La Boulangeri Le Saint Aulaye

Var i Bryssel förra veckan.Här gillar man god mat,det märks vill jag lova!För i denna internationella smältdegel vimlar det av ljuvliga boulangerier,patisserier,chokladerier,cafeer,resturanger, matmarknader-dignandes med lokala ostar, korvar, nyskördade grönsaker, traktens honung...Gick en dag förbi det här finfina lilla bageriet. Ekologiskt och hantverksmässigt som vi. De kunde ett par ord engelska, och jag ett par ord franska-typ. Men så fort de insåg att jag också var bagare så viftade dom snabbt in mig i bageriet, fick direkt dofta i en bubblande hink och levain var det enda ordet vi båda förstod! Fick med mig det här goda brödet sen!

Och visst finns det en alldeles speciell förförisk känsla i fransk mat....det håller vi med Maria Zihammou om.Hon har precis givit ut  kokboken Fransk Bistro. Spana in den! 

Maria är en frilansande matjournalist, stylist och kokboksförfattare med sin bas i Göteborg. Den här boken är glädje ! Här finns bouillabaise, rilette, crepes och musslor.Det finns mandelpaj, citronsorbet och hasselnötsgrädde....Här finns det enkla och rustika på samma gång, och med kärleken till råvaran i centrum!

Pizzamenyn för fredag den 12 april:

Fredagens specialpizza Havet.

Fengan:

Tomatsås, ost, färska tomater, basilika.

65 kr.

Bruket:

Tomatsås, ost, prosciouttoskinka, pesto, paprika.

75 kr.

Dalsland:

Tomatsås, ost, fetaost, rödbeta.

70 kr.

Villan:

Tomatsås, ost,getost, fetaost,

ädelost, päron.

80 kr.

Havet

Blåmusslor, räkor, créme fraiche, färska tomater, vitlök, citron, färsk dill och persilja.

100 kr

Ring och beställ på telefonnr:0532-784 820

Påskfestligheterna

Påskfestligheterna fortsätter och vi har öppet idag också om du behöver fylla på med lite gott färskt bröd, nybakade bullar till förmiddagsfikat i solen eller bara mingla runt och botanisera i butiken bland alla godsaker ! Varför inte passa på och ta en lunch i Not Quite cafe & Bistro som har öppet idag kl 11-17, eller se Mirjam Korn och AnnaLena Dancys textil/keramik utställning i galleriet...

Det har varit full fart i bageriet de senaste dagarna och många festliga glada människor har besökt oss - kul tycker vi !

God påsk kära vänner!

Nu är vår butik i ordning igen efter en tids måleriarbete. 

Den är dessutom påfylld med massa goda påskprodukter.

Barbro Gustafsson har gjort dessa 

vackra påskkakor som är en gammal 

påsktradition från Åmålstrakten.

Påsken är ju en riktig mathelg där vi har tid att 

äta och njuta av allt det goda. 

Vi har tagit fasta på detta och bakar en 

kavring som passar utmärkt till sillen.

Dessutom har vi fyllt butiken med massa

 godsaker, bland annat ekologisk påskmust från danska 

Naturfrisk, supergoda marsipanägg med lakrits, 

ekologiskt godis att fylla påskbreven med och 

enbärsdricka och KRAV-ägg såklart från 

Daniel Jensen i Mellerud. 

Brukets godaste på Åmålsmässan.

 I helgen delade vi ut ungefär 250 surdegsfrallor 

på Åmålsmässan tillsammans med en liten 
text om vår bagerimission. 
Hoppas att allt fler kan få smak på vårt bröd.

Det är också roligt för oss bagare, 

som för det mesta står med händerna i degen, 

att träffa kunder som är mycket nöjda med vårt bröd. 

Då blir vi så glada!

Det goda bagarlivet

I helgen var vi med och invigde den här finfina hundraåriga flygeln från New York med den finfina pianisten - Rickard Åström i hans studio i Göteborg. Mingel, roliga möten, god mat och vackra toner.

Det är allt ett gott liv man har som bagare....

Havet

Havet är kvällens de Lux pizza ! som vi bakar till er mellan kl 16- 19 som vanligt. Kolla in dom här vackra färska musslorna.....Det här blir gott vill vi lova! 

Havet:

Räkor, musslor, krabba, färska tomater, creme fraiche, vitlök, citron, färsk dill och persilja

100 kr