Vi har hittat på en Capriccella!

Åh vad vi hungrigt längtar efter fredag och veckans pizza!

Specialpizzan fyller vi med Värmlandschampinjoner 

som vi marinerar i olja med vitlök och persilja. 

Därefter blir det mozzarella och en salami gjord på 

Evenstorps gårds egna nötdjur. 

En pizza capricciosa med mozzarella = Capriccella! 

Evenstorps gård är en av våra favoritgårdar där Sofia med familj driver verksamheten Där finns både nötkött, hallon-och rabarberodlingar med förädling. Dessutom kan en åka dit och fika och handla direkt hos Sofia, kolla hemsidan här!

       Fredag 3 april kl 16-19

             

Capriccella:

Champinjoner från Värmlandsodlarna, 

Evenstorps egna nötköttsalami, 

persilja och vitlöksolja, mozzarella, 

vår tomatsås och lagrad prästost.

120 kr

Fengan:

Färska tomater, mozzarella, basilika,

vår tomatsås och lagrad prästost.

90 kr

Bruket:

 Rostad paprika, basilikaolja, nötrulle

från Grön ko, ruccola, vår tomatsås och

lagrad prästost.

100 kr

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

90 kr

Villan:

Getost(Skärvångens), fetaost,

ädelost(Hillsands getgård),

mozarella, päron, vår tomatsås och

lagrad prästost.

100 kr

Ring och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra.

Vad tror ni om kålrotspizza!

    Det tror vi kan bli riktigt gott! 

Den söta honungsrostade kålroten och den 
salta stekosten och lite smakpiff till det i form av 
rosmarin, citron och peppar.

Hokus pokus filliostus är Stekosterians namn på sin stekost. 

Tror vi berättat om dem förut men Stekosterian tål att 
nämnas många gånger! Sara och Filip driver ett mejeri norr om Skara där de tillverkar sin Hokus pokus filliostus. 

Visste ni förresten att det finns en Kålrotsakademi 
i Sverige som jobbar för att främja den svenska matens kulturarv. 

Kolla mer här! Det finns en uppsjö av olika kålrotssorter, inte bara en som det kanske känns som, Kålrotsakademien har anordnat smakprovningar av kålrotssorter och förökar och säljer frön för att öka mångfalden och intresset för denna grönsak.

Fredag 20 mars kl 16-19

             

Kålrotspizzan:

Honungsrostad kålrot, stekost från Stekosterian, 
rostade pumpakärnor med citron, soja och cayennpeppar,
 rosmarin, vitlökscrème fraiche och lagrad prästost.

110 kr

Fengan:

Färska tomater, mozzarella, basilika,

vår tomatsås och lagrad prästost.

90 kr

Bruket:

 Rostad paprika, basilikaolja, värmlandsnässkinka

från Grön ko, ruccola, vår tomatsås och

lagrad prästost.

100 kr

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

90 kr

Villan:

Getost(Skärvångens), fetaost,

ädelost(Hillsands getgård),

mozarella, päron, vår tomatsås och

lagrad prästost.

100 kr

Ring och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria
 pizzabottnar 15kr/extra

Ordningen åter: PIZZAFREDAG!

       

TACK 

alla som kom på vårt 

semmelcafé 2020!

Vi sålde 1207 st semlor under helgen! 

Vilken härlig höjdpunkt det har blivit för oss 

och för många av er som tar semester, åker hem till 

föräldrahemmet denna helg för att äta semlor och umgås.

Hej hopp och nu blir det pizza på fredag, 

det är internationella kvinnodagen på söndag 

och vi kör repris på Bagarkvinnornas godaste 

från förra året, den var ju så god!

 Fredag 6 mars 

kl 16-19

             

Bagarkvinnornas godaste:

Rostad fänkål, picklad rödlök, honungsrostade

quinoapuffar med chili, soltorkad tomat, vitlökscrème fraiche, lagrad prästost, fetaost.

110 kr

Fengan:

Färska tomater, mozzarella, basilika,

vår tomatsås och lagrad prästost.

90 kr

Bruket:

 Rostad paprika, basilikaolja, värmlandsnässkinka

från Grön ko, ruccola, vår tomatsås och

lagrad prästost.

100 kr

Dalsland:

Fetaost och rödbeta, vår tomatsås

och lagrad prästost.

90 kr

Villan:

Getost(Skärvångens vit caprin), fetaost, 
ädelost(Hillsands getgård),

mozarella, päron, vår tomatsås och

lagrad prästost.

100 kr

Ring och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra

Nu är det jul i havet och öppna verkstäder!

Vi kör sista pizzan för i år på fredag 

och det blir den underbara Jul i havet, 

med saffran, musslor, räkor, dill och persilja.

