13 aug. 2019

Purple rain!


 
  
Efter några dagars intensivt regnande har 
vi kommit fram till sommarsäsongens 
sista pizza och nya öppettider från denna vecka, 
onsdag-söndag är det som gäller nu resten av augusti. 
Det blir några veckors pizzapaus innan vi kör 
pizza varannan fredag igen. 

Glädjande för många är att vi börjar leverera till våra återförsäljare igen denna vecka. 

Hoppas ni gillar vår färg och smaksprakande finalpizza!




    Fredag 16 augusti kl 16-20
             
Purple rain:
Crème fraiche med persiljepesto
(persilja, gräslök, solrosfrö, prästost,vitlök), 
svarta tomater från Gåseviken, rödkål, 
picklad rödlök, ädelost, lila brödkrisp, 
prästost 
120 kr

Fengan:
Gällenäs färska småtomater, mozzarella ,
basilika, vår tomatsås och
lagrad prästost.
90 kr

Bruket:
 Rostad paprika, basilikaolja,
nötrulle från Grön ko, ruccola, vår tomatsås
och lagrad prästost.
100 kr

Dalsland:
Fetaost och rödbeta,vår tomatsås
och lagrad prästost.
90 kr

Villan:
 Getost,fetaost,ädelost,
mozarella, päron, vår tomatsås och
lagrad prästost.
100 kr

Ring och boka!Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra


8 aug. 2019

Karl doppio bianco

 Då var det dags att presentera veckans extra allt ! Det är våra kära grannar i Not Quite Cafe-Katinka och Kalle som skapat Karl Doppio Bianco! Svartkål,kantarell,mozarella,svartpeppar,kapris,västerbottenost på en creme fraiche botten....Kan ju bara bli hur gott som helst!



Vi påminner om att det är nu är sista veckan som cafet har öppet alla dagar, därefter är det fre-lör-sön som gäller fram till Glupsk!
Så nu är det läge det att passa på att komma hit och njuta av allt gott! 
Bageriet har från och med nästa vecka öppet ons-sön och vi drar igång med våra leveranser igen... 


Vi har fått in en massa nyslungad härlig honung i butiken också!





 

.....och kartongerna är färdigvikta - så det att bara att ringa in er beställning! Vi ses på Bruket!



30 juli 2019

Hokus pokus filliostus!

Denna veckas pizza blir återigen storslagen, 
vi har ju så goda råvaror och produkter i vår närhet som 
vi försöker använda. 

Utanför Skara finns ett litet mejeri som gör stekost av egen mjölkproduktion och säljer jättegoda luncher i sin vagn i närområdet. Vi hoppas att de kommer till Glupsk i framtiden! 
Läs mer om Stekosterian här!




      Fredag 2 augusti kl 16-20
             
Hokus pokus filiostus:
Vitlökscrème fraiche, lagrad prästost, squash
från Lyckans gård, potatis från Gällenäs,
dill, citron, filliostus(stekost)
från Stekosterian och mozzarella från Jurss.
120 kr

Fengan:
Gällenäs färska småtomater, mozzarella
från Jurss mejeri, basilika, vår tomatsås och
lagrad prästost.
90 kr

Bruket:
 Rostad Gällenäspaprika, basilikaolja,
nötrulle från Grön ko, ruccola, vår tomatsås
och lagrad prästost.
100 kr

Dalsland:
Fetaost och rödbeta,vår tomatsås
och lagrad prästost.
90 kr

Villan:
 Getost,fetaost,ädelost,
mozarella, päron, vår tomatsås och
lagrad prästost.
100 kr

Ring och boka!Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra


23 juli 2019

Kullans lycka


Det närmar sig  pizzafredag och denna vecka har vi bland annat Ramslökssalami från Kullans lycka på vår specialpizza!
Agneta bor på sin gård utanför Lidköping och driver där Kullans lycka med fåren som nav i hela verksamheten...För henne är helhetstänk, omsorg och repspekt för djuren hela vägen viktigt! Köttet säljs sen som det är eller förädlade som charkuterier...
Ni kan träffa henne och handla hennes produkter på Glupsk på Dalsland som i år går av stapeln 24-25 augusti.Missa inte det!

Vi har kallat veckans special för Skogen då ni förutom ramslökssalamin kommer finna en hel del svamp också! 
Välkomna att ringa in era beställningar och vi påminnerom att trycket fortfarande är stort så ring i god tid!


