Semmelcafe

I helgen är det åter dags för Not Quite Cafe & Bistros populära arrangemang semmelcafe !  Både lördag och söndag kl 11-17 har cafet öppet och ni hittar semlor av alla de slag,kaffe och även något matigare för den som önskar....Självklart håller vi också extra öppet ! Bageriets öppettider är lördag kl 9-17 och söndag kl.9-17.Välkomna!

Natur och Miljöskolan

 Nu har vi glädjen att berätta att vi levererar bröd till Natur och Miljöskolan i Åmål. Roligt tycker vi att de väljer detta för alla barnen på skolan och fritids som får ett gott,hälsosamt,mättande bröd som dessutom är handproducerat nära och helt ekologiskt! Heja heja er!

Espens godaste!

Espen vår hjälpsamme vän och stadigaste stammis 
har denna veckan fått göra sin önskepizza!

Espen är snickare med eget snickeri på Bruket, 

där han gärna tillverkar 

snygga köksinredningar och annat som kunderna önskar. 

Om Espen får välja ska bröden vara hårt gräddade 

så till och med bagarna tycker de är brända…

Välkomna till fredagens pizzakväll,

här kommer menyn:

Espens godaste:

Vitlökscremefraiche,lagrad prästost,potatis,

getost toppad med lite honung,valnötter,purjolök,

och färsk timjan,

95 kr

Alla pizzor innehåller vår tomatsås och lagrad prästost

Fengan:

Färska tomater,basilika

65 kr

Bruket:

Rostad paprika,lufttorkad skinka,pesto

75 kr

Dalsland:

Fetaost,rödbeta

70 kr

Villan:

Getost,fetaost,ädelost,päron.

80 kr.

Ring och boka! Tele:0532-784820

Nytt säsongsbröd

  Nu lämnar vi svedjerågen som säsongsbröd och ger plats för vårt nya bröd Farmors godaste.Det kan man säga är dalslandskaka på vårt vis.Långjäst och med surdeg.Ett snällt och smaskigt bröd som också är vårt första som innehåller mjölk,smör och havregryn....Mmm.

 I dagarna har nya jäskorgar anlänt och fler är på ingång!Nya vackra bröd formas och korgarna finns även till försäljning i butiken för er som är intresserade av att jäsa i korg hemma när ni bakar....

Chokladsemlorna har efter påtryckningar från er kära där ute åter gjort entre i bageriet.En ljuvlig saftig chokladdeg som gräddas och  som fylls av mandelkräm med mörk choklad,kardemumma och vanilj,och toppas med spritsad grädde.

Till mångas glädje har vi idag också rostat musli ! Här har vi inte snålat på godsakerna vill jag lova!
Denna gång är vårens musli fylld med havregryn,dinkelflingor,emmerflingor,rågflingor,äpplen,dadlar,gröna russin,valnötter,hel mandel,quinoapuffar,kokosskivor,äppelmust,rapsolja och kardemumma...
Vi ses!

Nya kursdatum

För er som är sugna på att komma och baka med oss och lära er mer om dom sura men ack så goda och härliga degarna-finns nu två datum att välja bland:

ONSDAG 26 FEBRUARI KL.18-21
SÖNDAG 2 MARS KL.9-12

Då kör vi åter en grundkurs i surdegsbakning.Videgar,gräddar,smaskar och snackar! Med hem får ni surdegskultur,recept,och ett gäng goda och vackra bröd......Välkomna med er anmälan på mailen eller
telefon! 

Hjärtat

Nu laddar vi upp och gör oss redo för fredagens godsaker! 

Hjärtat är fredagens specialpizza med allt extra allt.Vacker,färgstark och alldeles ljuvlig! 

Med vitlökscremefraiche,lagrad ost,fetaost,rödkål,luftorkad skinka som vi efter gräddningen toppar med färsk bladpersilja,rödbetsgroddar,rosesallad och babyspenat.

Missa inte den!

 Vi bakar också läckra sylthjärtan på smördeg och hallonsylt....

....dinkelcroissanter,semlor och bullar….

rosaskimrande rödbetsbröd med timjan 

-bland mycket annat gott bröd förstås.

Ses!

Semlor och croissanter

Nu bakar vi sedan en vecka tillbaks semlor på fredagar och lördagar! Vi fyller vår fluffiga kardemummabulle med en mandelkräm gjord på Woodshades goda marsipan, rostade skållade mandlar,mjölk och kardemumma-som sen toppas med spritsad grädde.Blir bara för gott alltså! 
I helgen blir det även en del andra godsaker utöver brödet.Vi gör dinkelcroissanter-varav några av dem lyxar vi till lite extra och fyller med en kräm gjord på lakritsmarsipan och mörkchoklad.Ja du hör det vill man inte missa!
Och för alla er som inte orkar vänta till nästa pizzafredag så bakas också fougasse-bröd fyllda med rostad paprika,tomat,lagrad ost,getost,vitlöksolja och oregano....Vi ses!