22 dec. 2011

Massor av bröd och annat gott dan före dopparedagen!


Idag dan före dopparedagen har vi öppet butiken till kl. 18 
perfekt att köpa massa goda julklappar!
Vi har flera hallonprodukter så som hallonsirap, hallonglögg, 
hallonmarmelad med choklad mm. Producerade av Sofia utanför Brålanda som odlar KRAV-hallon, kan det bli bättre? 
I dag bakar vi också julvörten, julfrukt deluxe, valnöt, levain mm.

Sen säger vi GOD JUL och välkommen tillbaks nästa vecka!

14 dec. 2011

Butiken påfylld!

Nu är butiken påfylld med Brukets godaste pepparkakor, rödbetsknäcke, dinkelknäcke och i morgon bakar vi nya vörtbröd.
Plus allt annat gott! Öppet torsdag till söndag.


 Våra goda vörtbröd finns nu också på ICA i Åmål.

8 dec. 2011

Fredagspizza!

Fredagens meny, klockan 16-19, missa ej nya pizzan Skogen med älg och kantarell från en skog nära dig!


Alla pizzor innehåller tomat och ost.

                                             Fengan:
Tomat, basilika.
65 kr.

Bruket:
Prosciouttoskinka, pesto, paprika.
70 kr.

Dalsland:
Fetaost, rödbeta.
65 kr.

Villan:
Getost, fetaost, ädelost, päron.
75 kr.
OBS NYHET FINNS I BEGRÄNSAT ANTAL!!
Skogen:
Älg från Havsåsen, kantareller från Fengersfors skog, 
honung från Myrängen, getost.
90 kr

7 dec. 2011

Julbak och öppen butik.

Idag torsdag öppnar vi butiken igen för veckan
du har väl inte missat att vi har öppet till kl. 18
torsdagar och fredagar!
Julbaket med pepparkakor, chokladbiscotti, godaste vörtbrödet
med ekologisk vört och gotlandslimpan med pomerans fortgår.
Du kan redan nu passa på och beställa ditt julbröd från Brukets godaste. Nytt i butiken är hallon/rabarberglögg från Eventstorps ekologiska hallongård, olika marmelader från Johntes utanför Mellerud. 
Kom och smaka, dofta och njut!

Första leveransen till Åmål!

Idag har vi levererat bröd till ICA i Åmål, 
vi kommer köra måndag, onsdag och fredag!

1 dec. 2011

Rosa saker i bageriet.

Ni missar väl inte julmarknaden på Bruket i helgen: 
Not Quite butik och café, Julian Red, 
många spännande utställare och bageriet 
förstås där vi förbereder med bland annat:
 Vi kokar hallontryffel...

 ...bakar rödbetsknäcke..

...kom så får ni se hur det blev, välkommen!

25 nov. 2011

Oj oj vad mycket deg, Brukets godaste kommer till Vänersborg imorgon!

Vi har gjort så mycket deg och bröd idag. Dels för att 
det är adventsöppet på Bruket, Not Quite café har liksom 
vi lördag söndag. Dessutom ska vi till Vänersborgs Folkets hus där det hålls Matmarknad för lokala matproducenter kl. 10-16.
Så passa på Vänersborg här kommer valnötsbröd, baguetter, fruktbröd, adventsgömmor och mycket mer från Brukets godaste lilla bageri!

Mitt kök ute nu!

Missa inte artikeln om Brukets godaste i
"Mitt kök", matbilagan i GT/Expressen!

22 nov. 2011

Mera dalsländska grönsaker vill vi ha!

Vi vill inte bara ha gott ekologiskt surdegsbröd, vi vill också ha goda närodlade grönsaker så i morgon deltar Brukets godaste på Hushållningssällskapets träff "Marknad söker odlare". Läs mer här http://hs-vast.hush.se/?p=19486.

Sebastian på surdegspraktik!

I torsdags hade Sebastian en liten praktik
i bageriet. Han är kock utbildad på Grythyttan, som 
tycker det är väldigt roligt att baka med surdeg.
Han fick inte bara göra degar, han fick dessutom 
hjälpa Sandra och göra några hundra bullar.
Här goda bullar med päron och kardemumma. 
Kom och smaka!

Två kurser i bageriet.

Vår hyresvärd Annie bjöd in sina vänner 
på kvällskurs i bageriet, ett glatt gäng 
med snygga förkläden!
 Andra kursen var en tvådagarskurs 
med fem nya glada bagare. De fick göra 
surdegarna dag 1 och lägga i form och korg.
 På kvällen gjorde vi pizza och eldade i ugnen.