Missa inte att det är öppna verkstäder på lördag på Bruket. Det är en sån bra idé att istället för att köpa julklappar så kan du göra dem själv här! 

Vi har öppet till kl 18 med saffransbullar, vört mm.

Pizzamenyn kommer här:

Fredag 6 december kl 16-20

             

Jul i havet:

Saffranscrème fraiche med vitlök, citronskal,

räkor, musslor, rödlök, dill, persilja,

tomater och lagrad prästost.

125 kr

Fengan:

 Småtomater, mozzarella, basilika,

vår tomatsås och lagrad prästost.

90 kr

Bruket:

 Rostad paprika, basilikaolja,

nötrulle från Grön ko, ruccola,

vår tomatsås och lagrad prästost.

100 kr

Dalsland:

Fetaost och rödbeta,vår tomatsås

och lagrad prästost.

90 kr

Villan:

 Fyra olika ostar:grönmögelost från Greby 

mejeri, getaost från Dalspira, Brie-ost

från Påverås, mozzarella, päron,

vår tomatsås och lagrad prästost.

100 kr

Ring och boka!Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra

Adventstider !

 Advent närmar sig med stormsteg och vi laddar upp för intensivare arbete i bageriet! Det bakas pepparkakor, lussekatter, adventsbullar med vaniljkräm, lingonpepparkaksbullar och mycket annat gott! Dessutom blir det litet försiktigt premiärbak på vörten!

På pizzafronten bakar vi en efterfrågad pizza i repris från sommarens succe : Rävsalens godaste! Med lufttorkad spickekorv,mozarella,paprika,vitlökscremefraiche,lagard prästost och gräslök!

Dessutom har Villan ändrat sig lite...Denna vecka är alla fyra ostarna från Greby mejeri!

Nu kör vi på pizza två fredagar i rad innan vi har ett litet jul och januariuppehåll och återkommer i februari...

Rävsalens godaste:

Lufttorkad spickekorv, vitlökscremefraiche, 

paprika,mozarella, gräslök och lagrad prästost

110 kr

Fengan:

 Småtomater, mozzarella, basilika,

vår tomatsås och lagrad prästost.

90 kr

Bruket:

 Rostad paprika, basilikaolja,

nötrulle från Grön ko, ruccola,

vår tomatsås och lagrad prästost.

100 kr

Dalsland:

Fetaost och rödbeta,vår tomatsås

och lagrad prästost.

90 kr

Villan:

 Fyra olika ostar från Greby mejeri:Stiltje grönmögelost,Laqtique vitmögelost,Mareld (opastöriserad),Rödvinsost(opastöriserad), päron,

vår tomatsås och lagrad prästost.

100 kr

Ring och boka!Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra

Den som äter palsternackor, hen går inte av för hackor!

Denna vecka blir det en ganska enkel men supergod 

specialpizza med palsternacka som vi skär tunt på 

mandolin och lägger i en marinad med vitlök, 

chili och persilja. Sedan lägger vi till Hokus pokus filiostus-stekosten från Skara och hasselnötter. 

En riktigt härlig pizza som passar årstiden perfekt!

The roots:

Palsternacka marinerad i vitlök, chili

och persilja, vitlökscrème fraiche,

lagrad prästost, stekost, hasselnötter.

110 kr

Fengan:

 Småtomater, mozzarella, basilika,

vår tomatsås och lagrad prästost.

90 kr

Bruket:

 Rostad paprika, basilikaolja,

värmlandsnässkinka från Grön ko, ruccola,

vår tomatsås och lagrad prästost.

100 kr

Dalsland:

Fetaost och rödbeta,vår tomatsås

och lagrad prästost.

90 kr

Villan:

 Getost från Dalspira, fetaost, Stiltje grönmögelost från Greby mejeri, mozzarella, päron, vår tomatsås och lagrad prästost.

100 kr

Ring till oss och boka!

Tele:0532-784820

Vi har veganost och glutenfria pizzabottnar 15kr/extra

Kål & Kol och lite pumpa

Allhelgona pizzan är en favorit i repris från i somras, det var många av er som älskade Kål & Kol!Färgstark och smakrik ! Svartkål,röd spetskål,picklad rödlök,gula tomater,vit caprin,het chili&persiljeolja, rökt dalslandsstruts, vitlökscremefraiche på en svart koldeg. Hur gott som helst!

Vi har besökt Greby mejeri i Grebbestad och handlade förstås med oss lite olika ostar, så denna fredag ser Villan lite annorlunda ut. Härliga opastoriserade ostar får ni testa denna veckan ....

Vi bakar svarta kolbullar med smak av vanilj och havtorn, och vi bakar även pumpabröd både fredag och lördag,
Välkomna!