            Skogen:
Skogschampinjon,trattkantarell,ramslökssalami från Kullans lycka,mozarella,picklad lök,piplök,vitlöksolja,oregano
                  125 kr

    i övrigt är menyn som vanligt med         Fengan,Bruket,Villan och Dalsland

16 juli 2019

Gällenäs


Ja hörrni pizzalovers!Så här läcker såg förra veckans specialpizza ut! Den gjorde succe, och det blir inte sämre denna vecka vågar vi lova!
Det är dags för Gällenäs pizzan, typ en favvo i repris- i alla fall om man ser till grundråvarorna...
De har vi nämligen hämtat från Gällenäs- spetsparika,aubergine i flera färger,chili,småtomater...Allt odlat i Dalsland på Gällenäs Grönsaker i Brålanda. Anette och Peter har ett megaväxthus där de odlar allt detta helt miljövänligt och utan bekämpningsmedel...Coolt!

Här kommer fredagens meny:
Vi har förutom deras underbara grönsaker lagt på prima chilifårkorv från får på dalsländska slätten.Agnetas honung och örters bror som tar hand om dessa får...Sen svarta kalamatoliver,mozarella,vår tomatsås och lagrad prästost, toppar vi med salladströssel från egen odling!
Mycket hallon skördeklara nu! Hallonbullar blir det imorgon, och på fredag lite vinbärs/mandelbullar...
Mycket bröd av olika slag kan ni räkna med också, välkomna till fredag på Bruket!OBS! var noga med att boka i god tid om ni planerar att ätt äta pizza...Det brukar ofta bli fullbokat redan på torsdagen...

10 juli 2019

Färgsprakande var det här!



Frallor frallor! Så här härligt kan det se ut ibland när du kommer och ska handla dina morgonfrallor i bageriet ! Här åker blåbärsfrallor,rosa moln och vetegräsfrallor in i ugnen....
Alla våra frallor och surdegsbröd bakas på kultursorter som Ölandsvete,Dinkel,Svedjeråg,Nakenhavre med fler sorter från Wästgötarna...







 Ja just det ja!Pizza är ju på ingång på fredag också! Då blir det bla en riktigt Cool Kål&Kol pizza!  vitlökscremefriche och lagrad prästost i botten sen lägger vi på svartkål,röd spetskål,picklad rödlök,gula tomater,rökt struts från Dalslandsstruts,vitmögelost och het chili/persiljeolja-och det hela på en festlig kolsvart pizzadeg.
Det ni!

Välkomna till en färgsprakande fredag på Bruket!

Här är MENYN:

OBS! VI PÅMINNER OM ATT RINGA IN ER BESTÄLLNING I GOD TID DÅ DET ÄR HÖGT TRYCK NU OVH VI ENDAST KAN BAKA ETT VISST ANTAL PIZZOR!



Naturligtvis går det ju att få Kål&Kol pizzan vegetarisk för ni som önskar!





Anette på Gällenäs grönsaker har skördat dalsländska tomater åt oss
som ni hittar på pizzan på fredag!




Hos Sarah på Dalslandsstruts har vi hämtat det rökta strutsköttet!




3 juli 2019

Stellas godaste!



Den här veckan byggs det utställning på Bruket i Oceanhallen plan 2 med vernissage lördag 6 juli kl.15.00
Detta firar vi med en pizza! Stellas godaste med crème fraiche, prästost, potatis, fänkål, vitlök, citron, fetaost och solrosfrön pyntad med krasseblad. 

Utställningen kureras av Stella (medarbetare hos oss i bageriet) och utställningen bär namnet: "porträtt av en plats" och där deltar 16 konstnärer verksamma i måleri, keramik, video, performance, installation, text, textil, foto och ljud! Det blir en magisk utställning! och pizzan likaså! 

Glöm inte att vara ute i god tid med att boka pizza nu under sommaren! 








17 juni 2019

Nuntorps pizza!


Efter ett alltför långt uppehåll är det nu äntligen dags för våra pizzafredagar snart igen! Fredagen efter midsommar dvs 28 juni kör vi så det ryker igen och från och med då varje fredag ända till mitten av augusti. Tjohoo!

