30 aug. 2013

Glupsk postludium



Ikväll bakas det pizza igen och vi passade på att handla in fina grönsaker efter Glupsk från odlarna och en spickekorv på vildsvin från Adelsåsens chark bland annat....Nu är det varannan fredag framöver som gäller igen för pizzabaket.Välkomna med era beställningar!

28 aug. 2013

Fantastiska Glupskdagar


 I helgen har vi njutit av fantastiska Glupsk på Dalsland här på Bruket! Vilken succe,vilken stämning,vilket väder! Över 2000 människor besökte denna premiär av mathantverk, kultur och måltid i skön förening och ett fyrtiotal utställare fyllde området med lokalproducerade korvar,getostar,marmelader,grönsaker,spannmål,bröd,nyslungad honung,måltidsrelaterat konsthantverk.....Man kunde provsmaka läckerheter, käka lunch i parken,gå på en spännande workshop,lyssna på musik, föredrag eller bara vara....! Detta evenemang lär återkomma nästa år vågar vi nog utlova!

Vi bakade så mycket vi kunde och vårt GLUPSK bröd blev poppis.Vi fyllde det med morot &timjan,rödbeta och spenat&oregano.Kolla in degen som såg ut som tresmaksglass! Vi fortsätter och baka detta bröd några helger framöver....
Utanför bageriet var det så här fint. Guldåkers snickeri med sina vackra äppelstegar,familjen Johnte med sina goda marmelader,Eva som pressade must,och Brålanda chark med sina korvar
Lars ifrån Höje Vedugnsbageri var med oss och bakade på söndagen...
Vi hade även ett bord ut där Debs sålde bröd och musli med Lisas snygga brödflaggor som inramning.....
Lite som på tv blev det när Maria Zihammou och Ola kom in och förberedde provsmak ur hennes kokbok Fransk bistro....Fart,fläkt å färg!
Vår Wästgötaodlare Anders Lunneryd kom och föreläste om Framtidens bröd på forntidens säd....
....och vår mjölnare från Forsane kvarn kom förbi och sa hej....
Dick och Lotta hade med sig nyskördade grönsaker från Gåseviken....
Smeden och konstnären Jessica Fleetwood med sina coola hönor....
Utöver att vi skördade fullt med örter till Lisen Sundgrens föreläsning hann vi inte med så mycket mingel och lyssnande på alla spännande workshops,föredrag,musik men som tur är fick vi i alla fall till att lyssna på vårt favoritband Jesus/Baby....


 ...barnen hade roligt i halmbalarna...
















21 aug. 2013

Glupsk på Dalsland

Nu närmar sig Glupsk på Dalsland med stormsteg ! På Bruket i helgen kommer lokala odlare,bryggare,förädlare,bagare,matskribenter,konsthantverkare,musiker,kockar och konstnärer bjuda på sina godaste munsbitar. Det är en marknad med närmare 40 utställare, och till det ett fullspäckat program med workshops,föreläsningar och musik.Se programinfo på www.glupskpadalsland.se. Många av bageriets förädlare till butiken kommer och deltar vilket vi tycker är väldigt roligt!
Så kom hit och smaka,smutta,prova,njuta,läppja,mumsa,beundra,lyssna,
lära,träffa,känna,handla,gaffla,dansa,digga,skratta och bara vara!
Öppettider lördag 11-01 söndag 11-17 Inträde:50 kr
 

17 aug. 2013

Vinbärsbullar i bullfabriken




I sommar har vi varit en riktig Bröd & Bullfabrik må ni tro!Tusentals bröd & bullar har formats,knådats,gräddats och den underbara morgondoften har spridits över bruket.Roligt tycker vi att ni är så förtjusta ! Och vi vill passa på att Tacka er alla trevliga härliga människor från när & fjärran som besökt oss i sommar,nu när vi nu snart går över i ett något långsammare tempo till hösten.De närmsta två veckorna har vi fortsatt öppet onsdag-söndag, därefter får ni hålla utkik eller ringa för att kolla våra öppettider...
I helgen bakar vi Röda vinbärsbullar med mandelkräm som ni inte får missa!



16 aug. 2013

Bönan

Igår levererades det prima nyskördade bönor av olika slag till bageriet av grönsaksodlare Birgitta Härd i Säbyn.Så vi rekommenderar starkt vår pizza Bönan i kväll med fyra olika sorters bönor,basilikakcremefraiche,hyvlad pecorino,vitlök och färska ärtskott.Vi ses,Mums!

8 aug. 2013

Pizzameny den 9 augusti kl.16-19!


Isberget:
Tomatsås, ost, isbergssallad, småtomater från gåseviken, fetaostkräm och färsk basilika.
95 kr
Fengan:
Tomatsås, ost, färska tomater, basilika.
65 kr.
Bruket:
Tomatsås, ost, prosciouttoskinka, pesto, paprika.
75 kr.
Dalsland:
Tomatsås, ost, fetaost, rödbeta.
70 kr.
Villan:
Tomatsås, ost,getost, fetaost,
ädelost, päron.
80 kr.


Tel:0532-784820

1 aug. 2013

Pizzakväll 2/8!

Efter en veckas uppehåll blir det nu åter Brukets 
godaste pizza, välkommen här kommer 
menyn för veckan:


Grönskan:
Mangold, créme fraiche, vitlök, persilja
getost, valnötspesto.
90 kr

Fengan:
Tomat,basilika
65 kr

Bruket:
Lufttorkad skinka,pesto,rostad paprika
75 kr

Dalsland:
Fetaost,rödbeta
70 kr

Villan:
Getost,fetaost,ädelost,päron
80 kr