11 dec. 2018

Årets sista pizza: Jul i havet!



Denna vecka ger vi 10 kr/pizza till Musikhjälpen!



    Fredag 14 dec kl 16-19
             
Jul i havet:
Saffrans-crème fraiche med vitlök, räkor,
musslor, chiliolja, grönkål och karamelliserad lök.
110 kr

Fengan:
Färska tomater, mozzarella, basilika,
vår tomatsås och lagrad prästost.
90 kr

Bruket:
 Rostad paprika, basilikaolja,
värmlandsnässkinka från Grön ko, ruccola,
vår tomatsås och lagrad prästost.
100 kr

Dalsland:
Fetaost och rödbeta,vår tomatsås
och lagrad prästost.
90 kr

Villan:
Skärvångens getost,fetaost,ädelost,
mozarella, päron, vår tomatsås och
lagrad prästost.
100 kr



Ring och boka!Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra


10 dec. 2018

Julens tider


Så här ser våra öppettider ut fram till nyår:

Fre 14 dec kl 09-19 (sista pizzan i år!)
Lör 15 dec kl 09-17
Tors 20 dec kl 09-16
Fre 21 dec kl 09-16
Lör 22 dec kl 09-17
Sön 23 dec kl 09-18
Fre 28 dec kl 09-16
Lör 29 dec kl 09-14

Det är många som önskar bröd till jul så vi är 
så tacksamma om ni förbeställer! 
Ni får vad ni önskar och vi kan planera lättare!

Sista dagen att förbeställa till 23 dec är 21 dec...



Vi bakar följande sorter 20/21/22/23 :
  Vört, kavring, julfrukt, solrosråg, levain, 
valnöt, frö, blå Vallmo, baguette, ljusa moln, 
brödkaka, frallor och vetebröd av olika slag! 
(med reservation för vissa ändringar).


Vi har en välfylld butik med många läckra mathantverksdelikatesser!
Vi packar lådor med önskat innehåll för er som önskar det, och presentkort går att ordna! Varför inte ge en bakupplevelse till någon du tycker om?


Efter nyår tar vi bagare oss lite semester och börjar leveranser åter 21 jan 2019!



God jul på er Kära Brödvänner!











5 dec. 2018

Öppna verkstäder

Not Quite Öppna verkstäder nu på lördag 8 dec kl 11-17! Massa roligt som är på gång här på Bruket....Workshops,fika,öppna butiker,musik...Naturligtvis har även vi öppet då kl 09-17.Vi laddar på med bröd,adventsbullar,välfylld butik... Kom och njut av advent med oss!

28 nov. 2018

Å vad gott med Ekelunds godaste!

Familjen Ekelund bor alldeles nära bageriet 
och gillar fruktfrallor väldigt mycket!
Innan familjen flyttade hit för sju år sen var de fyra personer och bodde i Göteborg. 
De hittade sitt fina hus och nya jobb och flyttade hit! 
Jenny är musiker och musiklärare och en evenemangsfixare på Not Quite, David är trädgårdsmästare och har hunnit jobba på Baldersnäs men också startat den fantastiska Tillsammansodlingen i Fengersfors. 
Han brinner för odlingen som matproduktion utan också för dess sociala värde. 
Gösta är den nyaste medlemmen i familjen och går i Fengersfors skola, nej förresten hunden Jojja är ju den nyaste! 
Med allt denna aktivitet i bagaget ser vi fram mot framtiden tillsammans med er!
Pizzan kommer dessutom bli toppengod!



     Fredag 30 nov kl 16-19
             
Ekelunds godaste:
Sötpotatis, fetaost, karamelliserad lök, pumpafrön, vår tomatsås och lagrad prästost.
110 kr

Fengan:
Färska tomater, mozzarella, basilika,
vår tomatsås och lagrad prästost.
90 kr

Bruket:
 Rostad paprika, basilikaolja, värmlandsnässkinka från Grön ko, ruccola, vår tomatsås och lagrad prästost.
100 kr

Dalsland:
Fetaost och rödbeta,vår tomatsås
och lagrad prästost.
90 kr

Villan:
Skärvångens getost,fetaost,ädelost,
mozarella, päron, vår tomatsås och lagrad prästost.
100 kr



Ring och boka!Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra

14 nov. 2018

Björns födelsedagspizza!


Veckans pizzakreatör är vår granne Björn Ekblom, 
han beskriver sig själv så här:

"Jag är ursprungligen från Stockholm, har en bakgrund inom konst och hantverk, samt har studerat möbeldesign i fem år på HDK vid Stenebyskolan i Dals Långed. 

