Pizza med Gåsevikens krispiga sallad!

 Denna vecka har vi hittat på en egen variant på en vegetarisk kebabpizza! Kebaben ersätts med vår klassiker solrosrågen som vi rostar med kryddor, har ni provat det, blir väldigt gott och passar till massa olika maträtter! 

Sen blir det krispsallad från Lotta och Dick, våra odlingshjältar som har sin gård norr om Vänersborg. De startade sin grönsaksproduktion 1990 och har mängder med erfarenhet av både odling och försäljning. 

Detta toppas med en egen kebabsås, typ, kryddig yoghurtsås och lite hackade lila grönkålsblad och tomater från Gåseviken både gott och snyggt kommer det bli!

     Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

          16 juli kl 16-19

             

         Gåsevikens krispiga:

Fetaost, solrosrågskrutonger, krispsallad, 

lila grönkål, tomater, yoghurtsås med 

vitlök och kryddor, vår tomatsås

 och lagrad prästost.

130 kr

 

Fengan:

Långbakade Gällenästomater,

 Sarella(mozzarella från

Stekosterian), basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

110 kr

 

Bruket:

 Spetspaprika från Gällenäs,

fetaost, basilikaolja,

skivad nötrulle från Grön ko,

ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Villan:

Getost Skärvången, fetaost,

Ädelost Skärvången, Sarella Stekosterian,

päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

 

                 Ring och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra.

Idas sommarvisa!

 

                  Foto: Stella Palm

Ni har säkert träffat Ida när ni handlar hos oss i bageriet. 

Hon har funderat på en jordgubbspizza ett tag nu och på fredag blir den verklighet!

Till vår stora glädje jobbar hon hos oss i bageriet för tredje året nu. Ida kommer ursprungligen från norra Tyskland men har med sin familj tillbringat många somrar i Dalsland i sommarstugan i Gustavsfors. 

När Ida skulle börja gymnasiet bestämde sig denna modiga människa att själv stanna kvar och plugga i Bengtsfors. Därefter blev det studier på Stenebyskolan och högskolestudier i  Möbelformgivning på HDK- Valand- Steneby. 

Nu har hon bott i Fengersfors ett år och förutom bagerijobbet jobbar hon som snickare på Naturinformation i Bengtsfors. 

Ett stort intresse hos Ida är att organisera och ordna saker så det blir lätt och smidigt. Oj vad hon har fixat hyllor i bageriet så det förenklar bagarlivet. 

Om inte detta vore nog så är Ida numera medlem och verksam i Not Quite med egen verkstad på Bruket. 

Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

            9 juli kl 16-19

             

           Idas sommarvisa:

Färska jordgubbar, Skärvångens getost,

honung, ruccola, valnötter,

crème fraiche, crema di balsamico

 och lagrad prästost.

130 kr

 

Fengan:

Långbakade Gällenästomater,

 Sarella(mozzarella från

Stekosterian), basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

110 kr

 

Bruket:

 Spetspaprika från Gällenäs,fetaost,

 basilikaolja,

skivad nötrulle från Grön ko,

ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Villan:

Getost Skärvången, fetaost,

Ädelost Skärvången,Sarella Stekosterian,

päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

 

                 Ring och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra.

Mötesplatspizza!

 

                   Fotograf: Malin Robertsson-Harén

Mötesplats Steneby har i sann demokratisk anda bestämt ingredienserna till veckans pizza!

Såhär beskriver de sig själva: "Mötesplats Steneby är ett regionalt uppdrag placerat i Stenebymiljön som handlar om att stärka konst och kulturen. Utifrån de två starka konstnaven Not Quite och Steneby arbetar vi för kulturen ska lyfta och att en ska kunna bo och arbeta med kultur i Dalsland."

 

De som arbetar med detta fantastiskt givande och viktiga uppdrag är Anders Lindgren, Funny Livdotter, Mie Felth och Vera Telemo.

 

Du kan läsa mer om Mötesplats Steneby på deras hemsida www.motesplatssteneby.se där du också finner intressanta reportage om konsten och kulturskapare i Dalsland. Och de vill förstås att ni ska följa dem på sociala media, mejla och prenumerera på deras delikata nyhetsbrev!

Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

        2 juli kl 16-19

             

Mötesplats Steneby:

Gulbeta, rapsfrön, fetaost, 

picklad rödlök,kirskål, lagrad 

prästost och vitlökscrème fraiche.

130 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater(Gällenäs),

 Sarella(mozzarella från

Stekosterian), basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

100 kr

 

Bruket:

 Paprika, basilikaolja,

skivat värmlandsnässkinka från Grön ko,

ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

100 kr

 

Villan:

Getost(Skärvången), fetaost,

Ädelost(Skärvången),Sarella(Stekosterian),

päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

                 Ring och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra.