På morgonen gräddade vi ugnen, det blev
mycket fina bröd med hem.

16 nov. 2011

Nu har vi gjort det!

Idag har vi köpt bil, inte denna dock
men visst hade det varit tjusigt!
Håll ögonen öppna snart kommer kanske Brukets godaste 
till en butik nära dig!

10 nov. 2011

Ja då var det dax för pizza!

Imorgon fredag 11/11 är det pizzakväll igen, 
kl. 16-20 smäller det!
Fler i köket, mera deg, 
mer av allt helt enkelt! 

Menyn följer här:

Alla pizzor innehåller tomat och ost.

Fengan:
Tomat, basilika.
65 kr.

Bruket:
Prosciouttoskinka, pesto, paprika.
70 kr.

Dalsland:
Fetaost, rödbeta.
65 kr.

Villan:
Getost, fetaost, ädelost, päron.
75 kr.

OBS! kontant betalning!

5 nov. 2011

Öppet i morgon söndag!

Vi har öppet butiken även söndag denna allahelgonahelg så välkommen på en trevlig söndagsutflykt till Fengersfors bästa bruk med även Not Quite bistro och butik öppet!
Brukets godaste har öppet 9-16 söndag 6 november.

30 okt. 2011

Efter stormen...

 I fredags hade vi vår första pizzakväll, Lisa B. 
skötte självaste pizzaskapandet tillsammans med 
Mattias, vilka fantastiska pizzabagare! Allt tog slut, ost, tomatsås och tillslut också den stora degen.
Lisa M. gräddade och svarade i den ständigt ringande telefonen.
Vi kunde väl aldrig drömma om att det var så 
många som ville ha pizza. Men nu vet vi, så nästa gång 
kommer vi ha mer och vara fler, vi lovar!
Och förlåt alla som inte fick någon pizza och ni som fick 
vänta och vänta. Men 110 pizzor på 3 timmar är ju ändå en
pizza varannan minut, inte så dåligt ändå denna
första pizzakväll! 

28 okt. 2011

Pizzamenyn för kvällen klar!



Alla pizzor innehåller tomat och ost.

Fengan:
Tomat, basilika.
60 kr.

Bruket:
Prosciouttoskinka, pesto, paprika.
65 kr.

Dalsland:
Fetaost, rödbeta.
65 kr.

Villan:
Getost, fetaost, ädelost, päron.
65 kr.

OBS! kontant betalning!

26 okt. 2011

På fredag Brukets godaste hämtpizza! Äntligen!

 
På fredag mellan 16-19 bakar vi pizza för 
avhämtning i vår vedeldade ugn. 
Ring och beställ på 0532-784 820.

 Vilken fredag!

22 okt. 2011

Brukets godaste ekokasse v. 43


   Hej!


Nu är det dags för Brukets godaste ekokasse vecka 43. 

Liten kasse innehåller blandade ekologiska grönsaker och ett bröd från Brukets godaste, kostar 150 kr.
STOR KASSE innehåller blandade ekologiska grönsaker, ett bröd och en annan produkt från Brukets godaste, kostar 300 kr.


Utlämning i butiken på Bruket i Fengersfors fredag den 28/10 klockan 12-18 (mellan 16-18 i Not Quite-butiken). 
NYTT! Utlämning Stenebyskolan, Dals-Långed.

Anmäl senast måndag 24/10 till lisa@bruketsgodaste.se. 




19 okt. 2011

Ut och shoppa med Brukets godaste kasse!

Du har väl inte missat våran shoppingkasse
i denimfärgad ekologisk bomull.
100 spänn och den är din!

Det pratas på radion också..

I Meny i P1 pratade Maria Zihammou om oss

STORA bagerier och små.

I Sverige bakas 90% av allt bröd bakas allt
bröd som äts av oss av tre jättestora bagerier. 
Resterande bröd bakas av små lokala bagerier så som vårat. Landet brunsås handlar just om detta

Tre dagar med Sebastien.

Vi har haft Sebastien Boudet hos oss i dagarna tre.
Vi fick lära oss mycket om surdegar och till och med
bakat surdegskanelbullar! 
 Sebastien har ett väldigt fint sätt att baka på,
han lägger mycket kärlek i sina bröd.