Det var så trevligt här så jag blev kvar, blev medlem i Not Quite, och flyttade senare hit till bruket där jag bott i två år nu.
När jag inte designar och gör möbler så visar jag studenter hur man gör detsamma på skolan där jag förut studerade, eller så gör jag konst.




Jag har en fäbless för att bygga maskiner för att göra just konst och andra ting, men denna gång har jag fått tillfället att bygga ihop en födelsedagspizza, (yup! Jag fyller år), helt utan att tillverka en maskin innan."

Foto: Malin Robertsson-Harén

Björn har dessutom en sångarkarriär och deltog i Not Quiet Vokalensembles operaföreställning "Den sköra valsen" i somras. 

Här kommer pizzamenyn 16/11:

Björns godaste:
Grillad och vitlöksmarinerad aubergine och 
zucchini, marinerad kronärtskocka, 
haldiki-oliver, mozzarella, chiliflakes, 
vår tomatsås och lagrad prästost.
110 kr

Fengan:
Färska tomater, mozzarella, basilika,
vår tomatsås och lagrad prästost.
90 kr

Bruket:
 Rostad paprika, basilikaolja, 
skinka från Grön ko, ruccola, 
vår tomatsås 
och lagrad prästost.
100 kr

Dalsland:
Fetaost och rödbeta,vår tomatsås 
och lagrad prästost.
90 kr

Villan:
Skärvångens getost,fetaost,ädelost,
mozarella, päron, vår tomatsås 
och lagrad prästost.
100 kr



Ring och boka!
Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria

 pizzabottnar 15kr/extra

31 okt. 2018

Holy pumpa

Det blir en favorit i repris på pizzamenyn nu på fredag 2 nov kl 16-19 -Holy Pumpa!
Vi har även öppet på lördag kl 09-14,så vet ni! Det kommer bakas pumpabröd och toscabullar med pumpafrö bland annat...

             Holy pumpa:
             Honungsrostad pumpa                        grönkål,fetaost,pumpafrö,
      vitlökscremefraiche,lagrad            prästost,citronskal och het chiliolja
                 110 kr

I övrigt på pizzamenyn finns som vanligt Fengan,Dalsland,Villan och Bruket! Välkomna!


16 okt. 2018

Höstpizza!


       
Denna vackra höst med guldgula löv överallt, vi njuter av höstfix i trädgården och promenad med en lånad hund!
Pizza på fredag!

         Fredag 19 okt 
            kl 16-19
             
Hösten:
Kantareller, italiensk salsicca,spenat,het chili och vitlöksolja,picklad lök, vår tomatsås och lagrad prästost.   
110 kr

Fengan:
Färska tomater, mozzarella, basilika,
vår tomatsås och lagrad prästost.
90 kr

Bruket:
 Rostad paprika, basilikaolja, värmlandsnässkinka från Grön ko, ruccola, vår tomatsås och lagrad prästost.
100 kr

Dalsland:
Fetaost och rödbeta,vår tomatsås
och lagrad prästost.
90 kr

Villan:
Skärvångens getost,fetaost,ädelost,
mozarella, päron, vår tomatsås och lagrad prästost.
100 kr



Ring och boka!Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra


4 okt. 2018

Vi är en Hållbar plats!


Här är Monica och Karin. De jobbar just nu med att 
få Fengersfors till en mer hållbar plats.

Deras processledartjänster är finansierade av Västra Götalandsregionen som valt ut ett antal platser i regionen för att prova projektidén. 
Monica och Karin har samlat befolkningen kring några 
frågor för att Fengersfors ska bli en mer hållbar plats
 att leva och bo på. 
Hur bra som helst tycker vi så nu fick 
Monica och Karin bestämma pizzan!

        Fredag 5 okt kl 16-19
             
Hållbara platser:
Kantareller,picklad lök,ricotta,västerbottenost,pinjenötter,
lagrad prästost och ruccola
110 kr

Fengan:
Färska tomater, mozzarella, basilika,
vår tomatsås och lagrad prästost.
90 kr

Bruket:
 Rostad paprika, basilikaolja, 
värmlandsnässkinka från Grön ko, ruccola, 
vår tomatsås 
och lagrad prästost.
100 kr

Dalsland:
Fetaost och rödbeta,vår tomatsås
och lagrad prästost.
90 kr

Villan:
Skärvångens getost,fetaost,ädelost,
mozarella, päron, vår tomatsås 
och lagrad prästost.
100 kr



Ring och boka!
Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria
 pizzabottnar 15kr/extra



27 sep. 2018

Matfest Västra Götaland


På söndag 30 sept kl 11-16 är det dags för Matfest i hela Västra Götalandsregionen ! Då kan man åka runt och besöka närmare 130 spännande besöksmål i vår region med den lokala maten som fokus...

