25 juli 2013

Inställt pizzabak 26 juli

Tyvärr måste vi meddela att pizzabaket på fredag är inställt.....!
Vi har personalbrist just denna vecka, och återkommer nästa fredag-2 augusti med pizzabaket i vanlig ordning.
Varmt välkomna då!
Tips för er som önskar beställa då, är att ringa 
och förboka er pizza i god tid för att vara säkra
 på att få det ni önskar, då det nu i semestertid är
 särskilt stort tryck har vi märkt.
Kul att ni är så förtjusta!
Vi ses!

16 juli 2013

Pizzan på fredag!




Blomman:
Portabellosvamp, rostad squash, créme fraiche,vitlök&timjan
färska tomater, krasseblomster, gurkört.
95 kr

Fengan:
Tomat,basilika
65 kr

Bruket:
Lufttorkad skinka,pesto,rostad paprika
75 kr

Dalsland:
Fetaost,rödbeta
70 kr

Villan:
Getost,fetaost,ädelost,päron
80 kr

13 juli 2013

Jordgubbsbakelser och frallfest


Idag bakar vi läckra små jordgubbsbakelser fyllda med lemoncurd,grädde och färska jordgubbar.Lakritsbiskvier med hassselnötsmaräng, vit choklad & lakritsrotpulver, toppade med 70 % mörk choklad....
Utöver ordinarie brödsortiment har vi något av en frallfest idag ! med blåbärsdinkel,surdegsfrallan,sommarfröfrallan,frukt å nötfrallan....Och vi bakar fougasse,olivbröd med oregano samt bröd med dill och lagrad ost. Söndagsfest alltså, vi ses !


11 juli 2013

Fredagens meny





På fredag blir det en favorit som återkommer, nämligen Havet! Då många av er har sagt oss att det är den godaste pizzan man någonsin har ätit....
Vi bakar även Oliven- som vi fyller med tunnt skivad krispig färskpotatis,vitlöksoliver,fetaostcreme och rosmarin.Välkomna med era beställningar!

7 juli 2013

Frukost på Bruket



Nu kan du börja dagen på ett somrigt kontinentalt vis med en frukostfika i bageriet !Från 9 fram till kl 11 fixar vi godaste Bruket frullen : Nygräddad fralla med lagrad ost och bladgrönt, kaffe/te och en jos....Dofter,smaker,fågelkvitter och en och annan förbigående med en baguette under armen....Ah,we like!

 Har du tur så finns det kanske också en sån här läcker blåbärsbulle - alldeles nygräddad direkt från ugnen....Välkomna!



3 juli 2013

Firren är veckans pizza!



 Alla pizzor innehåller tomat och ost

Firren:
Makrill, champinjoner, vitlökspesto från Lassegården, mizuna och rucolablad från Hjärtebo gård, persilja.
100 kr

Fengan:
Tomat,basilika
65 kr

Bruket:
Lufttorkad skinka,pesto,rostad paprika
75 kr

Dalsland:
Fetaost,rödbeta
70 kr

Villan:
Getost,fetaost,ädelost,päron
80 kr


2 juli 2013

Festligt Londonbesök

Förutom alla operafestligheter i helgen hade vi i fredags glädjen att få besök av James Adams i bageriet.James är" Head chef",kock, vid Gails Kitchen i London och har bland annat jobbat för Jamie Oliver under flera år, lagat mat till självaste drottningen osv...
Gails Kitchen är en restaurang som har brödtema centralt på menyn, då de får alla grundråvarorna av Gails Artisan Bakery. De använder också eftervärmen från bageriets ugn för att tillaga vissa av sina rätter i.
Nu skriver han på en kokbok och var med oss i bageriet några timmar på sin inspirationsrundresa!
Vi bakade nässelbröd,blåbärsbröd och rödbetsbröd-så gissa om det var vacker färgskala på degarna....
James, tack för besöket och vi i bageriet kommer definitivt och besöker er på inspirationsresa i höst!

http://www.gailsbread.co.uk
http://www.gailskitchen.co.uk