Ni vet väl att vi bakar våra pizzor på Ljusa Molndegen ? Det vill säga Ölands lantvete,dinkelsikt, rågsurdeg, en gnutta honung och havssalt och lägg till en lång jästid på det...
Pizza bakad med surdeg och kultursorter med andra ord!

Första specialpizzan är Nuntorp! 
På Gröna Klustret Nuntorp i Brålanda samlas gröna näringar för att tillsammans utbyta kunskap och erfarenheter.Det hålls kurser,seminarier och uppdragsutbildningar....Här har man även Grön Integration! Ett arbetsmarknadspolitiskt projekt med målet att erbjuda nyanlända svenskaundervisning i kombination med utbildning inom lantbruk,livsmedelsförädling och parkanläggning.Vilken grej va?!

 Så i stort sett det mesta av vad ni finner på Nuntorp pizzan är odlat där och inom detta fina projekt!

           Menyn 28 juni kl 16-20

                          Nuntorp:
      Aubergine,spetspaprika,färsk salladslök,färskatomater,krispsallat,
ärtskott,fetaost,het chilioch vitlöksolja,
  vår tomatsås och Sivans lagrade prästost
                   110 kr

        
        I övrigt är menyn sig lik med             Fengan,Bruket,Villan och Dalsland

    Ring och boka 0532-784820




15 juni 2019

Midsommartider

Vi går strax in i midsommarveckan och våra öppettider ser ut så här:

Öppet bageriet:

ONSDAG 19/6 kl 09-17
TORSDAG 20/6 kl 09-17
MIDSOMMARAFTON  STÄNGT
MIDSOMMARDAGEN kl 09-17
SÖNDAG 23/6 kl 09-17

och därefter ÖPPET ALLA DAGAR 24/6 - 11/8 !!

PIZZA varje fredag efter midsommar!

Midsommarveckan är sista veckan för leveranser till butiker innan vi gör ett sommaruppehåll...
Vi bakar kavring både onsdag, torsdag och lördag i midsommarveckan!
Även Dill&Prästost och Midsommarkransar såklart utöver vårt vanliga sortiment...

Glad Midsommar på er!



16 maj 2019

Rävsalens godaste


Då var det dags för Rävsalens godaste ! I Rävsalen bor två härliga familjer som varit grannar sen 2012 då Guldåkers flyttade in i sitt  egensnickrade hus bredvid Jan och Kerstin .Tillsammans har de nu snickrat ihop den här urgoda pizzan extra allt förkvällen:

                    Rävsalens godaste:
     Spickekorv,paprika,färskgräslök,mozarella
   vitlökscremefriche och Sivans lagrade                        prästost
                    110 kr
I övrigt ser menyn ut som sig bör:Fengan,Bruket,Dalsland och Villan!
Vid vackert varmt väder har vi ju sittplatser ute för er som önskar äta på plats,säg bara till när du ringer in din beställning!
Ni vet väl att vi har surdegspizzabotten? Tänkte väl det. Vi har vår ljusa moln som pizzadeg dvs Ölands lantvetemjöl,rågsurdeg,dinkelsikt,en gnutta honung och havssalt...



              Välkomna att ringa in er beställning 
              på 0532-784820 !


30 apr. 2019

Vår gröna vår är här!


     1:a maj och säsongsöppning, då är Bruket som bäst,
 alla fixar och förbereder så vi ska vara redo när ni kommer. 

Bageriet har ju öppet hela året men 1:a maj öppnar cafeet, alla utställningar och i år nyöppnar också Not quite-butiken efter att ha haft stängt under vintern. 

Kolla in programmet för öppningsdagen här och längre ner hittar du veckan pizzameny!


PROGRAM SÄSONGSÖPPNING 1 maj
Butik och utställningar 11-17
Café och Bistro 11-17 + 19-23


11.30 Nyinvigning Not Quite Butik
12.00 Vernissage Galleriet ANNIE LINDGREN
12.30 Vernissage Oceanhallen plan 2, HELENA PERMINGER
13.00 Vernissage Oceanhallen plan 3,
Lisa Larsdotter Petersson
13.15 Performance Lisa Larsdotter Petersson
14.00 Not Quite Mekaniska har förhandsvisning  av sin nya föreställning i TEATERBUSSEN
15.30 Not Quite Mekaniska har förhandsvisning  av sin nya föreställning i TEATERBUSSEN
19.00 DJ Fengersfors Indieförening i caféet
20.00 Konsert med KRISTIAN ANTTILA i Fönsterverkstan 100 kr Förköp swisha 070-329 44 12 Malin Robertson Harén
21-23  DJ Fengersfors Indieförening i caféet

.