Hos oss hittar ni en välfylld butik med mathantverksdelikatesser, bröd bakade på Wästgötarnas mjöl- långjästa med surdeg och gräddade i vedeldad stenugn-, många sorters bullar.... 
Du kan dricka Hansens goda kaffe eller ta dig en värmande höstlig soppa med bröd!
Välkomna till Bruket i Fengersfors!

Just det ja! 
På lördag finner ni oss även i Dalslandsmontern C04:42 på Bokmässan i Göteborg. Där kan ni provsmaka vårt bröd och Mariannes honung och rapsolja kl 10.30 och 15.00








18 sep. 2018

Havet kommer åter och pizzan likaså!



Efter ett ovanligt långt pizzauppehåll är det nu dags igen och vi tänkte bjuda på vår omtyckta klassiker: Havet med musslor och räkor!

Vi har det så lyxigt här, vi bor mitt i skogen men har ändå så nära till havet. Titt som tätt beger vi oss dit för att doppa tårna och smaka på salta vindar!



Fredag 21 sept kl 16-19
             
Havet:
Vitlökscrèmefraiche, lagrad prästost, citronskal, räkor, blåmusslor, tomater, rödlök, färsk dill och persilja.
 120 kr

Fengan:
Färska tomater, mozzarella, basilika,
vår tomatsås och lagrad prästost.
90 kr

Bruket:
 Rostad paprika, basilikaolja, Värmlandsnässkinka från Grön ko, ruccola, vår tomatsås och lagrad prästost.
100 kr

Dalsland:
Fetaost och rödbeta,vår tomatsås
och lagrad prästost.
90 kr

Villan:
Skärvångens getost,fetaost,ädelost,
mozarella, päron, vår tomatsås och lagrad prästost.
100 kr



Ring och boka!Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra



16 sep. 2018

Höstens brödkurser


Höstens Brödkursdatum kommer här:

Söndag 14 oktober kl 09-13   FULLBOKAD

Söndag 11 november kl 09-13

Det är en grundkurs i att baka med surdeg.
Vi degar,snackar,fikar,gräddar tillsammans! med hem får ni recept,surdeg och härliga nybakade bröd.Vi arbetar med ekologiskt
kulturspannmål från Wästgötarna....såsom Ölandslantvete,råg,svedjeråg,dinkel...
750 kr

Boka din plats på 0532-784832



14 aug. 2018

Kalle Karlssons godaste


Tanken var två veckor på Not Quite Cafe hos sin mamma Katinka.Det blev inte så. Efter två dagar bestämde han sig för att bli kvar i Fengersfors för gott. Kalle Karlsson är Stockholmaren som har kommit för att stanna! Kalle har komponerat fredagens specialpizza.Det blir pang-gott tror vi!

          Kalle Karlssons godaste:
                    Italiensk salsiccia,
        fänkål,kalamataoliver,mozarella,hetchiliolja,
                vår tomatsås och lagrad prästost
                           110 kr

I övrigt finns som vanligt:Fengan,Bruket,Dalsland och Villan så klart!


På Not Quite Cafe & Bistro spelar Daniel Lemma kl 19 också! Missa inte denna festliga fredag på Bruket! 


8 aug. 2018

Solidaritet och Självmakt!

Efter utställningen Kompis och Makt i Köpenhamn 2017 kommer Mam! till Not Quite och bjuder även med 10 andra konstnärer från runt om i norra Europa. Mark my words är en grupputställning och plattform för samtal om konstnärers villkor, utrymme och politiskt klimat. Parallellt med utställningen publiceras en bok(alt titel) tillsammans med deltagande konstnärer. Mam! är en ung konstnärsgrupp om 10 svenska konstnärer som bildades vintern 2016/17 med ambitionen att skapa en plattform för att främja solidaritet, nätverk och konstnärligt utbyte. Att tillsammans skapa rum för konstnärligt, intellektuellt och politisk arbete och diskussion. Detta genom att arrangera utställningar, samarbeta med andra kulturnätverk, göra publikationer och konst. På lördag 13.30 blir det vernissage på Bruket i Fengersfors. Välkomna!