Funnys godaste !

Foto: Rob Curren

När Funny var 14 år började hon färga håret grönt och det är fortfarande den färgen som hon känner sig trevligast i tycker hon nu nästan 20 år senare. Funny växte upp i Småland och hennes eget konstnärsskap startade efter en lång sjukskrivning då hon fick chansen att komma till en folkhögskola och studera konst.Det fick henne att må bättre och hon slängde in en ansökan till Fri konst på HDK-Valand Steneby och kom in.

Hon köpte sitt hus i Dals Långed redan efter ett år på utbildningen, hon kände sig hemma.Efter kandidatexamen och 2 år masterexamen på Umeå konsthögskola kom Funny tillbaka till huset och Dalsland.Nu delar hon sin tid mellan att själv utöva sin konst och att verka som en ambassadör för att fler ska kunna jobba som konstnärer på landsbygden. Det senare har hon möjlighet till genom sitt jobb som kommunikatör på Mötesplats Steneby. Funny trivs med de konstnärliga sammanhang som finns i Dalsland, hon är medlem i Not Quite och har varit med och byggt upp Studio Växt i Dals Långed samt den egna institutionen för konst, Homografiska museet i Fengersfors.

Funny har också gjort konst med godis och lakrits, det senare är hon dessutom väldigt förtjust i, vet inte om ni minns den goda pizzan hon skapade åt oss för några år sen? Om inte så får ni chansen nu då den dyker upp i repris!

             Funnys godaste:

  Creme fraiche med lakritspulver,fetaost,sparris,lagrad                       prästost och ruccola

                        130 kr

 

Ramslöken blommar!

 

 

Vi har plockat ramslök och kör därför en riktigt vårig pizza med tunt skivad potatis, gorgonzola, och en ramslökspesto med solrosfrön. Om vädret tillåter går det ju fint att sitta ute hos oss eller i Nq café som har håller öppet och erbjuder en massa goda drycker!

Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

           4 juni kl 16-19

             Ramslöken:

Ramslökspesto, potatis, gorgonzola,

vitlökscrème fraiche, lagrad prästost.

130 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater(Gällenäs),

 Sarella(mozzarella från

Stekosterian), basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

100 kr

 

Bruket:

 Paprika, basilikaolja,

skivat värmlandsnässkinka från Grön ko,

ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

100 kr

 

Villan:

Getost(Skärvången), fetaost,

Ädelost(Skärvången)

Sarella(Stekosterian)

päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

                 Ring och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra.

Gällenäs goda grönsaker klara till pizzan!

 

Denna vecka är det Konstvandring i Dalsland och vi har då förlängda öppettider torsdag-söndag. Dessutom blir det extrainsatt pizza! En av vårens goda nyheter att Gällenäs har sina grönsaker klara och är då en självklar ingrediens på pizzorna!

Här på Bruket kan ni förutom att kolla alla utställningar, butik och kafé besöka Malin Robertson-Harén och Miklòs Fözö som har öppet i sin ateljé och verkstad. 

Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

        14 maj kl 16-19

             

Gällenäs vårpizza:

Grillad aubergine(Gällenäs), långbakade tomater(Gällenäs), chili/vitlöksolja, oliver, fetaost, vår tomatsås, lagrad prästost.

130 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater(Gällenäs),

 Sarella(mozzarella från

Stekosterian), basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

100 kr

 

Bruket:

 Paprika, basilikaolja,

skivat värmlandsnässkinka från Grön ko,

ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

100 kr

 

Villan:

Getost(Skärvången), fetaost,

Ädelost(Skärvången),Sarella(Stekosterian),

päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

                 Ring och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra.

Bruksbryggeriets godaste!

 

Fengersfors Bruksbryggeri är ett nytt glädjande tillskott på vårt Bruk.  

Omgivet av snickare, smeder och skräddare så tillverkar de sitt öl med hantverk och kvalité i tanken. 

I mars såldes den första ölproduktionen, med det roliga namnet Kalasstrumpa, slut första dagen på Handlarn i Fengersfors. 

Kul att ni är här Fengersfors Bruksbryggeri

 och lycka till!

Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

          7 maj kl 16-19

             

    Bruksbryggeriets godaste:

      Ölmarinerad oxfilé från Grön ko, 

gorgonzola, vitlöksolja, tomater, 

vår tomatsås, lagrad prästost.

140 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater, Sarella(mozzarella från

Stekosterian), basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

100 kr

 

Bruket:

 Paprika, basilikaolja,

skivat nötkött från Grön ko,

ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

100 kr

 

Villan:

Getost Skärvångens, fetaost,

Ädelost Skärvångens, Stekosterians Sarella, 

päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

                 Ring och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra.