Påsken är i antåg och det är full produktion i bageriet!Det levereras mån,ons,fre till ICA,Coop,Coop Nära.På onsdag till Grön ko,Byxfickan,Hälsoshopen,Jessicas delikatesser och Olssons hörna.På onsdag och fredag till Ica Kvantum. Öppettiderna för påskveckan hos oss i bageriet ser ut så här:
Skärtorsdag 9-18
Långfredag STÄNGT
Påskafton 9-13
Påskdagen STÄNGT
Annandag påsk STÄNGT
Vi bakar lite extra festliga påskbröd- Kavring med skållat rågmjöl,kummin och råsirap, Dill och prästost,Påskfruktbröd med mandel,hasselnöt,valnöt,aprikos,fikon, mörk choklad och rivet apelsinskal,och Chokladmoln!
Sen har vi ju såklart mycket av vårt vanliga sortiment att botanisera bland :Levain,Valnöt,Solrosråg,Ljusa moln,Fröbröd....
Vi har mycket beställningar så det kan vara klokt att ringa och boka er favorit om ni vill vara på den säkra sidan!
Det bakas också en del godsaker förstås.Citron och lakritsbiskvier,rawchokladbollar,sylttuppar,bullar....
....och butiken är nypåfylld med mathantverksdelikatesser bla knäckebröd och vaniljfudge från Sivans ost,bruna ägg från Gåseviken,marmelad från Johntes,ekologiskt godis från Ekorrens,strutsägg från Dalslandsstruts och mycket mer,Glad påsk på Er !
Rökt struts från Dalslandsstruts blir det på pizzan imorgon!
Dalslandsstruts hittar man utanför Färgelanda och de skaffade sina första strutsar 2012 och har allt från avelstrutsar till kycklingar och slaktstruts.Från 2015 har de även en gårdbutik där de säljer strutskött och diverse strutsprodukter,läs mer om dem på www.dalslandsstruts.se!
Strutskött är magert och mört och hälsosamt kött.Ett strutsägg motsvarar ca 25 vanliga hönsägg och går att baka fint på. Har vi tur så får vi två till bageriet imorgon!
Jo, nu till pizzan! Strutspizzan fyller vi med :
Strutsen:
Vitlökscremefraiche,rökt struts,potatis,
jordärtskocka,prästost,purjolök och färsk babyspenat - 110 kr
I övrigt finns såklart Fengan,Bruket,Villan och Dalsland,Välkomna!
Fredag i antågande! Efter en liten tid uppehåll är det äntligen pizzatime igen! Kvällens extra allt är Ärtan Pärtan Puff, en skön grön pizza med begynnande vårkänslor..... Vitlökscremefraiche som grund,sen på med lagrad prästost,citronskal,vår hemgjorda ärtpesto-gröna ärtor som mixas med rapsolja,parmesanost och basilika-kallrökt lax från Håfverud rökeri,och toppas sen med färsk dill och persilja.Välkomna med era beställningar!
I helgen smäller det till! Kom hungriga till Not Quite cafes populära semmelcafe! Det blir semlor i långa rader,och alla de sorter... Även detta år håller vi i trådarna för detta evenemang. Alltså! Boka in i kalendern :13-14 feb kl 11-17. Nyhet i år blir Äppelsemlan! oj oj.Den ni.
Vi fyller kardemummabullen med vår ljuvliga mandelkräm (gjord på Woodshades prisbelönta marsipan,rostade mandlar mixade med mjölk och lite råsocker)och lägger sen på vår karamelliserade äppelkompott(äpplen långsamt sjudna i råsocker,kanel och vaniljstång) och toppar med vispad grädde.....
På semelmenyn detta år hittar ni:Klassisk,Wiener,Choklad,Lakrits,Äpple och Lemoncurd.Vi har laddat upp med kartonger och påsar för er som vill köpa med er semlor hem istället, om det är för trångt vid borden...
Vi kommer även servera en soppa och bröd, Croque Love-en grillad macka med riven rödbeta,pesto,fetaost,lagrad prästost som serveras med en rödkålssallad.Vi kommer även att kunna erbjuda vegan-laktosfri-glutenfri semla:)Varmt välkomna är Ni !
Ja då var det dags brödvänner! Nytt kursdatum som ni kan boka in er på.
Söndag 13 mars kl 09-13 kör vi åter en grundkurs och lär oss mer bubblande surdegar. Vi provar lite olika degar,snackar,gräddar och smakar förstås! 750 pix. Maila ert intresse/frågor till info@bruketsgodaste.se eller ring oss på 0532-784820
Ja då var det äntligen dags för pizza igen! Fänkål, denna underbara lakritsdoftande knölväxt har vi som huvudråvara på kvällens specialpizza Fänkålen. Vi lägger citron&vitlökscremefraiche i botten,sen på med extra lagrad prästost,tunnt skivad fänkål,oliver,och toppar till sist med riven parmesan och färsk persilja.....Ring å boka!
Inte nog med det denna härliga fredag, det är även semmelpremiär för oss! Vi fyller vår härligt kardemummadoftande vetebulle med en mandelfyllning som vi gör på Woodshades prisbelönta organiska marsipan,råsocker och mjölk!Helgen 13-14 feb laddar vi för semmelhelg i Not Quite Cafe-då finns det även semlor av alla de slag, där lakritssemlan är given....Vi ses!
Nu har vi vaknat till lite efter julledigheterna och är påfyllda med ny energi ! Hej på er! Vi bakar Sesam, vårt nya säsongsbröd sen ett par veckor tillbaka.Ett fluffigt knaprigt ljust dinkelbröd med rågsurdeg,honung och rostad sesam.Riktigt najs!Du finner det hos oss i bageriet eller i någon av våra leveransbutiker....
Vi har öppet nu som vanligt fredagar 9-18 och lördagar 9-14.Pizzastart blir nästa fredag 29 jan.Nästa fredag är det också vår semmelstart för er semmelsugna! Not Quite Semmelcafe, som vi kör också i år går av stapeln 13-14 feb kl 11-17,så skriv in det i kalendern redan nu!Då blir det semlor i långa rader....
Just idag lördag, finns det det Dalslandskaka på vårt vis - smör,mjölk,siktad råg,ölandsvete,råsirap,rågsurdeg och lite jäst.Långsam vila över natten i kylen innan avbakning i vedugnen....Stärker och värmer riktigt gott nu i bistra vinterkylan!
Vi har också bakat Vinterglöd kakor,goda att knapra på i skidbacken eller på skridskoisen.... Nakenkornflingor,havreflingor,råsocker,torkade plommon,smör,ölandsvete,apelsinskal,vit choklad,kardemumma,vaniljsocker.
Vi ses!