Till deras ära har vi komponerat en färgsprakande pizza med hetta och fantastiska grönsaker från Gällenäs!

Solidaritet och Självmakt!
Padrones, spetspaprika, jalapenos, aubergine och chili från Gällenäs grönsaker, oliver, lagras prästost och vitlökscrème fraiche och krispiga ärtskott.
110 kr

Fengan
Tomatsås, lagrad prästost, färska tomater, mozzarella och basilika
90 kr

Bruket
Tomatsås, lagrad prästost, rostad paprika, basilikaolja, värmlandsnässkinka från Grön ko, ruccola
100 kr

Dalsland
Tomatsås, lagrad prästost, fetaost och rödbeta
90 kr

Villan
Tomatsås, prästost, ädelost, chèvreost, mozzarella, fetaost och päron
100 kr

Kom ihåg att ringa och förboka då vi har en maxgräns för hur många pizzor vi kan göra. Vi ses!


2 aug. 2018

Den som vill vara Bondböna räcker upp en hand!


     Fredag 3 augusti 
        kl 16-19
             
Bondbönan:
Crème fraiche med vitlök/citron, lagrad prästost, bondbönor, skogschampinjoner, oliver, söt rödlök och het chiliolja.
110 kr

Fengan:
Tomatsås, lagrad prästost, färska tomater,
mozzarella och basilika.
90 kr

Bruket:
Tomatsås, lagrad prästost rostad paprika, basilikaolja,Värmlandsnässkinka från Grön ko, ruccola.
100 kr

Dalsland:
Tomatsås,lagrad prästost,fetaost och rödbeta.
90 kr

Villan:
Tomatsås,lagradprästost,getost,fetaost,ädelost,
mozarella och päron
100 kr



Ring och boka!Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra


25 juli 2018

Fänkål och mango!

Fredag 27 juli kl 16-19
Veckans pizza blir knaprig fänkål med mango, parmesan, citron och timjan. Och som efterrätt kan en köpa Artisans goda glass och läsa serieföljetongen som finns i glasrutorna i bageriets gröna dörrar. Vi tror på långsamma jäsprocesser och även följetongen tar god tid på sig, men nu finns två nya rutor! Ring och boka pizza i god tid då det ofta blir fullbokat nu under högsäsong! Ses och smakas!  

                                                           
                                         
                                          Fänkål & mango
Tomatsås, lagrad prästost, ugnsrostad fänkål, timjan, citron, parmesan, mango och rostade hasselnötter och mandlar.
110 kr

Fengan:
Tomatsås, lagrad prästost, färska tomater,
mozzarella och basilika.
90 kr

Bruket:
Tomatsås, lagrad prästost rostad paprika, basilikaolja,Värmlandsnässkinka från Grön ko, ruccola.
100 kr

Dalsland:
Tomatsås,lagrad prästost,fetaost och rödbeta.
90 kr

Villan:
Tomatsås,lagradprästost,getost,fetaost,ädelost,
mozarella och päron
100 kr



Ring och boka!Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra




18 juli 2018

Upperud 9:9

Ni har väl inte missat att besöka Upperud 9:9? 
Den supercoola Söderlunds klanen har byggt om den gamla silon i Upperud till modernt hotell och det går att boka för konferens bröllop mm
På fredagar har de fredagspub med liveband hela sommaren, och man kan boka in sig på middag varje dag under sommaren!
Till 20 juli har Kerstin och Bodil komponerat specialpizzan,välkomna med era bokningar! Vi påminner om att det är hårt tryck på pizzorna i juli och vi kan endast baka ett visst antal,så boka in er i god tid om ni  vill vara säkra på att haffa er en pizza!



      
  Fredag 20 juli kl 16-19
             
Upperud 9:9
Crème fraiche, vitlök, lagrad prästost, rostad rödbeta, dadelsirap, färsk chili och zataarströssel(sumak, sesamfrö, timjan, salt).
110 kr

Fengan:
Tomatsås, lagrad prästost, färska tomater,
mozzarella och basilika.
90 kr

Bruket:
Tomatsås, lagrad prästost rostad paprika, basilikaolja,Värmlandsnässkinka från Grön ko, ruccola.
100 kr

Dalsland:
Tomatsås,lagrad prästost,fetaost och rödbeta.
90 kr

Villan:
Tomatsås,lagradprästost,getost,fetaost,ädelost,
mozarella och päron
100 kr



Ring och boka!Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra