Sista dagen för i år!

Vi vill tacka alla kunder både hos oss och i våra 

leveransbutiker för året som gått! 

Onsdag den 30/12 är sista dagen vi 

har öppet för i år, kl 9-17! 

Sen stänger vi butiken för renovering fram till den 15/1, men leveranserna kör vi som vanligt. 

Gott nytt år på er! 

Här kommer en liten bildkavalkad från året som gått:

Linn och Marcus skötte ruschen i semmelcaféet. 

Snart är det dags igen...

Här är sommargänget som jobbade i bageriet.

Reidar jobbade för första året och vi hoppas

 han kommer tillbaks nästa sommar!

Vi har sålt hur mycket Artisan-glass som 

helst under sommaren…och ätit också…

Vi ansvarade för NotQuite café under sommaren 

och hade after work i semestertid på fredagarna.

Mattias Lind gästspelade med en salviapizza.

Vi har gjort många, många bullar av olika slag.

Vi har haft många workshops och kurser.

Gjort ett nytt bröd med ringblomma och solrosfrö.

Och avslutat året den 23/12 med att grädda flera hundra vört!

Julbrödsbeställningar

Dags att förbeställa ert julbröd! Det närmar sig jul och våra öppettider fram till nyår ser ut så här:

fredag 18 dec kl 9-18
lördag 19 dec kl 9-14
onsdag 23 dec kl 9-17
onsdag 30 dec kl 9-17
Nyårsafton STÄNGT

Då det är många bröd beställda till de närmsta två veckorna rekommenderar vi att förbeställa ditt julbröd för att vara säker på att få det du önskar!Sista dagen att förbeställa till den 23e är måndag 21 dec...
Den 18/19/23 bakar vi följande sorter:

Vörtbröd,Julfrukt,Lingonråg,Skållat rågbröd med pomerans,Dinkelljusa,Solrosråg,Kavring,Valnöt,Levain,Ljusa Moln,Fröbröd,diverse kransar och Bagarbröd

Julklappstips! ge en vän något gott att äta, eller varför inte ett presentkort på en bakkurs....Vi ses!

 

 

 

Strö palmkål för Messias!

Nu är det dags för årets sista pizzakväll och 

ja vi kör after work denna fredagen också, 

det är ju så trevligt! 

En kan alltså ta sin pizza med sig till caféet 

och sitta där och äta och dricka något gott. 

Specialaren denna gång är en luciainspirerad pizza med saffran, räkor och palmkål, 

en ganska enkel men smakrik pizza som fått sitt 

namn från den vackra psalmen "Bereden en väg för herran".

Pizza kan man förbeställa till kl 16-19 och 

caféet har öppet till kl 22!

Pizzameny 11/12:

Bereden väg:

Crème fraiche med saffran, räkor, vitlökswokad 

palmkål, lagrad ost.

100kr

Alla våra pizzor har vår goda tomatsås och lagrad prästost

Vi har även veganost och glutenfria pizzabottnar(spår av mjöl kan dock förekomma). 

Fengan:

Färska tomater,mozarella och basilika

75 kr

Bruket:

Rostad paprika,grön ko nötrulle,pesto och ruccola

85 kr

Dalsland:

Fetaost och rödbeta

75 kr

Villan:

Getost,fetaost,ädelost,lagrad prästost,päron

85 kr

Ring och boka! Tele:0532-784820

Alex bestämmer pizzan!

Vår vän Alex flyttade hit till vårt lilla samhälle i våras från Stockholm och trivs med det fria livet här.

Alex har hållt på med snickeri, 

scenkonst, ljud, ljus och musik med mera.

Som den mångsysslare han är kan han utnyttja 

flera av Brukets verkstäder till sina projekt. 

Just nu är hans stora projekt att bygga sitt egna flyttbara hus. 

En modul på 20 kvm i metall och trä med utfällbart sovrum, 

gult ska det bli!

Inflyttning blir efter vinterns långa resa till 

Chile där värme och bror finns. 

Från sitt andra hemland Chile kommer också inspirationen 

till Alex pizza.  

Pizzameny 27/11:

Alla våra pizzor har vår goda tomatsås och lagrad prästost

Vi har även veganost och glutenfria pizzabottnar(spår av mjöl kan dock förekomma). 

Alex godaste:

Potatismos, grön paprika, zuchini, koriandertomatsalsa, kräftstjärtar, citron och vitlök.

100 kr

Fengan:

Färska tomater,mozarella och basilika

75 kr

Bruket:

Rostad paprika,grön ko nötrulle,pesto och ruccola

85 kr

Dalsland:

Fetaost och rödbeta

75 kr

Villan:

Getost,fetaost,ädelost,lagrad prästost,päron

85 kr

Ring och boka! Tele:0532-784820

Fira första advent hos oss på Bruket!

Nu kör vi årets sista öppethelg i Not Quite café. 

Det blir krämig soppa, adventstallrik, 
goda mackor och såklart våra goda bakverk. Så kom hit och ha en lugn och skön stund! 

Vi kommer också börja med vörten!

Tunna skurna pepparkakor kommer att 

finnas, gott!

Bageriet och Not Quite butik är också öppna så passa 
på att köpa dina julgåvor i god tid.

Öppetider 
Not Quite café

After work fredag kl 16-22 

(pizza kl 16-19 förbokas på tel 784820)

Lördag & söndag 11-16

Fredagskonsert på Bruket!

Det är så roligt så här när mörkret precis lagt sig över oss här i skogen, att kunna erbjuda 

lite musik och fredagsöppet i caféet! 

Det är dessutom tre band som spelar denna afton!

Bar och insläpp öppnar kl 19 och vi håller öppet till kl 23, missa inte denna kväll som kan bli hur trevlig som helst!

Älgen

Ja då var det fredag igen, och bageriet är öppet som vanligt kl 9-19.Det är ju också pizzakväll kl 16-19, och kvällens extra allt osar dofter från skogen! På Älgen lägger vi vitlökscremefraiche,älgfärs,skogschampinjoner,Liza Johanssons fantastiska trattkantarellchutney,lite strösslade lingon och färsk persilja! Som vanligt tipsar vi om att boka i tid för att vara säker på att haffa er en pizza!

Nu kör vi lingonråg som säsongsbröd.Vi bakar den med skållat rågmjöl,ölands lantvete,råsirap,havssalt och hela lingon. På fredag hittar ni även ett annat nytt bröd som vi kallar Nakenkorn.En riktig hälsolimpa med hela förvällda nakenkorn,dinkel fullkornsmjöl,dinkel finsikt,rågsurdeg och havssalt.Välkomna!