när hon Sara har något på gång. 
Sara är en riktig Bruket-profil sedan många år, hon är medlem i Not Quite och har jobbat som projektledare i föreningen. 
Nu är hon nybliven kulturchef i Bengtsfors kommun, en utmaning som passar Sara som hand i handsken!


En pizza systrar emellan:
Vår tomatsås, lagrad prästost, äpple, 
rostad hasselnöt, svartpeppar, 
kanel, curry, chiliolja och persilja.
110 kr

  Fengan:
Vår tomatsås, lagrad prästost,färska 
tomater från Gåseviken, 
mozzarella och basilika.
85 kr

Bruket:
Vår tomatsås, lagrad prästost, rostad paprika, basilikaolja, nötrulle från Grön ko, ruccola.
                       95 kr

Dalsland:
Vår tomatsås, lagrad prästost, fetaost
och rödbeta.
85 kr

Villan:
Vår tomatsås, lagrad prästost, getost, 
fetaost,ädelost, mozzarella, päron
95 kr
             
Ring och boka!
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra
(kan dock finnas spår av gluten).


16 aug. 2017



Nu närmar sig sommarsäsongen sitt slut...vi har haft en 
fantastisk säsong på Bruket med massor med trevliga 
och nyfikna människor!

Vi i bageriet slutar ju inte nu utan kör ju på hela 
året med leveranser till våra butiker och öppet i
 Bruket-butiken fredag och lördag från september. 

Däremot gör vi ett uppehåll med pizzakvällarna 
i 4 veckor så det blirsom sommarens grande final 
på fredag och vad passar inte bättre än en pizza av Tillsammansodlingen, full av deras egna grönsaker!











Har du sett deras fina odlingar?
           Det ser ut som de har så trevligt också när de 
       odlar grönsaker och gemenskap, är du intresserad eller
                  vill du bara stötta föreningen? 
Bli medlem i Tillsammansodlingen!



 Pizzameny fredag den 18/8:

Tillsammansodlingens godaste:
Persilje-crème fraiche, lagrad prästost squash, 
dill,sockerärtor, oliver, het vitlök-och chiliolja, 
toppas med bronsfänkål, blomsterkrasse och ringblomma.
110 kr

Fengan:
Vår tomatsås, lagrad prästost,
färska tomater, mozzarella och basilika.
85 kr

Bruket:
Vår tomatsås, lagrad prästost, rostad paprika,
 basilikaolja, nötrulle från Grön ko, ruccola.
                                95 kr

Dalsland :
Vår tomatsås, lagrad prästost, 
fetaost och rödbeta.
85 kr

Villan:
Vår tomatsås, lagrad prästost, getost, 
fetaost, ädelost, mozzarella, päron
95 kr
             
Ring och boka!

 Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra

(kan dock finnas spår av gluten).


Ni har väl inte missat att det är Glupsk på Dalsland nästa helg?
Då kommer David Ekelund ta med oss på en guidning i Tillsammansodlingen och berätta om hur en odlar grönsaker och gemenskap, det vill en ju inte missa!
Kolla hela programmet på här!





8 aug. 2017

Frallfest och pizzatime!

Ja frallfesten verkar fortsätta här i bageriet! Vi är så glada för ni verkar inte få nog av dom! Så i veckan kan ni finna i alla möjliga kulörer och smaker....och ni vet väl att vi bakar allt vårt bröd på Wästgötarnas kulturspannmål, så kom och handla er frukostfralla! 

På fredag är det dags för Helenas godaste pizza att ta plats på menyn! Helena bor i Tveta och arbetar som lärare i Värmlandsbro.Hon nappade på vår facebookförfrågan om någon ville dela med sig av sin favoritpizza!Hon har hämtat inspirationen till sin pizza från Grekland och ön Skiathos där hon åt en fantastisk halloumirätt en gång....Så på Helenas godaste blir det Halloget,en halloumiost på getmjölk från Dalspira mejeri,rödlök,soltorkade tomater som efter gräddning toppas med ruccola och en kall yogurtsås gjord på yogurt,vitlök,basilika och olivolja,det Ni blir smaskens tror vi!
Vi påminner om att boka er pizza i god tid då det är väldigt många som önskar pizza nu och vi bara har möjlighet att grädda ett visst antal...Välkomna!







2 aug. 2017

Familjen Fjellman

I bageriet har vi flera stamkunder och det är alltid lika kul att se dem tycker vi, familjen Fjellman kommer nästan varje fredag och köper pizza och nu har de komponerat en special med mozzarella, struts, chili och färsk oregano, det blir gott tror vi! Familjen består av Åsa, Tord, Petter, Emil och David och de bor i Åmål. När vi frågade dem vad de gillar med bruket och brukets godaste svarade de såhär: "Vi upptäckte Brukets godaste pizzor när David var på hantverkskollo för några år sedan. Efter det har bruket blivit en av våra favoritplatser. Där finns alltid något gott att äta och något intressant att titta på. Vi tycker om italiensk mat och brukets pizza är något alldeles extra. Var kan man annars få så god pizzabotten och tomatsås? Vi tycker om att åka till bruket på fredagar och köpa pizza och lite annat gott att ta med hem att äta samtidigt som vi tittar på engelska deckare. 
Det är en perfekt inledning på helgen." 


 Familjen Fjellmans godaste:
Tomatsås, lagrad prästost, strutsfärs, chili, mozzarella och färsk oregano. 
110 kr

                                                          Fengan:
Tomatsås, lagrad prästost,färska tomater från Gåseviken, mozzarella och basilika.
85 kr 

Bruket:
Tomatsås, lagrad prästost, rostad paprika, basilikaolja, skinka från Grön ko, ruccola.
                               95 kr

Dalsland :
Tomatsås, lagrad prästost, fetaost 
och rödbeta.
85 kr

Villan:
Tomatsås, lagrad prästost, getost, fetaost,
ädelost, mozzarella, päron
95 kr
              
Ring och boka!
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar
(kan dock finnas spår av gluten).

Tel:0532-784820

26 juli 2017

Snäckes godaste är veckans pizza!

Även denna veckas godaste har komponerats av en av våra eminenta medarbetare, nämligen Anna Hellberg som hade sin högstadieprao hos oss för många år och sedan dess sommarjobbat hos oss; Anna kavlar dessutom de snyggaste pizzorna ska ni veta! Tillsammans med sina föräldrar Cecilia och Claes har hon komponerat en special med en massa godsaker på! Familjen Hallberg/Tisell tycker mycket om god mat och matlagning och så älskar de friluftsliv; åka båt, vandra, klättra i berg, rida och att vara med nära och kära, träffa vänner och nya människor! 


Som ni säkert redan vet vid det här laget är det bra att vara ute i god tid för vi gör alltså max 50 pizzor i timmen mellan 16-19 på fredagar, så ring och boka! Välkomna!

Fredag 28 juli 16-19

Snäckes godaste:
Crème fraiche, parmesan, vitlök, lagrad prästost, tomater, karamelliserad rödlök, bacon.
110 kr

  Fengan:
Tomatsås, lagrad prästost,färska tomater från Gåseviken, mozzarella och basilika.
85 kr

Bruket:
Tomatsås, lagrad prästost, rostad paprika, pesto och nötrulle från Grön ko, ruccola.
95 kr

Dalsland :
Tomatsås, lagrad prästost, fetaost
och rödbeta.
85 kr

Villan:
Tomatsås, lagrad prästost, getost,fetaost,
ädelost, mozzarella,päron
95 kr
             
Ring och boka!
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar
(kan dock finnas spår av gluten).
Tel:0532-784820


19 juli 2017

Veckans pizza med kärlek på!


På bruket jobbar många fantastiska människor, två av  dem är  Sophie Forsgren och Rikard Ahlin. Sophie hittar ni i Not Quite Café och Rikard hos oss i bageriet! Sophie har tidigare pluggat biologi och senast ett år på Östra Grevie folkhögskolas fotoutbildning. Rikard har precis tagit sin kandidat i metallgestaltning vid HDK Steneby och har tidigare gått på Sätergläntan. Till hösten bär det av till Göteborg där Sophie ska plugga foto på Akademin Valand! Tjoho, all lycka på färden!




Pizzameny
 Fredag 21 juli 16-19

Sophie & Rikards godaste:
Kronärtskocka, rödlök, getost, ädelost, vindruvor och solrosfrön.
110 kr


Fengan:
Tomatsås,lagrad ost,färska tomater,
mozzarella och basilika.
85kr kr

Bruket:
Tomatsås,lagrad ost,rostad paprika,pesto och 
nötrulle från Grön ko,ruccola.
                          95 kr

Dalsland :
Tomatsås,lagrad ost, fetaost och rödbeta.
85kr

Villan:
Tomatsås,lagrad ost,getost,fetaost,
ädelost,mozzarella,päron.
95 kr
              
Ring och boka!
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar
(kan dock finnas spår av gluten).

Tel:0532-784820 


  Ett av Sophies fotografier. 


Detaljbild på Rikards examensarbete Dream(e)scape.


psst … och om ni inte redan visste det: det är på bruket en hittar kärleken …