Ja, det är time for pizza !Denna vecka har vi bjudit in Kurt Gardella från New Jersey,USA att komponera sin favorit! Kurt spenderar 4 veckor i Fengersfors tillsammans med sin fru Cornelia Theimer Gardella. Cornelia är konstnär och vävare som nu har utställning i Not Quite Galleri, och de båda bor i nuläget i Erfurt Tyskland och i New Mexico,Santa Fe. Kurt håller på med spännande projekt! Han är lärare och "earthbuilder"som han kallar det. Bygger hus och pizzaugnar med material från jorden,lera.Kolla in hans websida www.kurtgardella.com ! Han har även jobbat på pizzeria i New York och är alltså med oss i bageriet och bakar på fredag!
Kurts godaste består av vår mustiga tomatsås,lagrad prästost, tunnt skivad färskpotatis vänd i olja salt och peppar, lite blåmögelost och färsk rosmarin! yummi!
I övrigt är menyn som vanligt med Fengan,Bruket,Dalsland och Villan.
I Not Quite Cafe är det Artist Talk med Mie Felth och Funny Livdotter och man önskar kombinera detta med sin pizza!
Pizzalovers! På fredag 20 maj är det äntligen dags igen. Då bakar vi en favorit i repris.En gång per år har ni chansen att uppleva denna enkla och alldeles urgoda pizza: Ogräs ! Vi vitlökswokar kirskål och nässla,har på lite fetaost och grunden är som vanligt vår mustiga örtkryddiga tomatsås och lagrad prästost.Klart!
Nu verkar många vara i behov av en god tårta så här års.Ni vet väl att vi gärna gör en till er på beställning? Ring och kolla med oss bara!
Nytt i butiken är dessa vackra Servingboards i ek som Luka gjort.Finns i olika storlekar....Vi ses !
Ja då var det dags att kavla upp ärmarna för högsäsong i bageriet! Det innebär ökade öppettider såklart! Denna helg 5-8 maj är det Konstvandring i Dalsland då du kan passa på att besöka konstnärer och konsthantverkare i deras ateljeer och verkstäder, och för att orka uppleva så mycket som möjligt är såklart en kvalitativ fikapaus ett måste:)Not Quite Cafe och Bistro har öppnat för säsongen och vi i bageriet har under Konsvandringsdagarnna följande öppettider:
torsdag 5 maj 09-18
fredag 6 maj 09-18
lördag 7 maj 09-18
söndag 8 maj 09-18
och därefter fortsätter vi med dessa öppettider:
onsdag-söndag 09 -16, förutom fredag som vi har öppet till 18(19)
Detta år drivs cafet i Not Quites regi igen, bla med dessa två toppenpinglor till systrar!
Under Konstvandringen kan du här på Bruket botanisera bland flera fina konstutställningar bla Mie Felths och Funny Livdotters....
Du kan gå in och prata med fotograf Malin Robertsson Haren i hennes atelje-fina saker på gång där alltså....
Eller träffa Miklos Fözö och spana in vad han har hittat på för nytt i smedjan....
Så klart är ju också Not Quite Butik öppen!
Not Quiet Vokalensemble sätter i år upp operan Med näbbar och Käkben.Boka in detta i din kalender redan nu, 1-2-3 juli!På lördag repar dom här på Bruket och man får chansen att provlyssna lite....
På fredag 6 maj är det en konsert med Vågen i Fönsterverkstan kl 19 !
Ja mycket på gång helt enkelt!
Senaste nytt i vår bageributik är fantastiska Raw Food bärremmar,blåbärspulver och kallpresssad rabarbersaft som Frida gjort.Heja Frida som nu är ny medlem i Dalslandsmat och som startat sitt företag Fridas Frukt och Bärodling.Där hon tar tillvara på all sorts frukt och bär från hennes och andras odlingar samt från skogen och förädlar massa gott på detta!
Så-Fullt av Ljusa Moln på ingång,vi ses!
Redan fredag?! Ikväll bakar vi Korizo utöver våra vanliga sorter Fengan,Dalsland,Villan och Bruket. På Korizon hittar ni Korizo-kryddig spicy rökt korv från Grön ko,skogschampinjoner, rostad paprika, oliver, en klick timjancremefraiche och färsk babyspenat!
I Not Quite Cafe och Bistro håller Fröskogs kulturförening i en Pubquiz,Musik och Mat.Så det är fritt fram att beställa pizza och ta med över till cafet.Låter som en perfekt fredag det! Vi ses!
På fredag är det lyxigt värre då ni kan njuta av vår goda pizza och samtidigt lyssna till en schysst jazzkonsert i Not Quite cafe och Bistro!
Vilken perfekt kombo! Det är Johan Björklund Dynamic Flavours,ett band från Göteborg som just släppt nytt album Burning Bridges.De står på scen vid kl 19, men bistron är öppen från kl 18-22.Så beställ din pizza och gå över njut av musik i vårens vackra kvällsljus!
På Dynamic Flavours lägger vi vitlökscremefraiche,lagrad prästost,tunnt skivad potatis och fänkål, rivet citronskal och färsk ramslök.Menyn kommer här:
Påsken är i antåg och det är full produktion i bageriet!Det levereras mån,ons,fre till ICA,Coop,Coop Nära.På onsdag till Grön ko,Byxfickan,Hälsoshopen,Jessicas delikatesser och Olssons hörna.På onsdag och fredag till Ica Kvantum. Öppettiderna för påskveckan hos oss i bageriet ser ut så här:
Skärtorsdag 9-18
Långfredag STÄNGT
Påskafton 9-13
Påskdagen STÄNGT
Annandag påsk STÄNGT
Vi bakar lite extra festliga påskbröd- Kavring med skållat rågmjöl,kummin och råsirap, Dill och prästost,Påskfruktbröd med mandel,hasselnöt,valnöt,aprikos,fikon, mörk choklad och rivet apelsinskal,och Chokladmoln!
Sen har vi ju såklart mycket av vårt vanliga sortiment att botanisera bland :Levain,Valnöt,Solrosråg,Ljusa moln,Fröbröd....
Vi har mycket beställningar så det kan vara klokt att ringa och boka er favorit om ni vill vara på den säkra sidan!
Det bakas också en del godsaker förstås.Citron och lakritsbiskvier,rawchokladbollar,sylttuppar,bullar....
....och butiken är nypåfylld med mathantverksdelikatesser bla knäckebröd och vaniljfudge från Sivans ost,bruna ägg från Gåseviken,marmelad från Johntes,ekologiskt godis från Ekorrens,strutsägg från Dalslandsstruts och mycket mer,Glad påsk på Er !
Rökt struts från Dalslandsstruts blir det på pizzan imorgon!
Dalslandsstruts hittar man utanför Färgelanda och de skaffade sina första strutsar 2012 och har allt från avelstrutsar till kycklingar och slaktstruts.Från 2015 har de även en gårdbutik där de säljer strutskött och diverse strutsprodukter,läs mer om dem på www.dalslandsstruts.se!
Strutskött är magert och mört och hälsosamt kött.Ett strutsägg motsvarar ca 25 vanliga hönsägg och går att baka fint på. Har vi tur så får vi två till bageriet imorgon!
Jo, nu till pizzan! Strutspizzan fyller vi med :
Strutsen:
Vitlökscremefraiche,rökt struts,potatis,
jordärtskocka,prästost,purjolök och färsk babyspenat - 110 kr
I övrigt finns såklart Fengan,Bruket,Villan och Dalsland,Välkomna!
