Gastronomiska Matverk

 Japp, då var det dags för lite påfyllning och inspiration! Vi åker iväg på Forum Nyköping nu ett par dar för spännande möten samtal seminarier och god mat!Årets tema är Det goda skiftet. Proteinskiftet,kvalitetsskiftet,kulturskiftet och stadsskiftet...Samtal och anföranden kommer handla om hur vi producerar distribuerar och äter vår mat samt vår egen roll i sammanhanget.Superspännande ju!

.....och Riksjurun har sagt sitt! Vinnarna i Matverk offentligörs också under dessa dagar... Vi är ju stolta att få representera Dalsland i denna riksfinal med vårt Frukostströssel!
Matverk är en tävling som syftar till att skapa nya produkter med lokal förankring och uppmuntra till nya kreativa samarbeten mellan råvaruproducenter och förädlare.

Så Bageriet har bildat lag med Fridas Frukt&Bärförädling och Fotograf Malin Robertsson Haren. Kolla kolla, ser gott ut eller hur?

    Spana in www.gastronomiskasamtal.se om ni vill veta mer

Sjösidan bestämmer pizzan och har bara en vecka till öppning!

Denna veckan har vi bett gänget bakom Åmåls nya 

restaurang Sjösidan komponera sin pizza. 

Vi är SÅ STOLTA över vår kära före detta medarbetare 

Linn Johansson att hon är så modig och bra att hon gör verklighet av sina drömmar och startar Sjösidan. 

Vi finns här och hejar och hurrar och längtar 

efter att få komma och äta av er meny! 

Sjösidan premiäröppnar 1 april, LYCKA TILL Linn, Erica, Natalie, Christina och alla andra!

Missa inte pizzan heller, kommer bli hur god som helst....

En fd bagare, numera krögare:Linn Johansson.

Pizzamenyn kommer här:

         Sjösidans godaste:

Citroncremefraiche,lagrad prästost,picklad rödlök,svartrot,fänkål,levainkrutonger,

Majonnäs,Dalspiras Blå Simon,smörgåskrasse

                              110 kr

  

         Vår goda tomatssås och lagrad prästost och…

Fengan:

Färska tomater,mozzarella och basilika

80 kr kr

 Bruket:

Rostad paprika,pesto och nötrulle 

från Grön ko

                              90 kr

 Dalsland :

Fetaost och rödbeta

80 kr

 Villan:

Getost,fetaost,ädelost,

mozzarella,päron

90 kr

             

                Ring och boka!

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar

(kan dock finnas spår av gluten).

Tel:0532-784820

Pizzafredag igen!

Nu har det blivit ett litet pizzauppehåll igen så nu hoppas vi att vi är riktigt sugna på våra goda fredagspizzor! 

Veckans special blir en enkel men mycket god potatispizza med potatis i skivor, mozzarella och rosmarin.

 Fredag 10 mars 16-19

Våra pizzor har vår goda tomatsås och

lagrad prästost:

Potäten:

Potatis, mozzarella, rosmarin.

90 kr

Fengan:

Färska tomater,mozzarella och basilika

80 kr 

Bruket:

Rostad paprika, parmaskinka,

pesto och ruccola

90 kr

Dalsland :

Fetaost och rödbeta

80 kr

Villan:

Getost,fetaost,ädelost,

mozzarella,päron

90 kr

              

Ring och boka!

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar

(kan dock finnas spår av gluten).

Tel:0532-784820

Vi har haft kurs i helgen med det här glada gänget!

 Är du intresserad av våra surdegskurser, hör av dig!

Det är nu det händer! Semlor!

Brukets godaste och Not Quites traditionsenliga 

semmelhelg kommer att hända i helgen! 

Ni vet, chokladsemla, lakritssemla, vanlig semla, wienersemla, vaniljsemla, alla möjliga och omöjliga semlor...Sen finns det goda grillade lunchmackor också förstås.

Lördag och söndag 25-26 februari och nyhet för i år: en massa extra platser i fönsterverkstan, så vi tror att alla kommer få plats, hjärtligt välkomna!

Jo förresten en nyhet till: det blir mjölk och 

grädde från Dalspira i helgen, tack för det Dalsländska kor!

Åter dags för pizza!

Japp, då var det åter dags för pizzabak för alla er som längtat och för alla er som ännu inte provat! Fredag 10 feb kl 16-19 och därefter varannan fredag framöver....
Utöver de vi har stående har vi Salami de lux på menyn. Två sorters italiensk salami-tryffelsalami och fänkålssalami-färsk rostad fänkål,het chili och vitlöksolja, mozarella och färsk persilja.Gott tror vi!
Självklart är butiken också välfylld med vårt goda bröd,välkomna!

Brödkurs på gång!

 Nu har vi en Brödkurs på gång igen ! Söndagen den 5 mars kl 09-13. Vi degar,snackar, smaskar, gräddar tillsammans. Med hem får ni recept,surdegskultur och en kasse av ert nygräddade bröd.... Boka din plats på tele 0532-784820, eller på info@bruketsgodaste.se
Hej från bagarna!

Semlor semlor semlor

Imorgon har vi semmelpremiär i bageriet! Det kom ett stort lass med Woodshades fantastiska marsipan idag, som vi gör vår goda fyllning på tillsammans med lite crunchy ekologisk mandel, mjölk, råsocker och kardemumma. En fluffig fin kardemummabulle som fylls med detta och len vispad grädde. OOOOOOhhh så gott, längtar till första tuggan !

Ja alltså öppettider framöver är nu då igen som vanligt fredagar kl 09-18 och lördagar kl 09-14, och första pizzakvällen på det nya året går av stapeln fredag 10 feb och sen rullar det på med varannan vecka därefter...

Semmelfirandet kulminerar ju i vårt årliga Semmelcafe-arrangemang i Not Quite Cafe  25-26 februari kl 11-17! Save the date!
Då blir det semlor i långa rader och olika smaker..........Vi ses!