                                      Vi fick blanda för hand utan degblandaren 
                        i jättestora tråget.
 Vi lärde oss att använda snittkniven 
i rätt vinklar för att ge kraft åt brödet.
 Vi gjorde snygga bröd förstås...
 ...och surdegsbullar.
 En dag provade vi att grädda pizza i ugnen med grönsaker från trädgården och getost från Dalspira.
 Vi har konstigt nog inte hunnit testa innan..
..det blev ju väldigt gott förstås!
Kolla Sebastiens blogg också om besöket hos oss här:
 Brödpassion: Det godaste som har hänt till mig i veckan...I bil...:

3 okt. 2011

Tisdag har vi stängt, vi har besök av Sebastien Boudet!

Gissa om vi är glada för att för att vi i dag får Sebastien Boudet till
vårt lilla fina bageri !

Denne franske mästerbagare och surdegsinspiratör  som drivit Petit France,
ett bageri i Stockholm som 3 år i rad vunnit DNs gulddrakepris för
Stockholms bästa cafe,men som på olika vis nu mer vill engagera sig i den
surdegsrevolution som pågår runt om i landet.
 
Under 4 hela dagar får vi möjlighet att få så mycket kunskap och inspiration
vi bara orkar från Sebastien då han gästspelar Brukets godaste.
Många provbröd
kommer det att bli så kom och smaka!

Första kursen.

Den första kursen har tagit plats i bageriet. En grupp från SEB-banken fick blanda degar och grädda i vedugn.

En torsdag i bageriet.

I torsdags hade vi en lite hektisk men
extra trevlig dag.
 Först trevligt besök av journalisten Maria Zihammou 
och fotografen Stefan Edetoft från Mitt kök, en matbilaga till GT-Expressen.
Sen fixade vi om i butikslokalen för möte och 
provsmakning av bröd och marmelader.
Det var Dalslands Leader-grupp som höll sitt möte hos oss.

Invigningen!

 Nu är bageriet äntligen invigt. Den 17 september
var det kalas med tal, bubbel, smakprov med strykande åtgång.
Vi bakade allt vad vi kunde och surdegen bubblade nöjt.

 Vi var full styrka i bageriet: Lisa, Sandra,  
Michel och Stella och Lisa B. som inte är med på bild.
 Vi bakade ett två meter långt bröd som vi hade 
som invigningsbröd, vi fick ta ut det på en planka!
 Ugnsbyggar-Johannes kom och deltog...
 Jesus Baby med Jenny Ekelund spelade Tårtan med mera!
Foto:Johanna Malm
Sara Vogel-Rödin och Annie Rosenblad höll fina tal, tack allihopa som kom och gjorde invigningen till en riktig fest och hjärtligt välkomna tillbaks!

21 sep. 2011

Öppettider!

Vi har öppet i butiken:


tisdag-fredag 9-16
lördag 9-14


Välkomna!

12 sep. 2011

Nu dags igen för goda grönsaker!

Nu är det dags igen för godaste ekokassen. Denna vecka kör vi liten kasse för 150 kr och stor kasse för 300 kr. Utlämning i butiken på Bruket i Fengersfors fredag 16/9 kl.12-16 och lördag 17/9 kl. 8-14.
Samma koncept med blandade nyskördade grönsaker och bröd från Brukets godaste. Anmäl senast tisdag 13/9 till lisa@bruketsgodaste.se. Glöm inte att skriva om du vill ha stor eller liten kasse!

Kom och fira med oss.



Vi bjuder  till invigningsceremoni!

Lördagen den 17 september klockan 14 vill vi fira att vårt fina bageri är igång och vi vill gärna att du är med och firar det med oss.
Vi bjuder på gott vedugnsbakat tilltugg, tal och musik.

Välkomna hälsar
Sandra, Lisa och Michel

23 aug. 2011

Brukets godaste ekokasse



   


Vi drar redan nu igång med vår matkasse 
som man kommer kunna
få varannan vecka fylld med vårt bröd 
och med grönsaker 
från odlare nära oss,som odlar 
på ekologiskt vis.



Vi kommer köra tre gånger nu i höst 
för att prova konceptet med start torsdagen den
1 september. En kasse kostar 300 kr och 
du hämtar den hos oss i Brukets godaste butik
mellan klockan 15-18.


Var med redan från början 
och anmäl ditt intresse. Senaste anmälningsdag 
måndag den 29/8, till en start har vi ett begränsat 
antal kassar. Vill du ha 
ytterligare information kontakta
lisa@bruketsgodaste.se
0722-435315.




Mjölet har kommit till oss.


Häromdagen kom Anders med en fullpackad
 bil med mjöl.



Så nu har vi fyllt upp vårt förråd
för ett tag med emmer, spelt i olika former, 
ölands lantvete, svedjeråg mm.