Glada surdegsbagare

Tack till det här glada och entusiastiska gänget som kom på brödkurs i helgen!Kul att träffa er alla och Lycka till med hemma baket önskar vi i bageriet

En del är små och en del är stora, låt dig ej luras!

Just nu läser vi om Fäbodifieringen av Sveriges livsmedelsindustri i magasinet Filter. Just nu är det inne att vara småskalig och hantverksmässig, så som vi. De stora livsmedelsföretagen vill ju gärna att deras produkter ska se småskaligt tillverkade ut som du säkert märkt i butikerna. Tex Melkers korv i Falun har varumärkesskyddat ordet Fäbod så de kan kalla sina produkter för Fäbodkorv och fäbodskinka men innehålla kött från Tyskland och inte ha något att göra med minsta lilla fäbod. Om detta kan du läsa i Filter och låt dig inte luras av de stora livsmedelsföretagen...

Pizzameny fredag den 24 maj kl. 16-19:

Kvällens specialare är 

Ogräspizza :

Vitlökswokad kirskål, nässla, fetaost 

90 kr

Fengan:

Tomat, basilika.

65 kr

Bruket:

Lufttorkad skinka, pesto, rostad paprika. 

75 kr

Dalsland:

Fetaost, rödbeta.

70 kr

Villan:

Getost, ädelost, fetaost, päron.

80 kr

Ring och boka på 0532-784 820

Brödvänner-kurs på gång

Brödvänner, det är dags för kurs!

SÖNDAG 26 MAJ kl.9-12

Då kör vi en grundkurs i surdegsbakning.Vi degar,gräddar,snackar och smaskar!

Med hem får ni vackra bröd,surdegskultur och recept. Vilka kan och vill vara med då?

Senast 23 maj vill vi ha in er anmälan.Ring eller maila oss!

Croissanter och konst på gång

Idag bakar vi croissanter! 
Dagen till ära, då Not Quite har öppnat för säsongen och idag inleder sitt 10årsjubileum  med invigning av medlemsutställningen Not Quite Why och föreställningen Do it like a dude med Teater Smuts,därefter dans.... Ja ni hör kom hit och njut, det blir kul!

Kossan och våren

Nyheter för fredagens pizzabak är Kossan och Våren !

Vi har plockat upp jordärtskockorna från landet och nötfärsen har vi hämtat från Grön Ko i Värmlandsbro,som ju har denna prima ekologiska nötfärs från långsamtväxande gräsätare.Nyhet är också att vi levererar bröd till Grön Ko på fredagar nu. Spana in detta schyssta ställe om ni har vägarna förbi!

Pizzamenyn för 26 april är följande:
Alla pizzor(utom våren har tomatsås och ost)

Kossan

Grön Ko Nötfärs, fetaost, oliver, babyspenat, vitlök och oregano

100 kr

Våren

Jordärtskocka,potatis fetaostkräm salladslök,vitlök,färsk persilja och gräslök

90 kr

och som vanligt finns ju Fengan, Bruket, Dalsland 

och Villan! Ring oss gärna och förboka så har vi bättre chans att baka er pizza utan alltför lång väntetid !

Hej då Vintern

 Nu säger vi hej då till Vintern och välkomnar våren med att ta fram utemöblerna och servera er en fika i vårsolen! Ett hurra för keramikern Sanna Wijk också, som drejat de här vackra fatet och koppen som vi njuter av i bageriet !

För alla er som lider abstinens på vår goda pizza kan vi glädja med att vi idag bakar fougasse, fylld med rostad paprika,fetaost,lufttorkad skinka, vitlök, röd lök, pesto och örter istället så ni klarar er till nästa veckas pizzabak...Perfekt som lunch. Vi bakar även ett tomat och olivbröd idag. Hej svej!