Vackra buketter i butiken!

På fredag  har vi vackra blomsterbuketter 

från familjen Dooleys utanför Långed. 

Perfekt på köksbordet eller som den 

bästa gå-bortpresenten!

Vi har ju varit Danmark vi!

Lisa och Sandra var under föregående vecka i Danmark 

på spannmålskonferens tillsammans med andra små bagare, mjölnare,

bönder, forskare från hela Norden. Vi befann oss på Livö i 

Limfjorden, en liten ö med 7 bofasta personer. Där hittade vi också denna

skorsten som gjorde att vi kände oss hemma, fastän Brukets är något större 

och ståtligare förstås...

Fokus var de gamla kultursorterna av spannmål såsom 

olika typer av emmer, dinkel och för oss det okända enkornet som verkade helt fantastiskt. 

Det var mycket inspirerande att höra föreläsare som menar att kultursorternas sammansättning i kornet är mycket mer passande för våra kroppar än de moderna hybridsorterna. Vi är på 

rätt spår och vi är inte ensamma!

Vi gick nattliga fältvandringar i försöksodlingarna 

på Livö där de också försökte sig på

quinoa och amarant mm.

 Snyggast mjölpåsar hade Meyers bageri från 

Köpenhamn med sig!

 Vi besökte Aurions bageri där Jörn hållt på i 

30 år med att både odla, mala och baka i stor skala.

 Trots att de producerar väldigt mycket bröd var bageriet 

ganska likt vårt. Jäskorgar..

..ett bakbord och några bagare förstås!

Extra öppet midsommarafton!

Brödet tog slut så fort igår så vi bakar mer idag midsommarafton. 
Så kom och köp ditt godaste midsommarbröd, öppet fram till kl. 12!

Missa inte midsommarbrödet!

Vi har extra mycket festliga midsommarbröd

på torsdag då vi håller öppet kl.9-18.

Men förboka gärna ditt midsommarbröd senast tisdag

så du är säker på att du får!

Eller varför inte vårt goda rågknäcke till

sillen och potatisen?

Bagarna Lisa och Sandra åker på

spannmålskonferans till Danmark

i några dagar och lämnar med varm hand över bageriet

i Linns händer,vi återkommer lagom till den stora midsommargräddningen.

Lycka till Linn!



Redan pizzafredag igen!

Nya ogräspizzan var en succé, 

missade du den får du nu en ny chans på fredag kl.16-19! 

Hela menyn kommer här:

Alla pizzor innehåller tomat och ost.

Ogräspizza:

Vitlökswokad kirskål och fetaost.

75 kr.

Trägår´n:

Färska champinjoner, zuccini, vitlök salami, gräslök och persilja, oregano.

85kr.

Fengan:

Tomat, basilika.

65 kr.

Bruket:

Prosciouttoskinka, pesto, paprika.

70 kr.

Dalsland:

Fetaost, rödbeta.

65 kr.

Villan:

Getost, fetaost, ädelost, päron.

75 kr.

Äntligen pizzafredag!

Fredag den 1 juni är pizzafredag hos Brukets godaste!

Vi har hela två nyheter på menyn OGRÄSPIZZA med vitlökswokad kirskål och fetaost, och TRÄGÅR´N med färska champinjoner, zucchini, vitlök,salami, nyklippt persilja, gräslök och färsk oregano från trädgården....Går naturligtvis att få vegetarisk!

Tiden är kl.16-18 som vanligt!

Konstvandringsdax!

Vi har inte försvunnit om ni trodde det, vi är allt här i bageriet det blir bara allt svårare att komma fram till datorn... Idag har vi varit fullt bageri och förberett kakor och degar för morgondagens konstvandringsstart. Kylrummet är fullt av blivande bröd och brasan brinner i ugnen. Vi håller tummarna för att den håller värmen för alla bröden. Vi håller öppet hela helgen torsdag till söndag kl.9-18. Så passa på att besöka Bruket när det är som mest levande! Fredagspizzan utgår denna vecka och återkommer om två veckor, hoppas vi ses!