Ragneruds Hagen gästspelar på Bruket!

 Ragnerud Vandringsdestination har satsat på lokal mat i hela sin verksamhet, den senaste satsningen har de gjort med sin butik inne i centrala Högsäter, "Ragnerud Hem och Deli",  när de  bytte till större lokal. 

Nu har de ett stort lokalt matsortiment och generösa öppettider under hela året. Redan nu har också restaurangen öppet för lunch och middag och till påsk öppnar hela anläggningen.

 Marielle och Linus som driver Ragnerud Vandringsdestination, är tredje generationen som driver platsen, och de har verkligen skapat en plats som innehåller allt en behöver. Natur, friluftsliv och god mat i en härlig blandning! I Hem och delibutiken hittar du också vårt bröd på torsdagar!

På fredagar har de pizza i sin restaurang och denna vecka får Ragneruds pizza Hagen gästspela hos oss!

Ragnerud är verkligen värt ett besök, mer info hittar du här. 

                   Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

        25 mars kl 16-19

             

           Ragneruds Hagen:

Crème fraiche, Blå Simon(getost från Dalsspira), valnötter, grönkål,

honung och lagrad prästost.

                        140 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater,

 Sarella, basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

110 kr

 

Bruket:

 Paprika, fetaost, basilikaolja,

skivad nötrulle från Grön ko,

ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Villan:

Getost(Skärvången), fetaost,

Ädelost(Skärvången),Sarella,

päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/ glutenfria pizzabottnar 15 kr/extra.

Tele:0532-784820

 

Svamp från skogen-pizza!

 

Nu är det pizzadax igen och vi kör 

sista helgen med semlor för denna gång 

och extra gott i form av hallonbiskvier!

    Vedugnsbakad 

surdegspizza

           på kulturspannmål

                11 mars 

kl 16-19

             

         Fungo della foresta:

Blandsvamp(Karl-Johan, fårticka, 

blek taggsvamp, kremla, trattkantarell, 

tegelröd björksopp), sarella, 

karamelliserad rödlök, vitlöksolja, 

vår tomatsås, lagrad prästost och babyspenat.

                   140 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater,

 Sarella, basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

110 kr

 

Bruket:

 Paprika, fetaost, basilikaolja,

skivad nötrulle från Grön ko,

ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Villan:

Getost(Skärvången), fetaost,

Ädelost(Skärvången),Sarella,

päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/ glutenfria pizzabottnar 15 kr/extra.

Tele:0532-784820

 

Veckans pizzamenyn varsågoda!

                           Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

        25 februari kl 16-19

             

           Croque Monsieur:

Rökt Värmlandsnässkinka från Grön ko,senapscremefraiche,lagrad prästost,Sarella,rapsfrön,machesallad,senapsmajjo,

picklad rödlök

               140 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater,

 Sarella, basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

110 kr

 

Bruket:

 Paprika, fetaost, basilikaolja,

skivad nötrulle från Grön ko,

ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Villan:

Getost(Skärvången), fetaost,

Ädelost(Skärvången),Sarella,

päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/ glutenfria pizzabottnar 15 kr/extra.

Tele:0532-784820

 

Pizza igen med Lövnäs godaste!

Då var det åter dags för pizza och denna gång är det Lövnäs godaste på menyn!

På Lövnäs (Hensbyn det gamla gästgiveriet))bor Ronnie och Carina Alklid ! Hit flyttade de upp efter att ha bott i Göteborg i många år.Deras barn med respektive kommer ofta upp och hälsar på och de berättar att då blir det full fart i köket! Deras vedeldade bakugn eldas upp och inspirationen flödar.I höstas bakade de 10 olika pizzor samma dag ! Det är en av dessa som var lite extra god som de på fredag vill dela med sig av till er. Låt er väl smaka hälsa Ronnie och Carina och bagarna på Bruket!
 

