White guide

Vi är förstås mycket stolta att få spika upp den här lilla skylten på Not Quite Cafes gröna dörr! White guide rekommenderar oss som ett av Sveriges 317 bästa cafeer,det ni!Finns att läsa om i denna lilla bok, där man har en liten guide över cafepärlor runt om i vårt land...

Riktigt smör,grädde,Wästgötarnas mjöl,finfina grönsaker samt andra ekologiska och rena råvaror är bra grejer och såklart en massa lust i köket & bageriet !

Nu sätter högsäsongen igång och vi har ändrade öppettider:
Bageriet har 1/7 - 30/8 öppet alla dagar kl 9-16.På fredagar till 19 när vi har pizza.Pizzan bakas nästa gång 10 juli och därefter är det pizzafredag varje fredag fram till 14/8.kl 16-19
Not Quite cafe har öppet 1/7-30/8 kl 11-17 varje dag.Från 10 juli kommer det även att vara öppet fram till kl 22 vissa fredagar,återkommer med mer information om detta framöver...

Så några veckor framöver kan det nog bli som min 9åriga dotter skrev på en lapp till mig häromdan...mycket spring å ring:)
Ni är varmt välkomna hit!

 

Vi gillar kossor, getter, Dalsland och Värmland!

Veckans specialpizza innehåller två lokala delikatesser, 

nämligen en korizo från Grön ko i Värmland och 

getosten blå simon från vårt dalsländska mejeri Dalspira.

Kött från värmländsk ko och ost från dalsländsk get. 

Dessutom tomatsås, champinjoner, grillad paprika och 

färsk timjan, matigt, smakrikt och gott!

Hej! 

Jag äter bara gräs, fast vi har ju inte provat

 Brukets pizza förstås…

Sommarblom

 Vi presenterar stolt vårt nya säsongsbröd Sommarblom! En somrig skapelse med ringblomsblad och solrosfrön.Ett rågsurdegsbröd som är helt ljust,bakat på ölands lantvete och dinkelsikt....

.....undra hur det blir att snitta solstrålar? vi provar i mjölet...

 

Hej igen ogräs!

Nu är det dags för vår och vårens 

pizzaspecialité Ogräspizzan!

Minns ni? 

Kirskål och nässla som vi förväller 

snabbt och sen wokar med vitlök, 

har du missat den tidigare år så får du alltså 

chansen igen, den är så god!

Näsbön

Här är Anders och Elisabeth Forsdahl från Näsbön Nöt & Get. Deras gård finns ca en mil söder om Ed.Av dem har vi fått levererat getsalcicca till fredagens pizza! Denna goda korv som dom fick bronsmedalj för i tävlingen Gastronomiska Matverk 2014!
Förutom getsalciccan lägger vi vitlökscremefraiche, tunnt skivad potatis och salsa verde(en knallgrön kall sås med mixad persilja,babyspenat,basilika,vitlök,citron,rapsolja) på pizzan som vi kallar Näsbön. Det ni, blir smaskens vill vi tro!
Här har ni fredagens meny:

 

Pizza afterwork

 I fredags hade vi det här trevliga arbetsgänget från Säffle på pizza afterwork i bageriet! Det kavlades,babblades,skrattades och alla bakade sin personliga variant av pizza som vi sen gräddade av i stenugnen.....

...vissa fick knappt plats på spaden....

...men oj så gott det blev! I Not Quite Cafe sprakade kaminen och vi kunde sätta oss till bords och njuta!

Vernissagedagen.

Hej nu är vi här. 

De sista veckorna har varit lite hektiska för oss i bageriet. Allt med sikte på 1 maj, idag alltså! Vi kommer i sommar att sköta driften av Nq café, vilket ligger oss varmt om hjärtat!

Igår hann vi sitta ner en stund och prova Artisan glass vilket var mycket gott, nyhet i år är att de gör Ekopops, KRAV-märkt isglass.

Idag är alltså årets stora öppning här på vårt bruk med 3 vernissager, nyöppning av kaféet, performance och inte minst pizza! 

Vi har därför komponerat en vernissagepizza, 

hoppas ni den gilla!