För er som känner er sugna på att komma och baka med oss och lära er mer om bubblande surdegar kommer höstens kursdatum att välja bland här:
SÖNDAG 5/10 KL.9-12 Fullbokad!
MÅNDAG 20/10 KL.18-21 Fullbokad!
SÖNDAG 26/10 KL. 9-12 Fullbokad!
SÖNDAG 2/11 KL.9-12 Fullbokad!
Då kör vi åter grundkurs i surdegsbakning.Vi degar,gräddar,snackar och smaskar! Med hem får ni surdegskultur,recept och ett gäng smaskiga bröd!
Välkomna med er anmälan eller om du har frågor på telefon 0532-784820 eller på mail: info@bruketsgodaste.se
Vi ordnar kurser på förfrågan också om ni är några personer som vill göra nåt kul tillsammans.Minst 8 önskar vi då eller max 12 personer....
I helgen 6-7 september deltar vi i Skördefesten på Värmlandsnäs. Ni hittar oss på Grön ko i Värmlandsbro! Med anledning av detta bestämde vi oss för att ställa in pizzabaket denna vecka.Men håll ut! 19 september kör vi igen!
Vi har ändrade öppettider nu.Från denna veckan har vi öppet fredagar 9-18(19) och lördagar 9-14. I övrigt är ni välkomna att beställa bröd om så önskas! Om ni har vägarna förbi kan ni alltid kika in ändå, för vi är ofta där och bakar för leveranserna,och det brukar finnas lite extra bröd....
Här är Marco Veldhuis och han är biodlare i Fengersfors.Tillsammans med sin familj har dom Myrängens bigård.Bland annat slungas det skogshonung,propolishonung,citronhonung ......Nu har han precis fyllt på i vår butik med alldeles nyslungad gyllene honung.Så fantastiskt gott! Vi är glada för ert värdefulla och goda arbete med bina!
Nu säger vi hejdå till blåbärsbrödet för ett tag och välkomnar vårt säsongsbröd Höstglöd som är en favorit i repris! Hälften råg/hälften ölands lantvete, aprikoser och nypon.Det ni!
Vi har fått plommon från Deborahs trädgård som vi gjort en glödfärgadkompott på och bakar nu plommonbullar så länge kompotten räcker. Förutom plommonkompott fyller vi bullen med kanelremons och mandelkräm....
Som ni kanske har märkt så har vi nu gått över till att baka pizza varannan fredag igen,och imorgon är det alltså dags igen!
Till kvällens extra allt har vi inspirerats av en vän från Neapel. När Remo skulle äta min vegetariska spenatlasagne för några år sedan,tittade han på mig och sa" I will give you a receipe of a real Napolitana lasagna".Några veckor senare fick jag ett mail med ett lasagne recept som verkligen är fantastiskt! Här har vi lekt med det i en pizzaformation istället.Så Napolitana fyller vi med Grön kos nötfärs som fräses i vitt vin,änglamarksbacon,vitlökscremefraiche,lagrad prästost,gullök,tomatklick,basilika,parmesan,ruccola.....Gott blir det!
i övrigt är menyn som vanligt med Fengan,Bruket,Dalsland och Villan.Vi ses!
Ja, Glupsk på Dalsland blev åter ett fantastiskt evenemang ! Och närmare 3000 personer besökte Bruket i helgen.....Vi bakade förstås så mycket vi bara kunde och ändå var allt slut redan efter ett par timmar på lördagen! Under Glupsk deltog vi tävlingen Gastronomiska Matverk som är en tävling som syftar till att skapa nya produkter med lokal förankring och som vill uppmuntra kreativa samarbeten mellan råvaruproducenter och förädlare. Juryn -med bla landslagskocken Fredrik Andersson- gillade vårt bidrag och utsåg vår pizza Jorden(med Dalspiras ricotta/getaost och Gåsevikens potatis) till Andra plats i denna dalsländska deltävling.Kul! och tack säger vi! Denna fina motivering fick vi med diplomet:
Lisen Sundgren hade en vild vandring i vår örtagård och så här många lyssnade på det,fast regnet hängde i luften! Lisen är aktuell med en ny bok-Det vilda köket-tillsammans med ekokocken Rune Kalf-Hansen.Spana in den,superbra!
Hela bordet fyllt med Glupskbrödsdeg....
Nu närmar sig årets Glupsk på Dalsland med stormsteg! Nu i helgen 16-17 augusti kl 11-16 kommer Bruket fyllas med lokala odlare,förädlare,konsthantverkare.... Det blir en marknad med 50 utställare och till det ett fullspäckat spännande program med kulturupplevelser av alla de slag.Workshops,konstutställningar,föreläsningar,musikupplevelser......Se programinfo på www.glupskpadalsland.se! Många av bageriets förädlare och producenter deltar vilket vi tycker är extra festligt förstås.
Så kom hit och var lite Glupskvettja!Smaka,smutta,prova,njut,läppja,mumsa,beundra,lyssna,lära,träffa,känna,handla,gaffla,dansa,
skratta och bara vara!
Och precis som förra året bakar vi det coola Glupskbrödet fyllt med morot och timjan,rödbeta,spenat och oregano...Välkomna!