      Fredag 3 maj kl 16-20
             
Grön vår:
Sparris, parmesan, mozzarella, ramslökspesto(ramslök, solrosfrö, västerbottenost), solrosfrön, tomatsås, lagrad prästost:
110 kr

Fengan:
Färska tomater, mozzarella, basilika,
vår tomatsås och lagrad prästost.
90 kr

Bruket:
 Rostad paprika, basilikaolja, värmlandsnässkinka från Grön ko, ruccola, vår tomatsås och lagrad prästost.
100 kr

Dalsland:
Fetaost och rödbeta,vår tomatsås
och lagrad prästost.
90 kr

Villan:
Järna mejeri getost,fetaost,ädelost,
mozarella, päron, vår tomatsås och lagrad prästost.
100 kr



Ring och boka!Tele:0532-784820
Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra

16 apr. 2019

Påskens tider


 Så här ser våra öppettider ut under påsken:

SKÄRTORSDAG 09-18
LÅNGFREDAG STÄNGT
PÅSKAFTON 09-14
PÅSKDAGEN STÄNGT
ANNANDAG PÅSK STÄNGT 

Leveranser enligt följande logistik:

Onsdag 17/4: Fiorina,Byxfickan,Hälsoshop,Hälsokraft,HandlarnLånged
Skärtorsdag:Ica Åmål,Kvantum Säffle,Grön ko,Säffle saluhall,Groblad
Långfredag: Annas Designs påskmarknad Åsensbruk,Groblad tar med bröd till påskmarknad i Gustafsfors
Påskafton: Ica Åmål
Annandag påsk:Ica Åmål


Det är fullt ös i bageriet denna vecka så förbeställ gärna ert bröd så har vi lättare att planera och ni kan förhoppningsvis få det ni önskar! 
Följande sorter finns att botanisera bland denna påsk:

Kavring,Påskmoln,Vetegräs och timjan, Påskfrukt,Ljusa moln,Fröbröd,Blå vallmo, Solrosråg,Brödkaka, Dill och ost, diverse kransar och frallor....

Citronbiskvier med lakrits och vit choklad finnes och diverse bullar såklart, samt en välfylld butik med mathantverksdelikatesser...


Välkomna och Glad Påsk!





3 apr. 2019

Vår i surdegen,vår på pizzan!

 Ja nu bubblar det på bra i degarna! Våren är här och vi bagare får öka tempot då det jäser på bra mycket snabbare så här års!
Just nu har vi Sköna bönan som säsongsbröd.Ett väldans trevligt bröd ,där 25% av mjölet är bönmjöl på åkerböna odlat på västkusten!proteinrikt,bra och enkelt sätt att lägga till mer bönor i sin vardag...
Nässlorna börjar frodas ute och snart går vi över på nässelbröd med timjan-en favorit som återkommer hos oss varje vår....

Vår är det även på pizzan då vi fått tag i jordärtskockor från tillsammansodlingen här i Fengersfors! Jordärtskockan blir fredagens specialpizza med vitlökscremefraiche,lagrad prästost, tunnt skivad jordärtskocka och potatis,färsk timjan och gräslök,mums!


                  Fredag 5 april kl 16-20

       Jordärtskockan:
Vitlökscremefraiche,jordärtskocka,potatis,lagrad prästost,timjan,gräslök
                110 kr

              Fengan:
Färska tomater,mozarella,basilikaolja,vår tomatsås och lagrad prästost
                90 kr

              Bruket:
Rostad paprika,värmlandsnässkinka,ruccola,vår tomatsås och lagrad prästost
                100 kr

                                       Dalsland:
Rödbeta,fetaost,vår tomatsås och 
          lagrad prästost 
                90 kr

             Villan:
GetostJärnamejeri,fetaost,ädelost,mozarella
päron,vår tomatsås och lagrad prästost
                100 kr


Vi har även veganost och glutenfria pizzabottnar för 15 kr/extra

Helgens bullar att botanisera bland är kardemumma,vanilj,kanel,tosca eller björnbär/vitchoklad.Vi har fått fram lite av utemöblerna om ni vill sitta ute och fika !