           Lövnäs godaste:

Dalspira grillost, valnöt, honung,

vår tomatsås, lagrad prästost, ruccola, ruccolasås(ruccola och keso).

               120 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater,

 Mozarella, basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

110 kr

 

Bruket:

 Paprika, fetaost, basilikaolja,

skivad nötrulle från Grön ko,

ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Villan:

Getost(Skärvången), fetaost,

Ädelost(Skärvången), mozarella,

päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

  

Ring och boka!

Vi har veganost/ glutenfria pizzabottnar 15 kr/extra.

Tele:0532-784820

 

Ni vet väl att vi gör semlor nu också?! och att Not Quite Cafe öppnar fre/lör/sön igen! 

Jul i havet, årets sista fredagspizza!

Foto:Malin Robertsson-Harén

 

Jul i Havet:

Pilgrimsmusslor, räkor, saffran 

och vitlökscrème fraîche, 

chiliolja, karamelliserad lök, 

lagrad prästost.

140 kr

Fengan:

Långbakade tomater, 

 Mozarella, basilikaolja, 

vår tomatsås och lagrad prästost.

110 kr

 

Bruket:

 Paprika, fetaost, basilikaolja, 

skivad nötrulle från Grön ko,

ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Villan:

Getost(Skärvången), fetaost,

Ädelost(Skärvången), mozarella,

päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

   

Ring och boka!

vi har veganost/glutenfria pizzabottnar 15 kr/extra

Tele:0532-784820

Comeback för Nordins fredagsmys!

 I bageriet har vi flera stamkunder, och vi är lika glada varje gång vi ser dom! Nordins är en av dom, och sällan missar de en pizzafredag hos oss! Denna pizza komponerade de för några år sen och nu tyckte det var dags för fredagsmys igen!

Deras pizza associerar till Mexico där Lynn och Per träffades 1981 och de berättar att dom där njöt av det mexikanska köket så ofta det gick och därav är inspirationen till kvällens pizza:

            Nordins fredagsmys:

Ekholmens nötfärs(tacokryddad med spiskummin,koriander,vitlök,chili,paprikapulver,oregano),jalapeno,cremefraicheklick,vår tommatsås,lagrad prästost och färsk babyspenat        140 kr

I övrigt finner ni Fengan,Bruket,Villan och Dalsland på menyn!

Not Quite cafe håller öppet så det går fint att äta sin pizza där om en beställer en dryck hos dom! Vi ses!

Holy pumpa!

 

                                                                                    

Vissa pizzor är för goda för att inte göra igen, den här specialaren är en av de pizzorna som blivit lite av tradition att köra varje år. Pumpan kommer från vår vän David Ekelund som i år har startat sin grönsaksodling Ekelunds trädgårdar och försett oss med allehanda goda grönsaker. Vi ser redan fram mot nästa år. 

Från och med denna vecka minskar vi ner båra öppettider till fredag-söndag men samtidigt är det faktiskt en ökning för vi har söndagsöppet ända fram till jul, det har vi aldrig haft förut!

                               

      Vedugnsbakad surdegspizza

på kulturspannmål

        5 november kl 16-19

             

           Holy pumpa:

Honungsrostad pumpa, svartkål, fetaost,

pumpafrö, vitlökscremefraiche, lagrad prästost, 

citronskal och het chiliolja.

               120 kr

 

Fengan:

Långbakade tomater,

 Mozarella, basilikaolja,

vår tomatsås och lagrad prästost.

110 kr

 

Bruket:

 Paprika, fetaost, basilikaolja,

skivad nötrulle från Grön ko,

ruccola, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

 

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

110 kr

 

Villan:

Getost(Skärvången), fetaost,

Ädelost(Skärvången), mozarella,

päron, vår tomatsås

och lagrad prästost.

120 kr

  

Ring och boka!

vi har veganost/glutenfria pizzabottnar 15 kr/extra

Tele:0532-784820