Jorden

Imorgon kväll finns det vedugnsbakad hämtpizza i bageriet som vanligt mellan 16 - 19! Utöver det vanliga sortimentet med Fengan, Dalsland, Bruket och Villan så bakar vi Jorden - som vi vet är en favorit i repris hos många av er....Mmmm.

Mest för att vi fick tag i så finfin potatis från Lotta och Dick på Ekokassen. En potatis som fått växa i god jord med mycket omsorg i sin egen takt. Det blir en  rackarens god potatis det! Och vilken pizza sen.....

JORDEN:

Potatis,vitlökscremefraiche,färsk salladslök,olivolja,havssalt-85kr

Semmelfabriken

Hundratals semmelbullar bakar vi nu till Not Quite Cafe, så Bruket är i dagarna något av en semmelfabrik skulle man kunna säga...:) Här är David på väg över med en plåt!

En bagares hjärta

Det glädjer en bagares och en mammas hjärta när man får sådana här fina små tecknade böcker av ens sjuåriga barn!Mamma går upp tidigt och bakar.....

och lite nya uppslag kan man få då och då också !

Semlor på Not Quite Cafe

Med stormsteg närmar sig nu de populära semmelcafe dagarna på Not Quite Cafe!  16-17 februari och 23 -24 febuari kl 11-17 hittar ni klassiska, chokladsemlor, lakritssemlor, wienersemlor....Vi bakar bullen och cafet fixar fyllningen! Självklart har vi också söndagsöppet i bageriet under dessa dagar till kl 16. Vårt tips - Kom i tid för att vara säker på att få er favorit! Vi ses!

Brödkurs på gång

Nästa vecka är det åter en brödkurs på gång i bageriet! 11 februari kl 18 - 21 blir det en grundkurs i surdegsbakning. Då vi provar lite olika degar som vi sen gräddar i stenugnen. Med hem får ni recept, vackra bröd och surdegskultur. Sista anmälningsdag 9 februari. Du anmäler dig genom att ringa till bageriet eller maila till sandra@bruketsgodaste.se

Semlor på ingång

Äntligen var det då dags för oss att baka semlor.Den som väntar på nåt gott - väntar alltid för länge! eller hur var det nu....

Vår semmelbulle är bakad på ölands lantvete, mjölk, mycket smör, råsocker och nymortlad kardemumma. Den ljuvliga fyllningen gör vi på rostad mandel som vi mal fint och blandar med råsocker, vanilj och lite mjölk. Och färskvispgräddad grädde såklart. Mmmmmmm....Det blir inte så mycket godare än så här!

Fast vi kan ändå inte hålla oss från att göra chokladsemlan också! Mest för att den är så vacker och chokladdegen så fantastisk att jobba med. Fyllningen då? Jo denna gång blir det förutom den spritsade grädden en krämig chokladmandelfyllning .....

Behöver ni många ? Ring gärna och förboka!

Grönsaksbröd

Idag gör vi foccaccia i bageriet - ett läckert grönsaksbröd fyllt med rostade paprikor,tomater,lök,fetaost,vitlök och örtkryddor ! Mums säger vi....