29 sep. 2013

Fyra bagare och en smet....

Bertil vår kära medarbetare,uppfinnare,brödkörare,
uppslagsbok och vän lämnade oss hastigt den 15 september.
Sörjd och saknad. 
Men vilka spår du lämnat hos oss i bageriet!
Vart vi än ser så är det något som du fixat eller lagat.
Alla dina historier som vi alltid bär med oss. 
All din entusiasm,kunskap,humor,all din omtänksamhet....
Vi är så tacksamma för att vi fick lära känna dig och du kommer alltid finnas med i våra tankar och hjärtan med ett leende på läpparna.


25 sep. 2013

Höstglöd


Nu säger vi hej då till rödbetsbrödet ett tag och välkomnar vårt nya säsongsbröd Höstglöd. Vi bakar det med glödfärgade nypon,aprikoser, dinkelkross,rågsurdeg och lika delar fullkornsrågmjöl som ölands lantvete. Smaskens!
Höstglöd heter även fredagens specialpizza som blir ett riktigt färgfyrverkeri! Rostad hokkaido och butternut pumpa,rostad morot,vitlökscremefraiche,hyvlad parmesan,gräddost,färska ärtskott,färsk persilja och allt detta på en alldeles rosa rödbetsdeg....
Här har ni fredagens meny,välkomna med era beställningar:






19 sep. 2013

Höstens nya kursdatum

Dom här glada tjejerna firade sin goda vän Sara i helgen med att vara med oss och baka dom sura degarna! Vi hade väldans trevligt och lycka till med hemmabaket önskar vi i bageriet!

För er som också är sugna på att komma och baka med oss så finns det redan nu tre datum att välja bland i höstens kursutbud:

SÖNDAG 13 OKTOBER KL 9-12 Fullsatt!
SÖNDAG 10 NOVEMBER KL 9-12
ONSDAG 21 NOVEMBER KL 18-21

Då kör vi grundkurs i surdegsbakning.Vi degar,gräddar,smaskar och snackar! Med hem får ni surdegskultur,recept och ett gäng vackra goda bröd...Välkomna med er anmälan på mailen eller på telefon!

12 sep. 2013

Lanthandelns hymn


Våran absoluta favoritlanthandel råkar finnas just i Fengersfors kan ni tänka! Kvällens specialpizza är hymn till dessa människor som arbetar på och sprider glädje i vardagen,heja er säger vi i bageriet!
Cäth Broback har berättat för oss om hennes favoritingredienser och vi har komponerat de Lux pizzan Cäthan.Missa inte den! Italiensk inspirerad med de läckraste råvarorna ni kan tänka:mozarella,rostad zucchini,fetaost,soltorkad tomat,ruccola,vitlökskorv,färsk basilika...Välkomna
 

7 sep. 2013

Skördefest på Värmlandsnäs



I helgen deltar vi i Skördefesten på Värmlandsnäs, ni finner oss på Grön Ko i Värmlandsbro som också fyller 5 år,grattis!
För er andra som tänkt er till bageriet, så har vi öppet både lördag och söndag kl 9-14.Vi ses!
 

1 sep. 2013

Nyfiken på Raw Food


Nyfiken på Raw Food? Då kanske detta kan vara något att spana in!Tillsammans med Tove Noxfeld har vi bjudit upp Ulrica Hvistendal till Dalsland 5 oktober för en heldagskurs i Raw Food. Ulrica är certifierad Raw Food Chef från Malmö, och vi ägnar en heldag till att djupdyka i Raw Food kökets underbara värld.... Dagens alla måltider tillreds-frukost,lunch,middag,mellanmål,dessert,kakor.Med hem får man recept och grunderna i hur man lagar Raw Food för att sen kunna fortsätta den råa resan hemma om så önskas.Det varvas prat med mat. Raw Food kosten baseras på naturlig,färgstark ekologisk mat från växtriket med hög näringstäthet,då man inte upphettar råvarorna till mer än 42 grader.Den är även helt utan vete,mjölkprodukter och socker.....Välkomna att anmäla ert intresse till:

ANMÄLAN/FRÅGOR: 
Sandra Ottosson 0730-313860 sandra@bruketsgodaste.se
Tove Noxfeld 0760-890402,tove@noxfeld.com
Senast 25 september.Anmälan är bindande.Min 12 Max 16 deltagare
VAR: Bengtsgårdens hemkunskapskök
NÄR: 5 Oktober kl 9-19
PRIS: 1400 kr
KURSLEDARE: Ulrica Hvistendal